蜂蜡能熟成牛排一整年？真相只有一个...

O_siri_S:
蜂蜡熟成能进行这么长时间的话，那能不能在进行其他熟成的情况下在最外层用蜂蜡密封以达到原本材料达不到的熟成时间？比如在胡椒熟成的外面裹一层蜂蜡进行长时间熟成会怎么样？[思考]

【回复】很好的思路，也想到并且好奇会不会效果炸裂，外边的蜡肯定不会坏，里面比如你说胡椒能多久不坏也是一个问题，不过这个思路方向之后会尝试
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :其实蜂蜡足够多的话。一点点淋在表面不如直接浸泡进去[doge] 淋在表面很容易出现一块深一块浅 容易破损。
【回复】回复 @愿往昔尚可回首 :好思路!想起了我在家做巧克力脆皮雪糕，直接淋就很不均匀，后来干脆直接插进巧克力里面哈哈
庸の软软汗巾:
椰蓉可以做熟成不？感觉都是小碎末应该很好包裹肉吧。成品会不会是椰子蟹味儿！！？？？？？

【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :椰子粉就行了，那东西还吸水
【回复】原谅我第一眼看成了蒜蓉
事先声明丿:
一直觉得牛肉配薄荷很香，不知道能不能试试

【回复】好的，肯定可以啊，欢迎蹲一个
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray : 做个中药熟成比如甘草等
【回复】IP正确，云南吃牛肉配薄荷真的👍🏻，不过去了齐齐哈尔吃烤肉，发现苏子叶也很适合[doge]
我叫深蓝蓝蓝蓝:
挺好，ray的视频制作周期比较长，这个应该是在柜子装摄像头之前做的熟成，期待新视频摄像头的效果 话说本来还在想会不会因为换了摄像头导致拖更，现在看来是我多虑了，老ray还是有存货的

【回复】柜子里还有几块没拆的，拖更是尽力避免，倒是有在考虑大家会不会老看熟成，审美疲劳，中间给大家做点其他调剂一下
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray : 只要熟成够特别，总有观众爱看[嗑瓜子]比如牛瘪，香菜之类的
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :石楠花熟成肯定有人看[doge]
卡墓杀马:
C4和黑索金具有极强的可塑性和密封性，十分适合熟成牛排，甚至损耗比蜂蜡还要小，肯定是个不错的熟成选择，记得外面再淋一点硝酸甘油增加油脂丰富度，期待Ray哥下一次的视频[doge][doge][doge]

【回复】回复 @多好玩说的很好的 :香炸了[doge]
【回复】啊这，你这是要命啊[藏狐]
拳下留人:
蜂蜡的防腐性被再次验证了，蜂蜡常常用来做中药丸剂的外壳，包裹着中药丸剂，这样做可以很好的延长中药的保质期。

【回复】回复 @茶蜂 :你看过美食视频没？大部分的美食视频都会把吞咽动作剪了，因为不剪会导致视频节奏拖泥带水，降低完播率和观看时长。没剪过的视频你说不好看，剪过的视频你说假吃，那你还不如不看
【回复】回复 @拳下留人 :确实没看到哪个平台说美食视频禁止吞咽，反倒看到很多up主发吃饭吞咽完整视频自证没有假吃
【回复】回复 @茶蜂 :想想金华火腿呗
落山机糊人胜利队焦比:
人中黄熟成[喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][喜欢][喜欢]

