一个细节不注意，一道菜就被毁了——太熟悉家常菜

统计作坊:
我以为鹅肝酱很贵，然后查了一下，差点的比梅林午餐肉还便宜[笑哭]

【回复】其实鹅肝酱用鸭肝也可以，不算欺骗
【回复】回复 @东楚_有熊氏出没君 :本来就是这样啊，炒双脆鸡胗鸭胗都行[doge]
【回复】冷知识，鹅肝酱几乎都是鸭肝做的，只是翻译问题，法文原文没有特指鹅[doge]
ytsviva:
哈喇味（我们这叫油耗味）就是食用油氧化酸败散发的味道，一般正经馆子是吃不到这个味的，不过我也有一次差不多的经历，出去旅游在当地一高档酒楼点了一个酥皮汤，中餐西做，一口酥皮下去满嘴哈喇味，当时就和带班的反映，就在他支吾的时候，隔壁也有一个客人说酥皮“臭”了，这下彻底绷不住，最后一共三桌退单打折，其他几个菜是一点毛病没有，都是水准之上，也是白案的毛病

【回复】[笑哭]那应该是蛤蜊味。。。油能反这味都不是一般人干的[doge]
【回复】好久没吃到这种异味儿的了
【回复】回复 @周一的麒麟 :没保存好，氧化了，做成油酥不就臭了么
牛的让人锤s煜煜中:
太熟悉的人均消费100左右算是北京比较实惠的馆子了，而且他家烤鸭也不错，至少我觉得比大鸭梨的好吃

【回复】回复 @神道人天 :大鸭梨的烤鸭鸭皮里的油多到两三片皮就够拿来炒盘菜了，酥也不酥脆也不脆
【回复】个人觉得最难吃应该是金百万
【回复】回复 @阿蜜诺斯 :金百万胜在便宜，一套精品团购才100出头
Dong912:
当年北京有个郭林家常菜开了很多店，最后也倒了

【回复】上大学那会儿太熟悉和郭林都是聚餐的高档饭店。（北交大）
【回复】好像点过郭林的外卖，印象中油大。
银河的恒星:
我住在这附近，大熟悉确实属于实惠那一档[doge]，他家还有烤鸽子

【回复】马甸这家吧，我也在附近
白_レン:
当年经贸大学旁边有一家，不好吃，前段时间关了。聚餐还是选旁边北平楼好吃。

【回复】经贸那店确实不咋地，在北京太熟悉各店里垫底水平，关了就对了，那一绺边上那几个小资饭馆更适合那边的生态。
【回复】艹 我就吃那家烤鸭吃肠胃炎了，活该倒闭[热词系列_肥肠自信]
【回复】回复 @冰灵o_0 :我们一般选旁边北平楼，比路口那边那条小资饭馆实惠。尤其那个什么江南，好贵也不怎么好吃
如来1989:
鱼头泡饼，喜欢吃这个。乌鲁木齐吃过两家除了贵其他还好

霡霂阶上:
我记得小时候发小过生日，就在这吃的饭，起码十几年了

金鼓齐鸣万众吼:
现在卖鱼头的都是耍流氓，肩膀子分量大半！赶40年前可不是这样，鱼头就是鱼头，一点儿肩膀都不给带的，会吃会买的那叫一个爽！傻催才吃胖头的大肩膀子！[灵魂出窍]

liyi0227:
家常菜我认为就是不想做饭了 想外面吃点好的 这类都可以定为家常菜

河马不吃素:
现在探店太多了 而且几乎都一样 没啥新意 另外真的有点看不过来了 就看个标题 快进一下就拉倒了

扶桑木的一只菜鸡:
我对这店的印象是在首医俯角，右安门那边