打卡郑州烩面天花板，羊肉烩面25元一碗，一个人吃了120多块

閻魔・愛:
外面卖的烩面就没好吃的 还是得自己做

【回复】回复 @我们都有情怀丶 : 其实羊汤烩面里的羊汤不是只有羊骨的 还得加牛骨鸡骨
愤怒的小沛:
合记有点像全聚德在烤鸭界的情况。早年名气很大，现在价格美丽，味道见仁见智[微笑]

【回复】合记是最正宗的烩面，烩面诞生于合记，其他的都是变种
【回复】对比街上15一碗的，合记19的还挺不错的，确实好吃
【回复】特优25真不算贵了，西安一份优质泡馍35打底了
CaptainDu_:
合记的汤特别好，但是面条一般。 郑州还有家烩面，个人综合排名给第一，就是纬五路上的惠丰源——从小吃到大，好吃的一批。

【回复】回复 @各位的充电 :太对了朋友，我就是从小吃到大的，还有杨记拉面总店，这两家我都超喜欢
【回复】行政区省直的朋友都是吃这家长大的
【回复】这个无敌，从小吃到投胎
KRWKRW:
这家香香美食去吃过，我也带家里人去吃了两次，抖音团购很优惠，肉的多，虽然船长饭量大，但我也想看看你一个人能不能吃完

【回复】回复 @是什么东东呢 :反正我一个男的，我两个表妹，一个大学一个小学，还有我舅妈，四个人吃完只想走路。主要全是肉，纯肉，吃到最后和吃馒头一样还很腻，喝了点啤酒解腻也觉得腻。他家别的128套餐也有，3斤半麻辣羊棒骨，两斤半麻辣羊蝎子再加十个串也是128，就是太辣了，不能吃辣的我吃的很痛苦[辣眼睛]
【回复】回复 @是什么东东呢 : 确实肉很多
【回复】回复 @KRWKRW :上个星期去吃了，量真足啊！俩大人仨孩子没吃完[脸红]
哔哔哔啊啊啊啊:
合计的烩面真难吃。有那么多其他选择

橘猫扑通:
二三十一碗的烩面感觉真离谱[笑哭] 还是十五以内的好吃

【回复】回复 @丶小猪佩奇ovo :哈？你给我搞蒙了，没有高汤可以理解。烩面不是手工是什么鬼？像这么大的店都有专门的供货商，肯定是机器压的。包括肉，更没办法理解。别说25一碗就是52一碗也就一筷子肉，那是羊肉不是猪肉。
【回复】回复 @萌新起个名真难 :那登封就要说两句了[doge]
【回复】回复 @丶小猪佩奇ovo :洛阳买牛肉汤的地方也卖烩面，用的是牛肉汤。9块一大碗，真的很好吃，更合我的口味，可能是家乡的味道吧
成分复杂的苏老师:
up去这家合记总店确实是天花板[脱单doge]之前是国营单位，父母小时候就有了，三代都是老郑州人，吃滋补烩面只吃合记总店，分店都差点意思，吃拉面只吃杨记清芳总店[给心心]

【回复】杨记总店感觉店面太小了，我喜欢去分店 味道区别不大
至尊宝joker590:
郑州国棉四厂咖喱烩面，红油豆腐丝[呲牙]拍一期不踩雷

【回复】看个人口味了，很多人也不喜欢咖喱味
阿里巴巴是个快乐青年:
合记不但但是郑州烩面的代表，更是河南烩面的发源地，现在河南各地的烩面的形成也是以郑州为散发点形成了各地的特色，豫东，豫南，豫中……

【回复】回复 @烧锅冒饭 :我笑死，合记为啥不敢吹，去店里看看，大门口那么多奖项给谁看的，人家以前是国企，从公私合营一直到现在，假如其他地方有烩面起源，即使经历过公私合营年代也会保存下来，问问家里的老人从啥时候吃上烩面的，还有有本老书，叫《河南名小吃》，80年代初的书，记载烩面的就是郑州合记烩面
【回复】记时候八一八烩面味道也不错
【回复】回复 @烧锅冒饭 :国家承认的就是他的起源[藏狐]，你自己都不知道就开始评论了
lzyuan789:
这个合记不是很干净，去年十一带小孩从广东回老家，来他这里点了一碗烩面，吃没多少看到里面有跟毛（卷卷的那种，绝对不是头发），反馈给服务员服务员说再给你做一碗，我然后就问了下能不能不做了，退了烩面钱，服务员同意了给了现金我就走了。同桌的刚坐下在点烩面问吃到了啥，我只能说吃到‘卷的头发’了。心大点的只能安慰自己估计是师傅腋窝痒，挠腋窝不小心把腋窝毛带手上掉锅里了[妙啊]。

【回复】我上回去广州饭店吃饭吃出卫生巾好像是不说了太我恶心了不说了
【回复】回复 @lzyuan789 :你的意思是做饭期间把手伸裤裆里了么？还是去了厕所后就没洗手开始给你拉面煮面？
【回复】哈哈😄😄😄😄😄！ 以前有个笑话，一顾客发现厨师上厕小便所没洗手。厨师遂告诉他，又没用手，用炒勺扶的！用炒勺扶的！[吃瓜]
M_K的孔雀:
合计一般的，西四环科学大道万科城旁边的白记是吃过比较好吃的，另外以前的老式烩面我更喜欢，现在的清汤烩面标称着说自己是老式烩面，其实最开始的烩面是有ru的，就是红油里面有腌好的肉块，烩面调味就靠这个ru，白记的是我吃过没ru的最惊艳的。图一是他家的砂锅酥肉，一般般但也比一般夜市摊上的好吃，图二是他家烩面

【回复】合计这类的清汤烩面说是老式烩面其实我感觉就是骗没吃过之前烩面的，现在的滋补烩面面条真没啥味