秘制日式咖喱饭【绵羊料理】

山清水秀摸摸鱼:
记得看这个视频的时候，我心中的绵羊料理还是文艺而温馨正经的……现在……(￣ε(#￣)

【回复】现在的绵羊经常一层正经的开玩笑233以前的她是多么的正经
【回复】你不说我真没注意到是绵羊的远古作品。。。。。时间真是一把。。。
くまにゃん:
反馈：做出来巨好吃，甩不走心的日料店的咖喱几条街。虽然豚肉替换成了低温长时间慢烤的牛腩，味道一样好。就是咖喱块放多一块咸了[小电视_太太喜欢]

【回复】什么成分，还豚肉[妙啊][妙啊]
【回复】回复 @溱洛溪 :豚是指小猪，这里的肉明显应该用彘肉[初音未来_大笑]
OKMland:
我去年按这个配方做过，相当相当好吃，不是一般的好吃，所有家里人伴着咖喱全部吃了两碗饭，最后饭都没了，非常感谢绵羊的食谱。

【回复】请问还在吗？咖喱是什么牌子的，我买的是百梦多那个的，一样的吗？一共大概用多少克的咖喱呀？谢谢啦
【回复】回复 @展展展展丶 :百多梦也可以啦，咖喱的话，百多梦底部有显示四块的，把它掰四瓣一瓣一瓣加边加边搅拌，加到浓稠就好了，不用加太多[妙啊]
【回复】回复 @大凉山花满楼 :In fact,我没有用生姜汁，也没有用东西代替他，其实每次尝试还是很难找齐所有的材料的
芳心灭火爻爻九:
时隔多年我来激情评论了！！！试了大姨的方子，除了用的鸡胸肉和没加生姜汁以外其他都基本一致，好吃到gucci[大哭]从来没吃过口感这么鲜美的咖喱。。。 我以前做的怕不是假的咖喱饭[大哭]本来因为怕腻还拍了个黄瓜，结果根本没空吃黄瓜。。我还加了一个苹果，块切得太小熬没了，但是味道很棒！！哦对了鸡胸肉下锅炒之前还简单腌了一会(盐 黑胡椒 料酒 蜂蜜)，成品嫩到不行嫩到出汁！！我爱大姨！！

【回复】回复 @木奥子哟 :我本来没想煮那么长时间的，但是因为煮的时候在处理别的食材有点磨蹭了，最后还是差不多煮了30分钟😂以我家灶台的脾气，我觉得鸡胸肉煮15-20分钟应该够了，但是煮半小时出来的成品完全没有问题鸭(๑•̀ㅂ•́)و✧
【回复】时隔四年我终于也要来做大姨的咖喱了，希望能成功[大笑]
【回复】回复 @是萧念阿 :我没加生粉还挺嫩的！毕竟之后还要水煮
くまにゃん:
猪肉175g（切一口大小，切丁） 土豆1个（切一口大小，切丁） 洋葱1个（一半切条，一半切小块） （土豆洋葱体积1:1） 胡萝卜0.5个（切一口大小，切丁） 西红柿0.5个（切一口大小，切丁，不喜欢的可少放吃不出味的，提鲜明显） 水500ml 生姜汁3g 蜂蜜3g 大蒜1瓣 甜咖喱1块（百梦多） 辣咖喱2块 （甜辣体积约1:2） 香叶1片 无盐黄油8g（2块×4g） 日式酱油或生抽4g 步骤： 1. 热锅融【黄油4g】，加入【洋葱条】和【蜂蜜3g】，小火炒软洋葱条； 2. 另备深锅倒适量油加热后（家常用茶油菜籽油等），放入【大蒜】炒香，放入【猪肉丁175g】表面迅速炒熟后（没说火候，目测大火），放入【⑴炒好的洋葱条】和【半个番茄】中火炒2分钟，倒入【水500ml】放入【香叶1片】，盖上盖子大火煮开后转小火30分钟（视频用的贵。。。的珐琅锅，温度和水分保持很好，其他锅按情况斟酌） 3. 时间到开盖倒入【洋葱块，土豆块，胡萝卜块】，加入【生姜汁3g】搅拌一下盖盖子，煮至土豆胡萝卜变软，关火 4. 倒入【咖喱块，甜1，辣2】，咖喱块融化后再开小火，炖煮到浓稠状（此步骤不能离人，有的锅不及时搅拌容易糊底） 5. 最后加入【黄油4g】和【生抽4g】，搅拌均匀，关火，（关火后擅自加了大概14g的法芙娜加勒比巧克力，味道更浓郁了） [小电视_笑] 如果为了做咖喱而想入手一个珐琅锅，又没预算买贵锅的，推荐性价比高的wyyx的22cm的，对就是那个寨版muji，亲测他家珐琅锅在日常使用感上与2000软妹币的珐琅锅的差距，没有超过他们之间上千块的差价。

【回复】想问这个量是几人份的啊
【回复】借个楼，西红柿最好1/4啊，半个就明显了
【回复】回复 @咔叽咔叽哒 :刚刚我做了，不加生姜汁也能吃[支持]
Minagi_:
今天试做了下，把猪肉换成了牛腩，前几步都比较顺利，放下咖喱块后汁水突然就变稠了，可能是咖喱块自带增稠的技能吧，然后我想着再炖一会儿入下味，小火炖着就去看B站了，看了小半集剧回来锅底竟然糊了=。=还好最后对味道没太大的影响，咖喱不愧为怎么做都不会失败的料理。 总结下，蔬菜不要切太小块，不然到后面都煮没了，咖喱放下去之后边炖边搅拌下，差不多稠就行了=。=

