不用烤箱、不用泡打粉！这是我吃过最蓬松湿润的巧克力蛋糕！非常简单

冰R冰R冰:
烤箱和泡打粉对我来说不是问题，打发蛋白才是[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】？我一直觉得打蛋白最简单好玩[笑哭]
【回复】回复 @易易易小花 :【【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态你搞清楚了吗？-哔哩哔哩】 https://b23.tv/TSVmMxl
【回复】感觉鸡蛋本身的新鲜程度和机器转速与室温影响本身已经很大了。散黄的蛋黄杂质和蛋抽转头上蹭到的油脂也都会造成噩梦的后果[笑哭]太难了
ZHAISHUANGE:
巧克力面包 1.小半杯花生油，半杯牛奶，混合搅拌。 2，再放进巧克力可可粉，面粉搅拌。 3.放三个鸡蛋黄搅拌...

半声:
[保卫萝卜_哭哭]尽量不要使用花生油，出锅一股花生味

wangshuo1717:
可以用同比重的巧克力代替可可粉吗？封在家里实在买不到了

【回复】巧克力凝固之后可能会有点硬。代可可脂的话可能直接不融。[笑哭]
髑髏くん:
看到电动打蛋器的一瞬间，我就知道我输了[保卫萝卜_哭哭]

雷婆:
想问一下最开始的油是用的什么油呀？谢谢[打call]

【回复】回复 @Hazylazydoll_ :好的谢谢！！[打call]
【回复】其他没有味道的植物油都ok
Totoro_酱油:
我以前弄过蒸的，我只蒸了十五分钟。蛋糕直接放在锅里。

账号已注销:
实话实说，这个蛋糕一点食欲都没有，看上去像洗碗海绵。。。

伊人望长安视频资料库:
如果气垫长这样多省事，一啪就快速上妆了

空想00:
今天刚跟着up烤了戚风，这样看好像蒸更不容易翻车[思考]是水沸之后在放进去蒸嘛？

【回复】回复 @八荒太音 :哦哦哦好的谢谢
【回复】肯定啊，不然会有布丁层
左手叶修右手王杰希:
姐姐你好，我想问一下这种蛋糕的模具是不是可以替换吖（比如陶瓷碗什么的）[喜欢][喜欢]

【回复】回复 @花式溜马 :好的谢谢你
【回复】我之前用酸奶机里面的不锈钢碗也可以（但是脱模不漂亮） 是一个半径6cm高10cm的圆柱的（估计） 用陶瓷碗的话可能要蒸久一点（毕竟导热不太好）
雪照殇散:
戚风，一生之敌，在我这成功率十分之一都算高的[大哭]其他都好说，一个分蛋，一个火候，永远花式翻车

【回复】分蛋失败不是你的问题，是鸡蛋不新鲜，去菜市场买，不要去超市买