香煎五花肉 | 粤式小炒肉、焦香入味、超下饭

顾Tin:
难得一见做菜视频不玩梗、没难听的特效音、没油腻的口头禅、没要说不说拖时长，而且声音还好听，菜品明亮过程简单易懂，嗯。。主要还是我广东老乡，投个币先。。。

【回复】你可以看看萧锦洪，也是这样简单的教程。
【回复】回复 @何时下厨 : [脱单doge]讲呢d
【回复】回复 @松山诗路 :[脱单doge][脱单doge][脱单doge]你不是一个人
大胖来喽:
小葱换成螺丝椒 就是辣椒炒肉 超下饭！

【回复】回复 @Rhonin3105 :炒姜蒜的时候就可以加青辣椒了，炒菜炒得多了什么时候放什么菜信手拈来
【回复】辣椒炒肉的辣椒要额外先炒虎皮；直接替换怕是肉老了辣椒还没断生
雨悠悠:
。我喜欢放蒜苗。。不过有时候会特别油腻下不去口，看了你视频终于知道是煎得不够位[笑哭]

【回复】我感觉就是教学视频看多了，以前小时候我家煮五花肉就是先煎出油，有点焦黄，但是现在好多视频教的都是随便煎两下就煮了，而且肉切的都很大块，那种一定要加很多的生抽老抽大料来盖味道，加那么多料煮鞋垫都好吃，不知道那是哪里的吃法，好恶心，我本来应该我吃五花肉的看到大块的煎的时间不够的我都不爱吃[笑哭]
孫大王:
up，我已經三連交了學費，想請教幾個問題1.冷鍋做法是什麼意思呀，2.有沒有什麼小技巧減少一點油膩?五花肉很好吃，就是太膩了，謝謝up！

hegxvt:
请问这锅什么牌子？是不粘锅还是铸铁锅？

懂事静静:
好喜欢up这种不炫技，好好做饭的风格！现在这个五花肉已经是每周必做了，家里人都夸下饭[tv_点赞]

禁ys欲:
辣椒炒肉，除了螺丝椒这种水分低的辣椒可以先炒，其他品种的辣椒一炒就发蔫，失去了辣椒的清香味，像是水煮辣椒一样

【回复】不会啊，不下油直接干煸，辣椒不会焉香气也在
二次元的桥:
我刚想关注一波，没想到发现早就关注了

比利爱哔哔:
广东家里做这道菜不去皮，用盐腌制，口感非常好。

Firegod:
为什么最后要30秒内起锅，多烧一会不应该更入味吗？

BigMogeCianJing:
就是一个简单的咸甜味的炒肉，加黑椒应该比白胡椒好些，能有些辛辣香浓的口感