【大师的菜·八宝葫芦鸭】失传餐桌已久的满汉全席—八宝鸭，整鸭剔骨，滴水不漏是一绝！

我擦这屎里有毒:
这节目，好好地教人做菜不好，偏偏教人做鸭

【回复】你站在原地不要动，我去给你拔几棵橘子树来。
一步一米五:
我做了一次，有些经验分享给大家，鸭肚子里的八宝料不要水分太大，蒸的时候容易撑破鸭子，如果没把握的话，捆绑SM就松一些，万一鸭子破了，淋油这一步就很难做了。还有就是鸭子都有腥味，鸭肚子里放点香菜根，蒸的时候表层抹一点料酒，最后一个最关键的就是，千万别做了以后没人陪着吃，剩下的散了吧几不好加热

【回复】？？？捆绑SM就松一些？？？
【回复】你不纯洁啊[吃瓜][吃瓜]同志你的生活真有情趣[doge]
【回复】还有，不一定要鸭子，鸡也是可以的
不愿透漏姓名的王叔叔:
不是我吹牛，我吃过的哇哈哈八宝粥也是装水不漏，遍布全国，家喻户晓 (｀・ω・´)

【回复】71赞零回复 我来打破[doge] 不过你说的太对了 根本无法反驳[妙啊][妙啊]
肖大宝666:
八宝葫芦鸭是一道美味可口又的地方传统名菜，据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载的“’糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。江苏是此菜的发源地，后来在流传于演变过程中江苏菜、鲁菜、川菜等各大菜系都形成了自己独特的烹制方法。此菜的重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料（不同菜系的馅料有差异），精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。

堀未央奈圈外神秘男友:
还是B站好，YouTube上这个视频因为剔了骨都快被ma出花来了，不仅仅是所谓的“残忍”还有什么家里没法做，炫技无意义，消耗的能量比西餐多有害于地球？？？还是英语和繁体中文也就算了，全是简体可真是，呵[呆]

【回复】残忍？又不是活鸭子生剔骨，残忍怎么来的...
【回复】估计是回形针那些人评论的，热量高有害地球
诺基亚的手机套:
厨师：今天鸭子没有了，改八宝粥吧，反正也是八宝，味道应该差不多（滑稽）

【回复】厨师：粥熬干了，改八宝饭吧。 皇帝：你是不是想睡八宝山？
兔子冰:
( ˘•ω•˘ )我觉得这个比外国那些贵的要死的牛排高档多了，吃上一口正宗的八宝鸭简直要幸福死。

【回复】2333这个不见得比牛排便宜吧（￣▽￣）
【回复】回复 @约瑟菲娜 :这个制作等我麻烦程度和工序，牛排中应该也就惠灵顿能比较一下。但是我觉得惠灵顿的价格肯定比这个贵
【回复】回复 @约瑟菲娜 :八宝葫芦鸭在店里应该也就是三位数不过半这样子，比那种动不动四位数的牛排便宜的。
景恒不是艺名:
鸭子：妈妈为什么我们没有名字？鸭妈妈：傻孩子，等你死了就有名字了 比如八宝葫芦鸭→_→

黯澜:
八宝葫芦鸭最早是江苏淮扬菜，后来不是变成鲁菜经典了吗？什么时候变成川味了？

【回复】回复 @守护法之女神 :哈哈，确实如此
律政先锋斯内克大炮:
小时候过年最喜欢吃八宝鸭，饭桌上那只八宝鸭基本都是我吃的，不知道大人们是为了让我还是不喜欢吃←_←现在呢，过年没有过年气氛了，大人们都觉得一家家吃年饭很麻烦，我最爱吃的八宝鸭呢，也很少吃到了，而且味道比小时候差了不是一个等级

守护法之女神:
从来只敢谈味型不敢谈技法来源的川菜[doge]

【回复】京菜:你说这个我可就不困了啊[藏狐]
-雷斯玛尔-:
开头和3:33秒的Bgm：橙光游戏《天生高手》的主题曲—千面江湖的古筝版，求赞

有法德:
第一次坐的时候没用小刀，全凭手扣，反正自己家吃，腌制的时候抓散了，最后勉强做出福禄的形状

万俟羽修无形大剑:
误导，从来没有‘满汉全席‘的概念，所谓满汉全席都是无良艺人艺术加工的产物，很多东西都属误导！即便在清朝，真正的‘满汉全席‘也是满族的饽饽烤肉等满族爱吃的菜和汉族的火锅等食物，还有一些茶余点心！其中确实有鸭子的菜，不过名字是’八宝野鸭’！至于所谓满汉全席也是一种噱头，更多也是满汉不平等的那个时代汉族人的yy！

【回复】回复 @年华一去不复返 :抬杠就没必要了，时代不一样。你口中满遗都是汉人作的。两少一宽和各种民族不平等，还有辫子戏和满人没关系，文化领域那帮人里满族才几个
【回复】满遗何德何能跟汉来全席。。。