聊聊预浸泡和变压咖啡机

个人玩家李悦:
预浸泡不是为了更充分的萃取吗，如果上来就是高压萃取，不会使咖啡粉冲不均匀吗？

두자펑:
说的很对[呲牙]摩托车的比喻我更喜欢换成“变压萃取就像换挡驾驶一样，定压萃取就像踏板定档巡航一样”[doge]