【回复】_(:зゝ∠)_因为不需要怎样调味，咖喱块丢下去就行了。。。火候也没啥要求。。。要把咖喱做难吃是很难的
【回复】放完咖喱块要一直搅锅底呀，会粘稠的非常快
【回复】咖喱自带粘锅技能的(´；ω；`)
两仪污:
讲真，up主用猪肉也好，鸭肉也罢，都是自己的选择，一些看客还跳的蛮欢的，你自己要做的的要吃鸡肉牛肉羊肉都可以，何必一直刷什么正不正宗之类的话来隔应人

【回复】是啊，鬼子自己都不统一，大阪通用猪肉，东京通用牛肉或者鸡肉。 最初的海军咖喱，则是完全看海军士兵的口味用啥肉。二战后期鬼子不支，物料开始稀缺了，用午餐肉整咖喱的也很普遍。
【回复】对啊，一个肉有什么好纠结的，忌口就别看了或者换肉啊(-_-#)
漫画家死宅narcissus:
如果吃咖喱饭的话，应该是噗嗤噗嗤刺溜刺溜稀里哗啦的声音吧(°∀°)ﾉ

【回复】确定不是窜稀...了？!!!∑(°Д°ノ)ノ
水果宾治:
照着做了遍。。。先不说味道。。。足足1一个半小时。。。家里人已经快饿晕了("▔□▔)/

【回复】小窍门：把猪肉换成鸡腿肉，可以省去30分钟的小火炖煮哦。但是鸡腿肉炒完后要盛出，等完成前5分钟再下锅（一起炖会老很多），水也可以适当减少一点，收汁更快，基本40分钟左右便可完成哦
【回复】我也是啊。。我两个小时。。。五点半到七点半。。都饿shi了
【回复】回复 @进击哒鸡崽崽 :当然还是不错的，最主要是可以放很多咖喱，不像外面一大碗饭配那么点咖喱
柿子熊:
咖喱里的苹果真的很好吃 第一次做的时候惊呆了 站在锅旁边就把所有苹果捞着吃了

Kamadox:
突然想做咖喱饭结果搜到大姨的远古视频[笑哭]

国家一级混吃运动员:
咖喱什么的都做齐了 就忘记煮饭【23333333】

【回复】快速做咖喱的方法。 鸡肉切块，少油炒至白色，下入蔬菜块，翻炒断生，加入少量食盐。 土豆块用宽油炸至外酥里嫩。 锅里加水，咖喱块，猪肉，蔬菜块。煮到沸腾汤汁略显稠。下入炸好的土豆块。稍煮2-3分钟。出锅时加盐调味。 加上煮米饭，熟练的十分钟左右就能做好。
【回复】回复 @草莓派009 :啊，这个的确简单[笑哭]
梨木梨乡:
ヾ(*・-・)ﾂ今天做了，没有黄油就随便用的食用油，最后放了一下块巧克力，感觉也是棒棒的！就是我真的忘记煮饭了！！！

【回复】回复 @至高薯片 :其实没啥特殊的感觉，我加的是黑巧，会让咖喱更粘稠一些有一点特殊风味。
【回复】回复 @猫南北Official :从此以后我煮咖喱都会记得煮饭了(´；ω；`)
【回复】回复 @梨木梨乡 :[偷笑]是学黑执事的咖喱巧克力组合吗
我要吃兔兔z:
记得要煮饭orz这点很重要，不知多少次煮好咖喱结果饭还是生的

nikukawa:
讲道理我家四口只有我一个人喜欢吃咖喱，他们都说咖喱难吃死了还有一股中药味，我不是亲生的味蕾？？？

【回复】我第一次自己做咖喱吃的感觉，像是廉价方便面调味包糊糊的味道，一言难尽，但是在店里买来吃的就不是这个味道
【回复】回复 @咯咯咯咯嗝嗝嗝 :是的，可能是第一次买的牌子不对，后面买了那个什么梦的味道和店里差不多，还能接受一些
【回复】回复 @糯米小唇膏 :闻到方便面调料味都想吐，换了个牌子就好了
喵星人讨厌地球人:
以前的画风多好啊，现在的比较浮夸了，或许现在人的口味就是这样吧！想起来许多up主都是为了迎合粉丝而改变，后面粉丝也为了迎合喜欢的up主而一味容忍。大环境下的视频越来越飘了，离地越来越远了。

【回复】啊。。。这话我都不敢说 一说估计就要挨喷了
【回复】以前的火不起来啊，现在绵羊还是很认真的在做饭，只不过画风变得更加活泼了
【回复】但是太对了啊。。现在的。。唉
肥宅上错身:
弹幕里问为什么是猪肉的你自己换成别的肉不就是了，自己不吃还管别人吃不吃？猪肉真香吧唧吧唧

【回复】回复 @爱弹吉他的阿旭 :理解万岁
【回复】回复 @胤衛君 :理解万岁
桐谷大苗苗:
千万不要放太多西红柿，我已哭晕在厨房

【回复】考古翻评论 被你们一个个可爱鬼笑死
【回复】吓得我把没切碎的西红柿全捞出来扔了
夏时闻蝉喧:
刚刚做完 说一下自己的感受吧 加番茄后的那30分钟不能省 不然肉的口感出不来 不烂 而且必须小火 炖蔬菜大火炖到烂就好了 加咖喱后直接搅拌至浓稠状 此期间不要走开 因为咖喱本身就很容易变稠 生姜汁 黄油 蜂蜜都是可选项

【回复】最重要是少放水[大哭]不然不入味，收汁半小时[跪了]
【回复】忘了30分钟直接加了蔬菜怎么办