双厨联动,天津粉丝寄来的卤味能达到二位的标准吗?

作者: 特厨魏味-分类: 美食侦探 发布时间: 2023-08-14 11:26:05 浏览:124021 次

双厨联动,天津粉丝寄来的卤味能达到二位的标准吗?

红烧清蒸酱爆醋溜:
01:02桌上仅有一盘肉,老冯的姿势那是相当的护食

【回复】回复 @平凡的张艺梵 :说了就打广告了
【回复】回复 @平凡的张艺梵 : 真不能说[难过]
【回复】回复 @平凡的张艺梵 : 说了就成广告带货拉。真不能说
打架总会赢:
对这粉丝而言,这波赚大了,用老冯的话讲,花钱都请不到的品控大师,相当于直接出了点邮费给自家产品做了个品控。

【回复】回复 @菊花苟岂茶 :魏师傅开头说了,粉丝是开卤味店的
【回复】这视频做完了可以开店了,也没准人家就是开卤味店的
树袋熊土肥圆:
冯厨喊魏厨师哥,魏厨喊隋厨师哥,隋厨喊冯厨冯哥,你们仨是共轭师兄弟吗

【回复】主打一个平衡,谁也别占便宜[doge]
【回复】隋师傅十七岁就学习厨了,后俩没几年就拜师,根红苗正。魏的地位差不多,他师爷都对他很熟。这俩现在的风评差别也真是看得出性格了,大爷细致认真重视基本功,二伯喜欢天才但是太飘太偏
RexSinae:
冯年纪大,但是入门晚,另外冯跟魏是真师兄弟,都是孙的徒弟,隋是郑的徒弟

【回复】这仨挺有意思,魏跟冯按师门入门先后论,喊小亮,魏跟隋因为师父关系好,当同门论,也按入门先后论,喊隋师兄,隋跟冯就按年龄论了,喊冯哥。
【回复】回复 @tomyzhang :各论各的呗,江湖上大辈收了关门小弟子之后都有这个问题,或者是谢金这种天生大辈。[doge]
【回复】回复 @郊县天王晟晟她爹 :是的,皖北地区把这种叫法称为:各亲各叫!
佐伴の佑伴:
猪蹄我还是喜欢吃糯糯的,一抿脱骨的那种,这种卤煮的我总感觉不是很入味(个人口味,不予争辩)

【回复】我喜欢那种比较有咬头的,但是味道必须透,感觉太糯的不如吃肘子皮了[doge]
【回复】俺也一样,就不喜欢要啃骨头的,鸡爪什么的也是[doge]
一支阿萌:
这商家脑子活啊,没啥成本就得到顶级大师的点评。各行各业,想得到业内最顶尖的指导都是非常难的。

孟蕉魂:
我过年的时候也是用五香盐腌的牛肉,牛肉先泡水把血水跑出来,然后盐和大料放锅里炒香,抹在牛肉上腌制一晚上,第二天开始煮,煮的时候稍微放点盐和大料就可以了,别的都不用,煮出来的牛肉淡淡的咸香味,牛肉味很香,喜欢吃有嚼劲的就煮一个半小时左右,关火泡一个小时,放凉后封保鲜膜放冰箱,这个做法是从品诺王老师那里学的,的确不错[doge]

【回复】回复 @内蒙古卖海参 :肯定啊,因为要搓盐,腌制一晚上之后,下锅煮之前冲洗一下牛肉,上次做的时候忙了把盐和大料洗掉了,不过好像也没啥影响
【回复】学会了,回头试试。牛肉泡干净血水以后需要控干水分吗?
T_lock:
这节目可以,实在啊,一般想请这种大厨指导下都是很难的。[笑哭]

内心狂热的孤独患者:
老板还特意感谢了这两位大佬、有时候真的需要大佬点播,茅塞顿开

【回复】点拨吧,点播的是徐沛东[doge]
Su微:
这个模式好啊,感觉看这个比看探店涨见识

白十辉:
说到:现在工作都挺忙。吓得我一激灵以为有广告赶紧快进了一下[doge]

【回复】工作都挺忙,没空去按摩对吧[doge]
【回复】好家伙,我也是这么想的
風雅Bravo:
[妙啊]我怎么觉得这位天津粉丝这回算是反向宣传呢

【回复】指出毛病来就赚大了,回去改良一下,肯定店里生意好一点[doge]
生如-秋叶:
我就说为啥自家的酱牛肉有点酸,我以为是坏了,原来是加了料酒[笑哭][笑哭]

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