【科普】长期不吃碳水真的健康吗？

发飙的稍麦:
1碗米饭。北方人的碗相当于南方的盆，南方的碗相当于北方的茶杯。[笑哭]

【回复】我的错[笑哭][笑哭][笑哭]，每顿至少一个拳头👊的米饭，好吧，大家拳头也都不一样大。
【回复】[笑哭]初中，高中那会就跟土匪一样（北方人[微笑]），饭吃两大碗，米饭两大碗，过年小猪肘子我和我表哥一人一个，有时候拿盆吃饭，真的特能吃[呲牙]，IBM指数我超重，我表哥标准。现在[无语]饭吃一碗，肉吃两口，菜还不吃油腻的，我肥胖[笑哭]，表哥超重[笑哭]。
【回复】回复 @画渣花小烙 :拳头之间的差异比起不同的碗来就小很多了。
睿智二哈:
就挺开心的[doge]狂吃不胖哈哈哈[tv_斜眼笑]

【回复】是鸭是鸭~[tv_斜眼笑] 就是被人说是瘦猴[无语]
【回复】回复 @默然零茂LLM :我觉得除了亲近的人，比如说父母是真的希望能长胖点，其他人大都是嫉妒[微笑]别人说我瘦猴的时候我都心里默念：羡慕不死你[doge]
【回复】我主食吃多了容易胖[大哭]
米星伞:
大部分胖人其实不是胖， . . . . . 是懒，且馋[doge]

【回复】碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用[doge-圣诞]
小岛花开:
完全断绝碳水化合物的减肥法非常可能对记忆力和思考力等的认知能力有不良影响。 脑组织细胞储存的糖原比较少，消耗的能量主要来自碳水化合物的有氧氧化。 长期不吃碳水，脑子可是会受伤的！[热词系列_知识增加][热词系列_知识增加] 脑子是个好东西，希望你好好保护！[热词系列_知识盲区]

【回复】不吃碳水肯定是不行的，但不吃主食是可以的，主食基本就是纯碳水，体力劳动者或者运动员赛前吃点挺好，轻消耗的人吃点低热量碳水就行，一般多吃点蔬菜水果碳水比主食低但也够用了，营养更丰富，考研的时候基本上就是吃点橘子喝牛奶吃肉，不吃很多也不饿
【回复】回复 @天真T_O :饥饿状态下酮体才会给大脑供能，而且效率还是比葡萄糖低，如果又要节食又要锻炼还要从事大量脑力活动的话，不建议戒断。
【回复】不管怎么吃碳水是不可能完全断掉的，更何况并没有那种减肥饮食需要断碳，最多就是低碳罢了
涂山22:
我就是狂吃不胖嘻嘻，我都怀疑肚子里长虫了...

【回复】有可能 你肚里有人帮你吃了呀
【回复】回复 @点点点哦呦 :你可能只是脱水和水肿的切换[滑稽]
【回复】就没有和我一样气球体质的吗，胖瘦十斤可能只要几天的事
摆鼠白鼠:
只要我不照镜子不低头不量体重，我就没有长胖！[大哭]

【回复】记住自己最好看的样子就好[doge]
【回复】回复 @讲故事的A :他🙏🙏🙏一直可以的
CuZn合金:
怎么评论区全是吃不胖的，我这天天两顿饭不吃饱还长肉的怎么说[大哭]

【回复】同样也没有吃不胖了的，要么认为的多只是主观意识的多，要么新陈代谢极快肠胃功能极差，原因还是挺多，人体储存机能就那样，不管怎样热量摄入输出差就是原理。
【回复】不可能吃得少还会胖的，会胖只能是摄入多以消耗，一个普通人一顿的主食需求其实并不多，可能你多吃了都没发觉。像我现在150多斤，每天煮的米不到200g，一餐的饭拿大碗装大概只有一半。如果你主食本身摄入的少还胖就可能是高卡路里食物吃多了，主要是脂肪和糖，包括油、肥肉、糖、奶茶、蛋糕等等。这些卡路里是非常高的。100g就可能相当于你一顿主食了[doge]建议下个薄荷计算一下一天的卡路里[吃瓜]或者选择低升糖的主食也可以
【回复】减肥是有技巧的，饮食不调控好只会掉肌肉，这样弄坏了身体还看起来依旧胖
抬杠多到脑瓜疼:
遇见了还没火的宝藏UP[热词系列_知识增加]

