吃奶我只服广东人！！
摸鱼摆烂坊主:
顺德本地人，我妈就会做双皮奶[doge]但是她只用水牛奶做的，别的奶说是做不好吃
【回复】加其他东西味道会变的，还是水牛奶好，最好是刚榨出来的水牛奶，超级香的
【回复】咱们顺德不止双皮奶姜撞奶，还有炒牛奶，炸牛奶[脱单doge]
棒球顶在てつや的头上:
我喜欢水牛奶，以前在老家都可以订，每天早上从牧场送新鲜水牛奶过来，是生的，得自己煮开了喝，超级好喝[妙啊]
【回复】回复 @马蹄厨房 :没办法，要肉没肉，要奶没奶，也就剩个把力气，结果比不过黄牛，输到泪流满面[笑哭]不是专门做水牛奶的厂房旁边，基本找不到水牛了，现在想买三无的生水牛奶都买不到了，人家养牛的现在也懂法了，怕吃出事，不卖散客了
【回复】现在养水牛的人少了很多，经济价值太低
【回复】回复 @在睡了在睡了但睡不着 :毕竟万一布病，那真的是要命的…
汉生仔:
北方的朋友，双皮奶可不是奶茶店那种奶味果冻哦[吃瓜]
【回复】确实，口感味道完全不同，外表也不一样。牛奶果冻硬挺，双皮奶看上去就很脆弱[doge]
【回复】之前工作的同事非说那种奶味果冻是双皮奶，我反驳她她还生气，气死我了[生气]
【回复】把所有奶味果冻叫双皮奶的商家都很恶毒……广东人在外地上了无数次当，一碗正宗的都没吃到过
小开魔仙:
顺德民信[星星眼][星星眼][星星眼]去顺德吃过正宗双皮奶之后才知道我前二十年吃的都是牛奶布丁
【回复】那种果冻，勺子都挖不断
【回复】可是这个真的巨腻....喝第一口哇这东西太美味了叭！喝第二口，哇真不错！喝第三口，哇腻了，我可不可以不喝了，爸比！
【回复】回复 @追梦的豆沙包 : 本地人就是这样偶尔想吃就去吃一碗，太腻了
tsvv:
马蹄转上电视了？早几星期好像上珠江台
【回复】回复 @马蹄厨房 :好厉害！
MR11永不沉淪:
粵菜不但有撞奶、燉奶、雙皮奶，還有炸鮮奶[脱单doge]
【回复】还有炒酸奶、滑蛋奶、豆奶、焗奶… 天啊，说着说着，我又想吃了…
看到我请让我滚去学397:
第一次做姜撞奶
好消息：勺子完美的被撑住了
坏消息：忘记放糖了[微笑]
【回复】没事，我长期吃不放糖的姜撞奶
萌えないごみ:
凤凰奶糊周末有时间的话就会做来当早餐[藏狐]会做甜品就是爽
【回复】早餐做这个真的要周末才行[笑哭]
【回复】只能周末，而且一般于我会变成下午茶（早起是不可能早起的，一辈子都不想早起的）
【回复】为什么不能头一天晚上做了放冰箱，第二天吃呢？
UEWUBC:
杨箕的杏福甜品，凤凰奶糊真的好味[夏日萌菜表情包_太棒了]
【回复】下回可以试试永记沙湾甜品，他们的凤凰奶糊里面会埋一个生蛋黄，吃的时候在划破融入奶糊里面，蛋味和浓
【回复】回复 @UEWUBC : 是这家，广州越秀区永记沙湾甜品（诗书路店）。 去年10月份的周末去过一次，加蛋是真的好吃。就稍微位置有点点偏。
【回复】回复 @马蹄厨房 :诗书路？我倒是经常去隔壁的美喝喝铺头饮青瓜凉粉[夏日萌菜表情包_爱你]
鸭咩:
在家做双皮奶都是看马蹄之前的教程[呲牙]
用过百富露水牛奶但做出来的皮很薄，后来在买菜平台发现了天润这款，味道不错还能做出厚皮，一袋做三碗搞掂全家[脱单doge]
【回复】天润或者西域春，新疆人的推荐
【回复】百富露那个我也用了，不好用。
【回复】百富露太稀了，本来水牛奶应该脂肪含量远高于普通奶的，去顺德那边买的三无水牛奶就稠很多。另外仁信的双皮奶是我吃过最厚的不知道怎么做到的
蓝由衷:
姜撞奶因为不能外卖，还是值得在家里自己做的，驱寒或者经期甜食也是不错的，需要个温度计把握，成本大概4，5块钱。外面卖10块钱左右
双皮奶就完全不值得在家做了，做一碗非常繁琐，可外卖，外面也是靠批量生产把人工成本给压下去的。成本价格市售均同双皮奶
【回复】在家做单皮奶就好了[妙啊]
【回复】我楼下就有一家姜撞奶，先前有次打包简直要被叮嘱一万遍要快点吃[喜极而泣]不过我自己做的还差点火候，不是没凝固好就是又苦又辣的
【回复】点过一次外卖姜撞奶，送过来已经完全变成姜汁牛奶了byebyepuppy:
很想把第一个姜撞奶的技术要领怼给西华路那个英*牛奶甜品店看。事缘我有一天在他们家买了一碗姜撞奶，上来的时候像水一样根本不凝固，老板说是这样的，我说我从小吃到大，拉扯了好几回他才肯给我重做。[大笑]
【回复】回复 @鸡窝头爱菌 :看视频！！视频就是正宗的。。。。
【回复】所以正宗的是什么？有点像布丁那种吗？我看附近也有家卖的，打算下午去尝尝
【回复】个间滴双皮奶可以，其他嘅就那样了
梦想是开歼星舰:
既然有双皮奶为什么没有三皮奶，四皮奶呢？[疑惑][疑惑]挺好奇如果全是奶皮的全皮奶味道怎么样[doge][doge]
金光闪闪烧鹅腿:
过于专业，看看就好，看过等于做过，做过等于吃过，已投币。[OK]
【回复】姜撞奶不难的，记住保证牛奶别超过60℃就行，不难做的（如果买了肉姜，等淀粉沉底后把上面的水倒掉就好）
