老北京涮羊肉 地地道道的小破馆子 鲜美

tecowen:
和牛街聚宝源真不是一个等级还比人家老贵了[笑哭]

【回复】大馆子都有自己的牧场，小馆子拿肉全靠人情世故，差距肯定是有的
鱿鱼味香水:
那个蒜头我估计就可以吃两大碗饭[星星眼]

lordofj:
最正宗涮羊肉，麻酱料是稀的，酸口，绝对没有百叶。有钱人只吃磨裆，一只羊只能出二斤的肉。

bili_83874896470:
北京涮羊肉的锅底胡葱，开洋，白菜3样，不会是白开水的，up是洋盘。[笑哭]

【回复】开洋提鲜还能当盐用，是关键。up知道什么是开洋吗？就是晒得去壳的海虾。
千面的蛋糕:
这家原来不错 老板是东来顺出来的 后来老板张哥不干了 现在干的应该是外地的

【回复】张记以前东西也不贵，现在都不干了，早承包了
【回复】现在北京哪家涮肉最好吃？
小普普普通通:
我觉得北京涮羊肉最好吃的还得是顺义回民营的福寿斋

难得天天休息:
n年前在赤峰，眼睛看着宰的羊，考了一半，炖了一半，那才叫新鲜

Sarotti_:
立盘不倒。。。不是考量标准。。好多饭馆都可以

【回复】只要是当天的新鲜肉都可以立盘不倒的
金牛毅:
涮羊肉应该是最简单的了，吃啥都是麻酱味儿