【回复】10w粉还不火 你的要求好高哦[doge]
【回复】回复 @承诺誓言的诺言 :我从抖音来b站的，觉得以前关注的人可能没有b站账号，逛了很久才知道以前关注的花小烙在b站有账号[笑哭]
秋秋是个小画渣:
真的不能不吃饭，以前我胖到150斤，为了减肥天天锻炼，甚至是节食，早上吃一个苹果，中午饿了就喝优酸乳堵一下，晚上干脆不吃，这个样子持续了一个月后确实瘦了不少，但是就在前几天朋友聚餐我适当的吃了点饭，当场就吐了，很尴尬，回到家后看见饭肉就觉得恶心，之后再次吃饭也吐了，我明天准备去医院检查[无语]，大家千万不要学我

【回复】我现在就是150斤，目前坚持自己摸索的饮食。早餐:煎蛋+拌面(含油量高)+牛奶 午餐:100g炒猪肉+西兰花600g 晚餐同午餐。 有时候吃水煮玉米。 目前是缓慢且稳定的在瘦下来。
【回复】千万不要不吃饭。以后会反弹就不说了，重要的是身体损害很大。早上可以吃两个苹果，或者一碗混沌或者两个包子一杯豆浆。中午吃一碗饭。下午饿了可以吃一个水果，苹果桃子香蕉都行。晚上吃一碗饭。睡前觉得饿就吃一个水果。一个月下来保证可以瘦下来，而且不伤身体
【回复】你这估计是厌食症了。。节食过头了
三块钱小辣条:
“我是花小烙，我的梦想是成为一名博学的画渣”[捂眼]大家好，我叫博学

【回复】顺便说一下，本人就是视频里的少部分人，即狂吃不胖[吃瓜]但是可惜了不是女儿身
【回复】[滑稽]巧了，我也是一名博学，再找一个咱们仨桃园结义
【回复】回复 @ムトくん :在楼主这句话中指与up主成为伴侣
梅影摄魂:
放寒假以来到现在在家宅了快半年了，每天吃了睡睡了吃，上个月称了一下竟然瘦了五斤，我觉得我妈被刺激住了，现在把我当猪养天天给我加餐一天四顿饭，现在一个月勉强长了两斤

【回复】回复 @老唬爱吃鸡 :原来如此，久仰阁下大名，失敬失敬[doge]
【回复】回复 @过于焦虑 :不知道，可能真的是个人体质的原因吧，其实瘦了胖了都不太好
t34爱上谢尔曼:
我记得小时候，用糖精的饮料比用糖的饮料便宜，因为无糖的产品成本低！当年他们宣传的是无糖的不健康，卖了十多年，人们有钱了，为了健康都会买原糖的。导致无糖的调味饮料消失。现在又说无糖的健康，并且卖的普遍比用糖的贵（平均价格）。。。。这资本主义果然神奇

【回复】糖精和代糖不是一种东西，搞清楚再来评论
【回复】糖精长期使用对人体还真是有害，现在的甜味剂一般是阿斯巴甜至于危害没有明确的实验表明，但还是不宜过量
【回复】那个玩意属于放一片就甜到不行的植物还莫得糖分
媰爩礜窡芻腗嚚酨齔:
要是胖的能把肉匀给瘦的，这个世界就和谐了[doge]

