香辣爽滑的南昌拌粉，一口嗦到停不下来，绝杀

Viana:
江西的粉一直都很好吃…但是，那是真的辣啊……有没有江西人给考虑改良下的[笑哭]

【回复】回复 @Viana :你在江西哪能吃到不辣的呢[doge]，锅本身就是辣的，所以不管加不加辣
【回复】说不辣就可以了，我也不怎么吃辣的
【回复】江西米粉很多种吃法，有很多不辣的。
MMbulingbuling:
中午跟着做了，超级简单，好吃好吃！！！

【回复】然而他的作法压根就是错的，我就是南昌人，我吃南昌拌粉20多年了，根本就没放豆瓣酱的，我们南昌人一向不太吃豆瓣酱。南昌拌粉真正的配料就是酱油，辣椒油，雪里蕻，萝卜干，花生米。如果你不信可以去看看某宝卖的南昌拌粉，料子就这几样，自己家做的可能会加一点点猪油。别说什么好吃就行这种话，如果我改良了你们当地的特色美食，然后也说好吃就行。你会高兴吗
【回复】回复 @轩哥说球 :那你管别人怎么做啊？你是不是现实没人搭理看个这种视频也能上纲上线找存在感呢[微笑]
【回复】回复 @鹿野悠 :我就是看不惯这种蹭热度的，你管呢
Aea:
外面店里面拌粉好吃的秘诀是放了一点点猪油

【回复】对，必须得有猪油，没得猪油就没得灵魂。怎么我又想起了小时候吃的猪油拌饭，那叫一个香啊[喜欢]
闪闪虹星做个克己的人:
米粉没有浸泡，十分钟就能好呀。我的米粉感觉要煮十几分钟。

【回复】江西米粉分粗细，做拌粉通常用细的1.0-1.4，家里做不用泡直接干粉煮，10分钟能搞定，商用都会提前先软点下锅的时候方便。如果买的小包装的通常袋子后面会有注明煮几分钟，可以看一下
【回复】中间稍微搅动两次，怕粘锅
【回复】你大火煮开，下米粉，硬粉能弯下水，小火加锅盖闷6-8分钟，就基本好了，过一遍凉水，就很好了，煮久了反而太烂不好吃。
十月糖豆:
妈呀，168轻节食看到这个，肚子咕咕叫[doge]

【回复】回复 @椿湫次郎 :现在不节食了，每餐都合理安排。多运动[打call]加油
【回复】过来人建议不要继续轻节食 …… 我尝试了一段时间之后 ……患上了中度抑郁和焦虑（当然也有别的原因） 但无论是什么原因 什么方法 节食真的不好 [tv_思考]只要身体健康 其它的真的不重要啦 快乐吃吃喝喝比啥都强 [tv_冷漠]
【回复】回复 @就这样沈滅 :维持的够久就不会了，很久以前也是这么干的，维持了好几年，而且我的减寿行为太多了，也不差这点了
轩哥说球:
南昌拌粉是没有豆瓣酱的，南昌拌粉就是酱油拌的，有的店会用猪油。你这属于误人子弟，也不知道你店里的南昌拌粉是哪个教你做的，点个踩，这种视频不希望上热门了，真是乱教

【回复】也没有达到那种热度，比起成都和长沙其实还差一截呢[妙啊]，需要淄博那样热度才行，肯定是到本地更正宗啊，什么南昌人骗人[笑哭]，没有哪个人会觉得网上教程比起本地做的正宗啊，稍微能动点脑子都知道吧，要不然就是在无理取闹，这种游客离远点好，别来这里祸祸。就像我喜欢福鼎肉片（也是温州瘦肉丸），我敢说我一个在江西长大的广东客家人会比温州人或者胡建的做的更正宗嘛，同样道理，南昌人也不可能比我客家的更懂客家菜[妙啊]
【回复】回复 @shirley风雪夜 :他是在宣传吗？他是在砸招牌。万一他做的拌粉被人家其他人看到了，人家来南昌一吃，跟他做的味道不一样，到时候是说我们南昌人骗人啊还是怪他不会做啊？淘宝又不是没有卖拌粉的，连料子都配好了，他就不会买回来自己研究一下？再说了，南昌现在已经是新晋网红城市了，年轻人上赶着来，用他宣传?
【回复】回复 @shirley风雪夜 :江西的辣本身就不是豆瓣酱来的，就是小米椒或者干辣椒的辣。还有一种叫余干辣椒。甜面酱就更不吃了，南方吃辣的省就没几个吃甜面酱的。这个人根本不会做南昌拌粉，他就是在蹭热度。
木兰华华:
刚刚京东上下单两包江西米粉。我们老家的米粉可好吃了，但网上没有卖的。就试试江西米粉吧。明天晚上就做江西拌粉吃。

交合渡气慕大师:
小城市开了一家，蛮好吃 看了建军大业，一直脑子里想是什么味，结果今年开了一家，还不错 我个人蛮喜欢

伏低的小相公:
红剁椒（微辣）、葱花、萝卜丁、蒜蓉细碎沫与酱油（想吃的更香，可放勺芝麻油）是拌米粉或拌面的必需伴料。[doge]

予榛不喜芝士不會吃辣:
[喜欢]啊！属于是隔着屏幕闻到味道了！但，我不会吃辣[笑哭] 很多次被辣菜香到，入口扛不住[tv_大哭]

追寻本心丶:
某宝有没有替代品啊？？[doge]，之前买了，特别难煮，煮要10几分钟面才软

【回复】隔天夜里放冷水泡好第二天早上起来做炒粉拌粉汤粉都行
【回复】米粉有粗细，细的适合汤粉拌粉，粗的通常做炒粉用，细的水沸后下锅大火煮6-8分钟关火焖4-6分钟筷子能夹断就OK了
几米晨曦:
我咽喉炎医生说忌辛辣。我想问下吃辣的朋友们你们会怎样做，特别是吃辣地区的，生病了或者喉咙痛还会不会吃辣，吃了是否会影响。

【回复】继续吃[doge]相信自己的身体
【回复】没事抽根烟就好了，把病毒熏死[妙啊]
【回复】照常吃[笑哭]还好吧感觉也没什么影响
Mocha是抹茶也是摩卡:
我隔壁家就是南昌的，他家拌粉就是酱油小米椒肉末和油

【回复】难怪我做出来的一股炒螺丝的味，原来是豆瓣酱的味怪怪的
【回复】本来就不用豆瓣酱，这人蹭热度乱做的
记得静下心来学习:
我自己做的始终没外卖买的那味[保卫萝卜_哭哭]

LordMei:
去年疫情时候，有商家捐来过南昌拌粉，是我那段时间最香最方便的伙食[doge]