自制米酒，记住这几点，不发霉、不发酸，酒香味浓

迷恋阳光明媚:
距离过年还有337天[妙啊]，看来要开始准备年货了。

【回复】现在准备刚好， 先从种糯米开始。
【回复】回复 @香草含羞 :不知道在花盆里弄点种子能不能长大？[思考]
咏鸿:
我做过提子酒和葡萄酒，天气热，过滤的酒渣我想再发酵一下来着，把我玻璃杯炸没了[笑哭]

【回复】我以前无聊用红茶 酸奶之类的饮料混合装塑料瓶里面，放了估计有20来天，瓶子鼓鼓的，后面忽悠我朋友打开，只听嘭的一声，瓶盖打他身上，据他说很痛，我也很痛[doge][doge]
【回复】装个排气阀是不是会好点
【回复】回复 @鸡欧久 :臭了吧[囧][囧]
争座位:
刚看了一个公猪站配种的视频，他那也有好多瓶子，装着这种混浊的白色液体。不知道是不是藏起来的酒

感染懿症发癫中:
第一遍的产物俗称酒酿，但是我有点好奇小时候喝的甜酒是怎么酿的，不像是加了糖的味道

【回复】刚开始发酵出来的酒是很甜的，跟蜜一样。继续发酵酒度数变高，就没那么甜了，不喜欢太甜的可以这时候喝。再继续发酵酒就会变酸，这个就是发酵过头了
【回复】第一遍发酵的就是特别特别特别甜
【回复】甜酒做法完全一样，只是加的甜酒曲
洒家到此一游:
最爱喝米酒了，醪糟其实可以说是半个米酒。

看群魔乱舞丶:
没高温终止发酵就密封包装，不会爆炸吗？

阿狸难忘君:
我们家直接100斤糯米大缸发酵发酵好了蒸馏，不蒸馏的米酒始终感觉像喝醪糟水

维娜微辣:
像我，做起来就更简单了，超市好吃的醪糟，尽量多买水，然后把醪糟水放一个月，妥妥好吃米酒[tv_斜眼笑]

最强信仰:
做好的米酒尽快喝，要么就蒸馏，要么巴氏杀菌

浮生小彭:
ok啊，我的米酒出来了。还行，就是有点废米

UNICOOLMOON:
大佬，我也做了，但第一天结束很多白色菌丝，第二天就是很多细小黑点了，请问正常么，能喝么[酸了]

alexfunny:
夏天做的话，二次发酵怎么搞，家里感觉室温都得30度了

吴彦祖江汉分祖:
只喝过一次发酵的，像饮料一样蛮好喝的。二次发酵的是什么味道？