上百万人吃过的黄河大鲤鱼？河南菜真中啊！

薪薪薪薪王:
河南的汤点名芝麻叶炖豆腐，撒一层芝麻盐香的不要不要的[吃瓜]

【回复】我从来不吃芝麻叶 我还是喜欢酸汤小酥肉[doge][doge][doge]
牛头人帝皇:
豫菜其实是个扯淡的概念，那些精致的复杂经典菜品，其实是开封官府菜，与晚清其他各省的官府菜并无二致，剥除这些，剩余都是河南各地民间家常风味，内部差异巨大，比如河南北部，中部，南部。传统公认的只有4大菜系，就是川鲁粤淮（淮扬菜），这4个是成体系且各有突出特点的，后来所谓增加的8大菜系，都是建国后为了宣传充数的，根本没有体系

【回复】河南这地方就不可能形成独有体系，除了现代，中原都是国都，交通发达人员流动复杂，融合才是主流。
【回复】回复 @Inori_52 :近现代算例外，旗人有眼无珠。
【回复】如果溯源其实体系0就是鲁菜
一枚老大爷:
十来年前的阿五真是现代豫菜排面啊。 哎。。。可惜了 樊胜武心不在这上面

【回复】回复 @一念超人 :以前的阿五还叫阿五美食，后来火了之后才叫阿五黄河大鲤鱼，但是阿五美食的时候确实好吃，也可能是我小没吃过啥好东西，但是改成阿五黄河鲤鱼之后吃起来感觉没以前好吃了。
【回复】回复 @浪荡的卢卢 :是的之前阿五美食那会还行，后边改来改去卤水类东西也搞类似半成品了，之前都是单店谁卤谁的，炒饭也不如之前好吃还有分量也小了，还有这个所谓黄河金鲤鱼也是噱头居多，这个老板是我长垣老乡，只能说现在营销做的杠杠的，天天花钱给自己出什么个人传记什么的，自己媳妇又是大河报的领导层，他那个所谓的厨师协会圈子也是恶臭。。
【回复】回复 @Sereine8 :以前是真有名，但是以前的阿五不是中式快餐吗？
便便里的瓜子:
这跟我理解中的豫菜不说大同小异吧，只能说是毫不相干。

扁桃仁布朗尼:
来了来了！可恨为什么我大半夜看[笑哭]馋死了

【回复】回复 @一念超人 :在写论文5555
玩骑士:
野生的大鲤鱼有大的一米长左右，肉吃起来不像鱼肉有点像猪肉，油脂丰富，肌间脂肪丰富，肉质紧弹，土腥味大，需要一定料理水平。

【回复】回复 @被遗忘的小吵闹 :听他在那胡说，还一米，有半米就烧香了，正经黄河大鲤鱼个头小刺多，肉质🈶弹性，遍地的黄河鲤大多在黄河水里涮涮
【回复】真正的黄河鲤鱼，一条都在一千左右
【回复】回复 @草原上的李尔王 :传统黄河鲤鱼90年代初就已经捕捞的差不多了。
以太星球:
笑啦，给绿化带里的树都能投毒，后厨不一定给你搞点啥呢[呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】那什么馆子不都有可能了嘛
最爱节能超:
小时候去姥爷家姥爷给我们做的菜 我印象深刻的就是 红烧鲤鱼 锅巴鱿鱼 八宝饭 姥爷当时是二级厨师 八十年代

【回复】回复 @瀹戾 :是的老家长垣
格里尔斯贝尔:
鱼并不好吃，葱趴羊肉的葱好吃，海参粥不好喝

陈年流水:
炒鸡是河南人的魂，漂泊在外就好这口

【回复】回复 @wangchunlei :不太清楚，没吃过临沂炒鸡，我们那吃的也不是视频的样子
冲浪的是正经人吗:
豫剧表演多少钱一次，在郑州二十多年了阿五也没少吃一次都没听过[笑哭]

10点钟地平线:
河南菜是个很扯的概念 毕竟中原地区 自古以来就是交流中心 除了局限于单独区域的民间小吃 官府菜融合居多

蛋老大:
洛阳吃过一家黄河鲤鱼据说用豆浆喂养的，肉质鲜嫩一点不腥

牛头人帝皇:
既然这么优质的鱼，那么我们清蒸吧[doge]

【回复】那可不敢，一清蒸就露馅了，那还怎么抬高价得[doge]