把-196℃的辣椒，撒上刚出锅的肠粉，居然。。

bili_1145_14:
红米肠里撒辣油，披萨里加菠萝[辣眼睛]

【回复】终于看到了！同伴！作为一个广东人无法接受啊加辣椒粉！辣椒油！
【回复】哈哈 其实还好 我爱吃辣的亲戚也喜欢蘸加了辣椒油的味碟 不过视频里搞液氮冻辣椒油就大可不必啦[笑哭]
【回复】回复 @迪西biu :创意菜啊，要不然餐厅咋多收你几百
绝望君:
关于我静音也能想脑补出大姨的声音这件事

【回复】《关于你没加书名号这件事》
【回复】回复 @星南隅北 :忘记了，怪不得感觉怪怪的[辣眼睛]
【回复】回复 @星南隅北 :哈哈哈哈哈哈哈
大旗落日:
最近大姨是不是和盗月社约好了一起发视频，每次都是一刷刷俩 [OK]

【回复】回复 @绵羊料理 :在？为什么发语音？
【回复】原来不止我一个人脑补出了声音
伢刷:
1、红米肠皮 ①粘米粉162.5克、土豆淀粉25克、玉米淀粉25克、小麦淀粉37.5克、油2.5克、水550克、红曲米粉6克 将以上材料放入碗中搅拌均匀，过筛至细腻 ②蒸锅垫上肠粉布(纱布)，倒上米浆，蒸2分钟出锅即可 2、黄丝网皮 ①大米粉100克、糯米粉100克、木薯淀粉50克、姜黄粉少许、蛋清一个、盐、糖、油少许，将以上原料倒入碗中搅拌均匀 ②倒适量80度的热水揉成米团，然后再加适量温水化开至可以在指间挂住，然后迅速往锅中垂直滴入，甩出纹路，煎熟即可 3、馅料制作 ①虾仁分成两份，一份剁成虾泥，另一半切成粒，一起放入碗中 ②墨鱼切条后剁成泥，放入碗中 ③最后放入适量的猪肉糜、盐、鸡精、胡椒粉、糖搅打上劲后加入韭黄碎、麻油搅拌均匀备用 4、组装 ①网皮放在湿厨房纸中泡软 ②两张网皮，中间加入一层肉馅，卷成肉卷，放入200度的油锅炸60秒后捞出后对半切开备用 ③将炸好的肉卷放在红米肠皮中裹紧，最后抹上花生油、挤上花生酱、撒上白芝麻 ④将液氮倒入辣椒油中使其凝固成粉，最后撒一勺到肠粉上即可

【回复】课代表，越来越速度了[doge]
【回复】回复 @绵羊料理 :明天24点之前交作业，努力做好！
姨来:
不懂就问：中间六十秒就能把肉泥炸熟吗？[doge]

【回复】回复 @手碍的键盘 :出于安全考虑，建议鸡肉还是要炸久一点吧，即使是麦当劳的小鸡块都要高温炸两分半钟的。因为鸡肉真的挺不容易熟透而且没炸熟的鸡肉都包含着丰富的细菌和寄生虫，不像鱼肉牛肉这些半熟也能吃[OK]
【回复】应该是可以的[脱单doge]我以前在家炸过鸡块，比这个大一点点，油温大概180度(拿筷子测的)大火一分半钟就熟了
安司北:
原来红米肠里面是有一层饼的阿，怪不得每次里面都好脆，我还以为是红米肠本来就这样子呜呜呜

【回复】我一直以為是油條[脸红]
【回复】哈哈哈，以前喝早茶好奇里面是啥拆开来看了不知道又吃了
精神科医院陈医生:
封面水煮绵羊，隔壁小孩都馋哭了[doge]

【回复】回复 @绵羊料理 :哈哈哈哈哈哈哈@日食记
弦話丶:
绵羊绵羊，能不能再出点那种拯救厨房系列，想弄点简单的小菜吃吃[脸红]

【回复】生存料理如果能回归就好了[tv_流泪]
【回复】回复 @Aruelut :咱说的就是那个[tv_doge]
【回复】你可以看一下以前的生存料理
广东奔周一鸠流:
哈哈有幸在茶楼后厨做过帮工，做包子空闲时间经常去看肠粉档口的阿姨拉肠粉，但是辣椒肠粉对广东人来说真的好奇怪的口味啊！！！！！[大哭][大哭][藏狐][藏狐]

【回复】湖南来广东考今年的省考，找到一家肠粉店是可以加辣的，然后点单的时候服务员问我要不要辣，我想了想最近几顿的那个辣度，想着正宗广东肠粉，辣应该也辣不到哪儿去吧，毫不犹豫的说了尽可能辣一点[保卫萝卜_哇]然后当我吃下第一口时我发现我错了，这家店[保卫萝卜_哭哭]这家正宗广东肠粉，它的厨子，不是广东人[保卫萝卜_哭哭]熟悉的味道瞬间让我明白了一切，平时出去点也就是中辣的，然后熟悉的辣味可以确信，这是个湖南师傅，至少他的辣椒油是湖南产的，那味儿我太熟悉了[保卫萝卜_哭哭]而且是令人愉悦的变态辣，愉悦到我不知道该怎么解释我出去吃了个肠粉只吃了一口就跑了，也没法解释我到底偷偷抹了什么色号的口红[保卫萝卜_白眼]
【回复】回复 @小阿带QAQ :不说代表不代表吧，你看广式肠粉和潮式肠粉哪个加辣椒油的[藏狐]加辣椒油的才是个人口味吧
【回复】广东人看了震怒，不加豉油的肠粉有什么灵魂[大哭][大哭][大哭][大哭]
樵阿樵:
从这个寒假开始努力 我要成为像大姨一样的美食up！这条评论见证[tv_抓狂]

【回复】我觉得有点难度，大姨是女的，你是男的，你们不可能一样
【回复】回复 @joshuahero :这都可以改变 重要的是努力[doge]
蜜雪冰城香港站:
想知道有没有粉丝真的自己动手做！而不是和我一样全是看着带劲[doge]

【回复】哇，你都不知道有多少人给我交作业[doge]
【回复】回复 @绵羊料理 :真的有粉丝买的起-196℃的液氮吗[doge]
【回复】去喝早茶不好吗[doge]，22块钱6块红米肠[doge]
中南小团子:
马原题来喽~ (1) 请结合高温与低温的辩证关系，分析为什么要用液氮处理辣椒油。（5分） (2) 我们应当怎样应对烹饪过程中的出现的细节问题？（5分）

【回复】我已烤完，感觉良好（bushi）[热词系列_知识增加]
【回复】回复 @无人问津的游客号 :别提了，给的材料帮着写好了本来要背的答案真的有够受的[大哭]
织羽集:
美味的红米肠进胃里，漂亮的【寅客逢春】穿身上！！过新年的仪式感这不就也拿捏了吗[脱单doge]

lhkfds落雨凌天:
看着肠粉，广东人表示……不行要发友善的评论，收刀收刀。白雾白烟……算了懂就行了。但是大姨你这衣服……答应我，下次挑件能看的恰好吗，都穿出150斤的风范了

【回复】口味根据不地方的人的喜好进行改良很正常呀，我江西赣州人，隔壁就是广东，肠粉传到我们这很多店都会带一勺辣椒酱[笑哭]
【回复】虽然但是，作为一个六年的汉服袍子，身上这套叫齐胸衫裙，是唐朝的，而且形制不对，正确的应该是破裙是很显瘦的，这个算汉元素吧褶裙都显胖的……对接的工作人员怎么搞的……
【回复】回复 @枫钰秀 :你是不是太冲了[思考]