北京松鹤楼的松鼠桂鱼，你猜多少钱一份？

zsj爱吃屁:
前一两年去餐馆吃饭，我看到松鼠桂鱼一盘188[捂脸]本来很喜欢吃这个菜的自从知道价钱就没让大人点过了

【回复】松鼠鱼是十几年前我们村造厨的必备菜 厨子一次要做二三十条 但是并不贵 还不如一盘烧鸡贵 不知道饭店为什么那么贵
【回复】回复 @黎明dayspring :主要也是南北方物价问题 我在苏州我伯伯会做松鼠桂鱼 虽然我不知道鱼多贵但是做起来的工序比做三盘大盘鸡难多了 这个主要是贵在它的制作工序上 你要烧好这道菜 刀工得先练会了 大盘鸡就不用练刀工呀 不过 对我来说虽然我也很喜欢吃松鼠桂鱼 但是我更喜欢吃咕咾肉 因为咕咾肉不用刀工我自己会做 但是松鼠桂鱼有门槛
【回复】回复 @吃冰淇淋的小英 :费时间 一条鱼要炸好久 我这松鼠桂鱼都300多一盘...
藏梦予风:
抱歉，虽然番茄酱很好吃，但是我也搞不懂为什么现在的餐厅明明写的是糖醋xx，非得做成番茄酱或者番茄沙司做的，有时候还挺好吃，有时候真的接受不了那个味道，明明传统糖醋汁挺好的啊，难道就为了点方便全都舍弃了？

【回复】糖醋汁不好做，很考验厨师的，但是做的好吃感觉还得是糖醋汁
【回复】回复 @大盗myth :厨子不会做菜单上印这菜干嘛
【回复】回复 @大勾老师 :也不全是。反正我去过北京的天津菜馆，忘了叫啥，那里的罾蹦鲤鱼不是番茄的，是真正的糖醋汁
莫童-:
正宗松鼠桂鱼师承的鲁菜用的是糖醋汁，但是用广州的番茄汁显得更红火而且做法更简单，所以就改成这样了

【回复】离谱。。松鼠桂鱼是苏帮菜（苏州本帮菜）
【回复】松鼠鳜鱼苏帮菜有2000多年的历史，以前没番茄的时候用山楂汁，现在考究点的还会在番茄汁里加山楂汁
【回复】松鼠桂鱼不是苏帮菜么？苏州的，啥时候和鲁菜扯上关系了，苏帮菜来源苏锡菜发源于本地，和鲁菜也无关系啊
AKA-NiKo_0:
个人感觉啊，加热的番茄酱真的很难吃。。。

【回复】+1，所以汉堡里我都不让放沙拉酱和番茄酱，被肉饼加热的真的味道很怪。我吃的是糖醋鱼，要是和视频里一样，我还不如买点炸鱼薯条沾番茄酱
【回复】回复 @DobEtooS_ :汉堡里热番茄和热番茄酱确实有点奇怪，所以我都用酸黄瓜
【回复】回复 @Feather予矛 :热可乐不是冬天请人吃饭必备饮料吗，去别人家坐客一般都会有热可乐
卑微的中奖绝缘体:
糖醋能不能就用糖和醋调味啊？现在有的饭店糖醋排骨都用番茄汁，难吃死了

【回复】回复 @p-o_o-o_o-o_i :主要糖醋汁考验厨师技术，毕竟要现做，要火候[doge]番茄酱，淋就完事了。
【回复】回复 @白日光ii :一看你就不懂吃，糖醋味还有鱼香味，荔枝味等等，都是以糖和醋不同比例做出来的味道，广西老表除了会吃点香辣味估计也没有其他味型了吧[呲牙]
【回复】回复 @白日光ii :经典吃不到葡萄说葡萄酸
若白Gavin:
上海的松鼠鲈鱼 这个应该不是番茄酱 没那么红 很明显的橙黄色的糖醋酸甜口很好吃

JasskAa:
我是北方人 表示很难吃 太甜了 有时候怀疑根本没放盐

bili_22487150:
酸甜口 糖醋好吃要点水平 番茄酱比较稳定。但还是糖醋好吃

新晋干员刘醒:
吃过，不好吃，甚至不如九亿的，本来应该是黄色的糖醋汁，整成了番茄汁

苏之箫:
我有点不太懂，一大堆说番茄汁加糖在勾芡，不是一个先炒糖，在加糖，醋，番茄沙司什么的调味在熬在浇吗？不用放淀粉勾芡吧，加番茄沙司是方便，增味，你也可以用汇源的水果粉，果酱什么的增味，但是酒店要求出餐快，好看，其次才是味，为什么我学的和你们说的不是一个样[来古-注意][来古-注意][来古-注意]

-Intelligence-:
为什么这么多人都在喷淋番茄汁啊，淋上番茄汁不是更好吃吗，不淋的话那不就是炸鱼了[笑哭]而且…松鼠桂鱼一般不便宜吧…[呆]依我看…200多的算是很不错的（趣园 黑珍珠二星餐厅）100多的算是平常价格，300多以上就算贵了[脸红]

【回复】哈哈哈我们说的不是淋不淋番茄汁的问题，是这道菜本身应该淋的是糖醋汁，用番茄汁的话属于是厨子偷懒了
【回复】番茄汁属于商业化改良，方便出餐。正经应该是和名字一样，糖和醋
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松鼠桂鱼皮渣酥了淋上汁，酸甜口很香不腻也不腥，特别好吃。但是是真的贵，正式餐厅卖到两三百一条都很正常，主要是聚餐应酬时候吃的。

紫禁贝影寒招宣传小队:
我吃过大概，记得一千多一份吧，我觉得不算好吃，不过我爷爷很喜欢就是了[脱单doge]

【回复】诶呀貌似记错了，没那么贵，不过上次家庭聚会的时候我爸确实花一千搞了条松鼠桂鱼[惊喜]
账号已注销:
不同饭店，吃了挺多次，我始终觉得 番茄汁的远没有糖醋汁的好吃。

非実在情強:
上面的松子和河虾仁呢，哪的松鹤楼，我北京的也吃过松鹤楼咋没见他家松鼠鱼这么红

【回复】标题党而已，我之前也去了，要视频这样早倒闭了，除了贵真的没毛病