【回复】要是能长在该长的地方就更和谐了
沐雨林:
糖难道不属于碳水化合物？？？淀粉本质也是糖类啊

【回复】回复 @邪王睁眼蹬腿丸 :糖类本来就是碳水化合物的科学代称啊，初中化学就有学吧，三大供能物质可以互相转化不是很正常吗？我知道视频里说的糖可能是单糖（葡萄糖、果糖），碳水（淀粉）其实就是一种多糖啊，消化系统最终还是会分解成单糖的。那到底是怎么吃？这根本不合逻辑才是我的疑惑。
【回复】回复 @沐雨林 :你的回答已经接近答案了，人体消化道从植物中能够分解出的六碳单糖主要有葡萄糖和果糖，但这两种糖区别非常的大。葡萄糖绝大部分为肌肉大脑等提供能量而消耗掉，当葡萄糖几乎消耗殆尽时，主要利用肝脏代谢的果糖会转化为葡萄糖提供能量。但是如果葡萄糖摄入过多的话，不仅自己转化为脂肪，在果糖果糖代谢难度远＞葡糖糖的前提下，肝脏内的果糖也会转化为脂肪储存，甚至形成脂肪肝。显然多摄入葡萄糖比果糖对减少脂肪有利，但是，关键点就是葡萄糖没有甜味，淀粉也就仅仅在口腔中分解成麦芽糖的时候有那么一点点甜味，但是果糖甚至比蔗糖还要甜，并且还有通过瘦素抵抗使人增加饥饿感的机制。这就是尴尬了，[微笑]主食容易吃饱而且分解产物中葡萄糖含量很高，而摄入含有大量果糖或蔗糖的甜品难以饱腹，最终还要吃主食，然而如果主食提供的葡萄糖已经完全足够，摄入的果糖就成了脂肪了。 但是消化系统本身复杂的异常，餐前十几分钟摄入含有大量葡萄糖和果糖的水果还可以通过另一种机制减肥，葡萄糖提高血糖高粱，水果中的纤维增加饱腹感，能够减少进餐，自然也减少脂肪的直接摄入…
【回复】回复 @沐雨林 :你在最上面明明自己都说了糖属于碳水化合物，结果下面却说别人错，反驳说碳水化合物是糖的一种…没这个必要，如果想要严谨就不该用碳水化合物这个逐渐被淘汰的名词，发明这个词的时候本身就有时代局限性。 上面的两种说法分明都可以解释的通，一个是平常生活中吃的有甜味的糖，另一个是生物化学中定义的糖类，这两个本来就不想等。好比生活中没有人会把馒头和米饭叫做糖一样。
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突然想写一篇以小烙为主角的穿越小说，主线剧情是小烙如何凭借现代知识和对唐朝历史的了解在开元盛世下的唐朝生存下去[doge]

【回复】回复 @Vc糖醋鱼 :叫啥名字？
愿能翱翔于蓝天:
这做的是什么科普，长期不吃碳水是否健康，这种很难确定的话题上来就盖棺定论，我不是生酮饮食，但这句话里长期，就说明下结论要大量数据统计和对比来证明。同时要说明有没有通过坚果，水果，药物来补充膳食纤维和维生素。没有研究把不吃主食和某种疾病联系起来。虽然没有专业机构推荐不吃碳水，但是谁也没准确证据说生酮有什么不好。这个up根本就没有静心做科普的态度

【回复】生酮的不好数据还挺多的吧，各种各样，什么胰腺的肝的…就不是一个能普遍使用的饮食习惯
【回复】按照理论来说，当人体消耗脂肪来供给能量时，酮体在血液中积蓄过多，会引起酮症酸中毒。生酮饮食最好在医生指导下进行，还是看自己体质，毕竟生酮饮食只是用来治疗癫痫的。
【回复】回复 @生姜之王 :按照理论来说，脂肪酸可以通过β氧化生成乙酰CoA进入三羧酸循环。也可以在肝分解产生COA后再合成酮体（乙酰乙酸0.3 β羟丁酸0.7 丙酮微量），因为脑不能利用脂肪酸。而是氧化酮体生成COA再进入三羧酸循环。其中丙酮不能利用经肺呼出。会形成糖尿病人的烂苹果口气。 一般饥饿很难酮症酸中毒，因为甘油和蛋白质都可经糖异生产生葡萄糖。而糖尿病患者因胰岛素调控失常，影响糖异生，酮体大量产生。 生酮饮食补充足够的能量，糖异生正常，如无其他身体潜在疾病，一般不会出现酮症酸中毒