【回复】想看，顶你，上去。[奋斗][奋斗][奋斗]
【回复】我刚在想人中黄是啥，结果一思索，这玩意好像是跟人粪有关的，一搜还真是[笑哭]
中年愤青陈掌柜:
emmmRay，我有点疑问啊，你确定你买的蜂蜡没问题吗？因为我家里在我小时候养的就有蜂，而且是好几种蜜蜂，土蜂，东北黑蜂，甚至是意大利蜂我们家都养过，种群数量不算大但也有大概20多个蜂箱，我家养蜂的主要目的都不是为了蜂蜜，恰好就是为了割蜂蜡，因为我舅爷是我老家这边专门做用来拜神和上坟用的蜡烛的，因为我们这边习俗的问题拜神和上坟的蜡烛必须是蜂蜡做的，所以小时候每年春夏的时候我经常会去帮舅爷割蜂蜡，然后拿来炼成蜡油搓蜡烛，你买的这些蜂蜡哪怕是低温储存过都显得太硬了，蜂蜡本身是熔点非常低而且凝固后非常绵软和顺滑的，咋看咋觉得你视频里的蜡太硬了。[笑哭]

【回复】而且他这个颜色也怪怪的，我们这边蜂蜡都是白色的啊，烧化抹在木桶里，就能引来野蜂筑巢。他这个看着和黄油一样
【回复】对的 我见过的像猪油一样 不会变成巧克力壳 有可能我没见过的品种...这就跟蜡烛凝固一样
【回复】回复 @昨夜星辰与晚风 : 虽然我不懂蜂，但我想有没有一种可能，地方不一样，花不一样，导致采集出来生产的蜂蜡有区别，当然，我开头也说了，我不懂蜂，也不懂蜂蜡。
墨竹小夜:
能不能试一次草木灰熟成呢，用那种烧完带有香味的木头的灰熟成一次看看

【回复】回复 @minorfilly : 在贵州有一种牛肉干就是用草木灰包裹在牛肉表面，然后吊起来晒干，类似腊肉的做法，还同多人喜欢吃的，我吃过感觉也还不错
A-Kram:
那可不可以先用其他物质包一层（类似胡椒，腐乳），再用蜂蜡包一层来熟成？

【回复】[脱单doge]我也这么想，已经在想用什么封了，哈哈，这就还有一个问题，蜡没问题不会坏，里面用的这个料能多长时间不腐坏呢？我想好做下去试试看
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :可以多做几个小块的（比如50g）进行实验，看21、40、60、80天里面香料是否腐坏变质
【回复】干香料应该不会坏吧，试试用高温炒香的干香料混在蜂蜡里？
Zarz怪协:
@燕子堡BBQ学徒Ray 茶叶熟成可以搞吗[doge]

【回复】可以，会做，要蹲一段时间了，现在柜子里还有几块没拆
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :茉莉花或者桂花应该很香
【回复】回复 @燕子堡BBQ学徒Ray :新粉期待！加油！
Blue Gene:
不应该用滴蜡的，拿去蘸密封性会更好。像腊这么脆的东西，有气泡很容易碎。 而且蜡中间如果包一层纱布再继续加蜡，做成复材，韧性应该会好很多。

【回复】烹饪学和材料学的学科交叉[doge]
纯手工手拉泡面:
我有个邪恶的想法，鱼腥草熟成有没有搞头？风味绝对突出！！！

【回复】回复 @Mr゜Nobody :鱼腥草不就是折耳根吗
【回复】四川粉丝强烈推荐[打call]
【回复】回复 @孙师傅的工作室 :其实是都吃，根比较多。
Fuxkasshole:
亲爱的瑞哥: 听闻您制作的芥末熟成牛排治疗鼻炎立竿见影，恰逢春暖花开，柳絮纷飞，每逢此时，鼻炎患者都痛苦万分，无法在春暖花开之季走出户外，拥抱自然。特此恳请您伸出援手，制作一块芥末牛排，在直播时抽予我等身患鼻炎人士，万分感谢。 ——爱你的饼哥

【回复】回复 @苍空一粟繁星若尘 :21级粉丝牌子，哪能是ai啊
红柳Alter:
老ray什么时候能用上新柜子拍一起熟成

【回复】回复 @穿山辛 : 感谢解释，真是这样，21天是要的
【回复】回复 @听话非火锅 : 欢迎大家来直播间玩啊，上周直播间有跟大家解释，品牌方索尼看到节目之后要做一个采访，所以柜子寄给我的时间延后了。还没拿到柜子