聊聊我对咖啡师职业规划的看法

akjhjxnk-990523:
咖啡师就是吃青春饭。咖啡师跟厨师很像，入门门槛很低，但是成长曲线巨长，要成为一个大咖要投入巨量的时间精力和经验的积累。但是跟厨师不一样的一点是，咖啡师还有形象需求。你厨师烧菜好吃，长得多搓都没事儿，反正没人见到。四五十岁外貌“土肥圆”但是手艺牛逼的大厨比比皆是，而且收入不菲。但很少见到吧台里站一个四五十岁的，或者外貌非常丑的。大家都爱看帅哥美女嘛，手艺活儿好不好都是其次，首先要年轻帅气漂亮。所以现在各个咖啡馆招咖啡师，也基本都是挑外表好的。之前上海咖啡节我去逛一圈，咖啡师整得跟tm嘻哈歌手似的，各种纹身各种钉，一个比一个会凹造型。这行饭吃到后面年纪越大越没路走，只有一条路就是自己创业做上游去。站吧台做咖啡，那真就是二十郎当岁。我对咖啡师的建议就是，尽快转型。

WizardFo:
我每个月的工资都投入器具、去比赛，买生豆玩烘豆，玩冲煮，练拉花。但是我们的领导_(:з」∠)_和我说 不需要那么好的技术，sad

【回复】我觉得可以先钻研烘豆和萃取，这两个都是决定了你以后能在咖啡行业多远的东西。其次是设备和比赛，这两样你可以找一个优秀一点的团队能满足的，现在比赛真的你想靠自己很难拿到好名次。至于拉花嘛懂得都懂，实用性就在那里，当然喜欢拉花撩小姐姐另说。因为你的精力肯定是有限的，要兼顾烘焙、萃取、拉花三样一起进步谈何容易
__-se7en-__:
其实任何行业都是如此，有的人在抱怨，有的人在努力。付出未必和收获是成正比的，但没有付出一定不会有收获。在行业内卷的今天，只有不断的提升自己才能获得更多机会。同是咖啡人，一起加油[奋斗]

小明and卡农:
认同，广东人有句话叫“周身刀，张张利（身上多刀，每把都锋利）”，卷起来人才有动力成长。

努力奔跑的霖子菇凉:
说的很对。优秀真的是会被看见的，可惜很多人目光太短浅～

金猪罐:
up说的好好 起点可以低 但是它只是一个起点而已 但是打算在某个行业中长期发展才是应该考虑的 变得更加优秀才会有更多机会