【古方红糖】给你的冬日温暖，悄悄藏在老红糖的气泡里

李子柒:
抽几个幸福的柒家人，冒泡一下让我看到你们~第7，77，777，1777，3777，5777，7777的留言层送红糖姜茶。哈哈哈~~强行么么哒~~(￣3￣)

【回复】看我刷出了什么(=・ω・=)
寒霜粥:
诶嘿 来晚了 子柒：坚持古法制糖的糖匠越来越少了， 十多斤甘蔗才能熬出一斤糖， 真正的红糖对女生很好， 我做了个家庭可操作的古法红糖版本， 感兴趣的朋友或许可以自己试下。 在这个劣币驱逐良币的时代， 现在用真的甘蔗汁做红糖的糖匠已经不多了! 差不多15斤甘蔗榨个七八斤甘蔗汁，这七八斤甘蔗汁只能熬出一斤糖! 所以，真正的甘蔗汁红糖真的不便宜。当然这不是一个精确数字, 甘蔗不同，含水含糖量也不同。 我们在市面上买到的一般是果蔗,直接吃的， 而做红糖用的是糖蔗! 传统手艺的古法红糖要经历很多道工序，榨汁过滤蔗汁开泡赶水摇瓢凝浆看糖打沙成型 真正的纯手工糖坊都会有十几口连环锅我家没有， 就两口锅来回赶水了。 榨汁现在一-般都用机器了，我用的这种石碾, 是200多年前我们的祖辈发明出专门用来榨甘蔗的!现在已经很少见到了! 看到榨汁那一步， 一定有“洗洗怪”问为什么不洗阿啦吧啦吧这里知识点来‘了!（画重点 弹幕里的看过来！） 有现代医学证实， 甘蔗_上的那层白霜含有“二十八烷醇”及磷脂一位红糖非遗的老椰子跟我说要连皮带霜一起榨，做出的红糖才会好! 如果甘蔗有点脏就用水冲掉杂质! 甘蔗汁榨出来是墨绿色的汁水，.上火熬后会变黄! 不过我镜头里怎么拍出来黑乎乎的,你们看后面倒出来其实不黑的偏绿! 上锅后就一直熬阿熬，期间要一直拿瓢翻，赶水摇瓢 熬到最后就只剩下棕红色的糖浆了一定 要控制火候 越浓稠火越小，不然要熬焦掉! 等变成稠稠的糖浆时就可以舀出来打沙了 为什么要打沙呢? ? ?先给你们看一张对比，， （这里有张图 不想去去微博的我给你们形容一下 滴胶你们知道吧 左边不打沙的样子就和完全凝固的不规则黑色滴胶差不多 硬邦邦的 都反光惹） 左边那个能砸死人的就是没有打沙凝固的像买呀糖干掉以后的状态，，（hhhhh） 右边那个就是打沙后凝固的红糖 打沙是为了通过搅拌让空气进入糖里，形成沙粒的口感。 （这里仍然是张图） 这就是好的红糖不是板砖的质感, 打沙师傅的手艺也决定整个红糖的品质。 糟了，写到这不知道怎么收尾了就这样吧白了个白!

【回复】回复 @我爱藤蔓青 :哈哈哈哈哈你怎么这么可爱啊 图当然看不见吖 什么时候把b站评论能带图就能看见了
【回复】希望那些洗洗怪看到这条[嫌弃]
五星大鸟:
弹幕里说吃红糖辣鸡会致癌不要吃的听着。 “抛开剂量谈毒，都是耍流氓”这句话说的就是你，你明显就是没有科学常识。 照联合国发布的剂量来算的话要到致癌的程度你要把红糖当饭吃，而且还是要撑死的那种程度。 而人一天能吃多少红糖？照你这意思说那以后所有的高温加热的碳水化合物食品都不要吃了，它们都有丙烯酰胺。[小电视_差评]

【回复】回复 @章鱼哥001 :你白米饭煮了也有致癌物，以后你也不要，吃了吧
【回复】回复 @章鱼哥001 :新鲜蔬菜里也有致癌物，亚硝酸盐知道吧？别吃了饿死吧
【回复】回复 @章鱼哥001 :致癌物没有剂量，真是天才的说法，你的确没有科学常识。
梦幻宇宙太阳系:
希望李子柒如果你能看到这条评论！我是建议你自己在油管和脸书开通官方帐号发视频，虽然搬运你视频的某些人或许得到了你的许可，但是经济收益可能并没有给你多少，我是希望你能挣到更多的钱，这样才能做出更多优秀的作品，在弘扬中国古传统文化上也能做出更多贡献！

仙柠表表:
不知道哪个**说戴手套做作的，你们这些没心的狗东西不知道甘蔗可剌手了吗，没人逼你们看！以为自己是谁啊，说别人这那的，什么玩意。求up主戴上手套吧，心疼死了。

【回复】回复 @我的孤独与狂热c :甘蔗主要是不戴手套整容易割伤，而且不方便归不方便，之前小柒带手套就有人说她，所以现在才不带手套的
【回复】回复 @我的孤独与狂热c :嗯呐，看的还是蛮让人心疼的
【回复】回复 @仙柠表表 :总会有那么几个人非得发出点不一样的声音，其实你看七七平时干活特别麻利，这个是摆拍拍不出来的，而且她的手，有几个坐办公室的女孩子是那种手，明显干活干多了
请亲吻我的肋骨吧:
看见弹幕里有人说甜死 笑死我了 hello？？你有事吗？？糖不甜难道是苦的吗

大零啊:
某鱼房号4115165，一直有在放李子柒的作品录像，就我自己发现到现在过去快一个星期了，没有看到有李子柒本人的授权转播声明，无数次点举报毫无卵用，求各位让我上去，维护作者合法权益人人有责。（这是复制过来的评论，我去看了看，真是这么回事，而且一举报封了那个主播就说有同行打压他，不知羞耻，希望大家一起制止这种行为！）

【回复】我进去说了句，就给我禁言一年套装？？举报封了几次后，不止子柒的……现在轮着放了_(:3」∠)_真的好想发图片评论啊！把我上次举报她被封的截屏发出来！生气气！！
-自由の風:
子柒好厉害 我觉得看你的视频比种田文好看 不过希望你有时候收割东西做竹篾这种的时候可以戴手套 我家里也是农村的 很多事情也做过 不戴手套绝对每次都好多伤痕 别人爱说什么由她们说啊 大家做这些农活也是戴着手套的 有些必要戴手套的一定要戴啊 保护自己也很重要

弓长一文字:
弹幕里居然有人说脏？？？？哇，这方法用了多长时间怕是不知道吧，以前的人都这么做的，真的让人无语

【回复】怕是没见过小作坊的 买的成品自以为很干净
【回复】回复 @老公说我很可爱 :搞不懂说脏的人，估计没做过这类手工活吧
缺牙巴蜗牛啃大象:
我就想问，在一个标题写了做红糖的视频里吐槽热量的人脑子是怎么构成的？

豆花甜酒:
弹幕争了好久的婆婆是外婆还是奶奶的，四川每个乡镇都不同口音，为啥你说是外婆就是外婆，你说是奶奶就是奶奶了，习俗不同啊，有的地方是外婆，有的地方是奶奶行不行？

李宇春的李豌豆:
这一期好多人说脏，但是这个过滤了一遍，加上把烧开的浮沫捞走了，已经很干净了，回来自己烧开再过滤下。这种老红糖比市售红糖好吃多了，对女孩驱寒效果也好