新手必刷，无限次回做的香草戚风蛋糕

sunny8987:
戚风蛋糕，用圆模做一次，家里人都不够吃，后来改成了方模，一次打15个蛋~~[OK]

【回复】回复 @Tillo1211 :八寸模子做出来，真的吃几块就没了
【回复】回复 @豆豆豆的妈咪 :虽然好吃，但是高油高糖的，做过的心里都有数，偶尔做一回，然后拿去当早餐，应该还好吧。。。[笑哭]
再开带惠圆是狗:
原来两边都要这么稀的吗，我搞的稠了经常拌不匀[笑哭]

小嫜嫜:
这玩意儿做得没脾气了，换了个日本烟囱模具后再也没有失败过

【回复】加点泡打粉或者淀粉就不会塔
乄zY:
尽量用最少的次数去拌匀，不然容易消泡，空气没了就发不出来了。

李瘦壳:
每次做出来顶部都有弧形布丁层，哭瞎

【回复】消泡了，一般都是蛋白没打好或者蛋白霜跟蛋黄一起翻拌太久了
【回复】可以试着用蛋抽搅拌均匀，速度快不会有蛋白块残留
NiniBBDE:
后蛋法就是水油先混匀乳化，加粉简单拌拌，然后加蛋黄，这种做法基本不会有面疙瘩，最后加入蛋黄后很快就能得到细腻的蛋黄糊。

好想吃栗子烧:
我加了一点点的泡打粉（五六克左右，中间就没怎么塌！

江西霉粉:
同款分蛋器，鸡蛋稍不新鲜，就翻车。

朵朵络:
[笑哭]这东西我每次做出来口感都不一样

【回复】注意蛋白打发程度就可以了
xj路过:
啊，戚风，老多问题了，但是还是疑惑要那么完美干什么~

【回复】好吃就行，爆不爆头塌不塌也没啥区别[OK]