大家想学的干逼菜系，今天教你做，干香好吃！一步一步教你做好它

RZMaximus:
这个在广佛最网红出名的，应该就是容边排骨饭了，无论工作日节假日，都是人巨多

【回复】看着卖相不好的一般味道是真的很牛[doge]
【回复】食过另一家，感觉比这家更好
【回复】回复 @mastervirgo :旧店好食D，旧店隔离间都OK，新店唔系好掂，就讲出名其他拍唔上
我是一个爱鲲:
我也觉得农师傅说的没错，发明这个菜的师傅可能就是水放少了才会这样。本来可能是想要做蒸的

【回复】估计就是蒸的时候忘记了，然后回来的时候已经变成烤了
【回复】当年我做隔水蒸鸡的时候，忘了时间，烧得满屋烟，被隔壁人提醒，结果发现变成了烧鸡，好吃得不得了[doge]
阿拉不踢中后卫:
有必要给大家普及一下，这个干字读第一声

【回复】[大笑]此地无银三百两[doge]
毛夏娣:
吐槽菜名的，现在理解到粤语区的人听到说嗨嗨那首的感受了吧[doge]

【回复】好食到流嗨水啊[脱单doge]
【回复】回复 @墨绿塔下你卡 :化嗨花袜花腰带[doge]
newtank1:
这道菜榨菜比牛肉好吃，给我排骨都不换。

【回复】回复 @星辰鸽子 :笑死😆
信鸽破防了:
正好我用铸铁炒锅。简单说一下，铸铁锅干烧屁事没有，根本不伤锅。 我曾经忘了关火，导致铸铁锅被烧了一整天，关火之后晾凉照常用。 为什么会忘了关火呢？换了新燃气灶，我误操作给拧反了，反向拧到底是小火状态，我以为火灭了，于是铸铁锅就一直被干烧，发现的时候已经是第二天要做晚饭了。 当然如果你手欠看见锅太热往里倒水，那就是另一种结果了，据说铸铁锅会瞬间四分五裂[妙啊]

【回复】没出问题真的是幸运[笑哭] 锅反倒是小事
【回复】回复 @-赐酱 :这个真不知道
【回复】花了多少钱的气？[吃瓜]
Hyperinflation:
光头还是靠谱。排骨用的烤箱，牛肉用的锅。完全没问题，来不及拍就干掉一半。

【回复】烤箱多少度？家里烤箱最高250够吗[笑哭]
【回复】经常看果冻视频的都知道，他是真的在教人怎么做好吃的菜，很实用[OK]
【回复】农师傅还是可以的，普通家庭也可以复刻成功，王刚师傅的第一步宽油就劝退不少人了
芋山:
加了沙姜，但是沙姜不入味，但是汤汁很好味

【回复】可以i先蒸然后放到烤箱里面烤吗，怕把锅烧坏[大哭]
【回复】回复 @那须原安娜斯塔希亚 : 那还用怕，肯定坏啊，《老广的味道》有一期是这道菜的，老板说一个星期就要换新锅[笑哭]
【回复】沙姜记得带皮 ，沙姜皮才是最香的，然后剁碎
某科学の白金之星:
第一次看到过这系列的菜的制作，不过家里的锅不好干烧

【回复】这种锅线下买应该几十块。不过如果家里房子小可能放不了那么多锅
【回复】买最便宜的普通铁锅配个铝盖子，就俩用途，做这个菜和烟熏，要么就是洗个整猪头也能用一下
【回复】视频结尾说可以用烤箱做
我推の春日野穹:
农师傅说了啊，在烤盘里加点水然后放上去烤十五到二十分钟，出来的效果一样的，别说什么毁锅或者锅不能干烧了[笑哭]

【回复】住口，我就要把锅供起来！平时做饭我都舍不得放油，也舍不得放水，也舍不得开火。就切完菜扔里面扒拉扒拉就盛出来。
【回复】没理解农师傅说的这个烤盘加点水。请问是烤盘加水再放盛排骨的盘子吗？还是烤盘里面直接放排骨和水？
【回复】回复 @Dom1nate- :应该是盘子放烤架上，烤盘加水，模拟一个从蒸到烤的环境吧
爱养孔雀鱼的小陈:
[doge]我觉得农师傅不是因为菜开心，可能是减肥很久没有这样吃白米饭

【回复】看他吃碳水的开心样，我就猜是不是正在减肥少吃碳水了[大笑]
一般通过梨:
干蒸/无水蒸菜，一直想试试但是又有点废锅，空气炸锅做的话可能又太干了

【回复】用微波炉[笑哭] 直接微波都不用蒸，我感觉味道还挺像的，也是有点娇娇的
【回复】去市场的档口买一口最便宜的铁锅就行，几百的铁锅和几十块钱的铁锅，除了一些做工细节方面，养好锅用起来没有任何区别，干烧很多次都不会裂，就算坏了几十块钱也不心疼