老饭骨挂名的店，踩了个雷……

MapLe丶Rui:
老饭骨大部分视频菜的出品质量质量还是没问题的，主要关键还是人太多太乱了，一个做菜的周围围一群人录像的聊天的，这个一嘴那个一舌的，有时候有的菜下一步该放什么调料放多少接下来用什么技法搞的太乱了。也不说隔壁老隐记了，老东北大舅隋师傅跟鲁菜陈老师基本上就一个人操作然后一个人录像适时替观众提一些问题，主厨讲的明白观众们也能看的清楚（老舅就一个人操作了，陈老师跟隋师傅还有大伟师兄跟小李哥在旁边提问题点评什么的），他们的观感就好很多了。 （稍微夹带一点私货，老饭骨现在做菜，刘建民师傅马志和师傅胡桃生师傅这几位的可以无脑入，不过刘老师好像有段时间没来了，晚餐大师的只能说见仁见智，像啫啫鸡跟惠灵顿牛肉这种无视就行了[捂脸]）

【回复】确实，啫啫煲和牛肉那两期甚至可以算战犯级别的，尤其是那个水汪汪的啫啫煲，在我们这边端上来被退菜都是客气的[笑哭]
【回复】大爷走之后我就不看了 除非是几个地方菜的厨子做自己的地方菜 一堆人 人多嘴杂 互相吹捧 很别扭 就跟糖醋潜水艇似的
【回复】老隐记 就别提了 我买的他推荐的梅菜扣肉上315了 视频评论区说了一下 就被拉黑了
没有卡拉我们还剩下什么:
总感觉老饭骨的精神传承在隋那边，现在的老饭骨就像波音被麦道夺舍一样变成商业公司了

【回复】大爷走后就取关了，全是为了带货服务😓
【回复】大爷的精神变啦，压不住变现的脚步。当初三叔走就是为了变现，估计是大爷拒绝变现。然后大爷不在了，直接回归三叔路线了。估计三叔现在笑的不知道多开心
【回复】回复 @Leslie_Bill :三叔：还得是二伯最牛，熬走了就开始割韭菜，我还是太年轻
Forever黄:
大爷去世之后，老饭骨在商业化的路上一去不复返了

【回复】回复 @奉旨乞食 :常亮是打工的，都是二伯的生意。之前还有个三叔，你去了解一下三叔为什么走了及刚走的时候怎么评论的，就明白了，简单概括就是大爷要传承，但是身体不好，二佰要带一大帮徒子徒孙吃饭。
【回复】全是常亮的生意了，所以隋师傅现在基本不来了[doge]
【回复】回复 @李禾初 :二伯的徒弟，就是视频里负责切菜那个
真爱V家:
老饭骨那些视频里给的配方，只能说......

【回复】大爷走后的视频当是开拓思路和眼界差不多了，除了侯老刘老和马爷的都别太当真
【回复】回复 @哥谭蝙蝠侠001 :有些大厨师是管理餐厅的，脱离一线很久了。就类似于搞科研的，老板十几年不干活。
【回复】回复 @永远健康永远年轻 :老饭骨卖牌子割韭菜，我是一次没买过，但他起码还是用的自己的名字，带自己的牌子。你说的那位，带什么杂牌被315曝光就控评，能让人有什么好感。就事论事再说回你这谈这“御厨”，老饭骨里面有实力的大师不在少数，选择吸收就行了。
咖喱最乖:
介就是脱水调料吧，我之前为图省事买过，俩人吃不了多少葱花香菜又想搁点提味，事实上不如不放。。。

【回复】餐厅的话应该不至于脱水香菜 应该不是当天切的 放久了
尖耳朵_:
新鲜的葱花都不能保证，很难想象后厨是怎么备菜的。不管菜味道如何，心里都会打个大大的问号

真正的瞬间思路:
老饭骨去年那期啫啫煲简直刷新了我对啫啫煲的认知，翻车也不奇怪

【回复】几年前有个炒河粉，那才真把我震惊到了，可以说不如广东任何一个大排档，我就纳了闷了，当年老饭骨他们在康辉大师手下做事的时候就只学了点理论，其他什么也没学到吗？
adrdfan:
他们家的制成品买过的都知道。味道一般，价格却非常不一般。这餐厅还没顾得上去，我个人猜测也是大量工厂的货，厨房有两个配餐员，热一热拼一拼。因为他开店的地段刨去房租，基本没有利润空间做传统饭店了。

【回复】回复 @立志看大门 :这些钱不如买个车票去扬州南京等地直接吃了
【回复】作为一名北方人，淮扬菜吃的少，上次跟朋友慕名而去，不能说是败兴而归吧，总觉得没有被惊艳到，也可能是期望值太高了。 我点了干丝，黄鱼年糕，炒马蹄和阳春面。前面两个完全无感，后面两个吃着能有80分水平。
怨恨的碎片:
前两天刚把老饭骨取关了，大爷走之后这个号越跑越偏已经变味了，以后单独看看隋坡算了

【回复】回复 @padding- :隋没有为餐厅代言过，带货没问题，要不怎么生存下去，为爱发电不长久的
【回复】回复 @padding- :广告不是和餐厅有关的，起码和这方面没有冲突
【回复】回复 @padding- :有广告可以，但是广告占视频比例太长了，每次得跳着看。
喜荀爱马:
这个价格还可以啊，主要是位置和环境没办法

cheese7474:
淮扬系的红烧肉，一定要去淮扬府吃，有按位上的选项，一块肉一颗茨菇一点配菜，价格小几十，但是味道一定会是吃到过最好的那个档次，外面红烧汁的黏嘴感、肥肉的软糯感、瘦肉的肉香味，全都有，茨菇做的口感也好 饱是肯定吃不饱的，但是有些饭菜就是为了你这顿吃的舒服下午还有肚子吃点心准备的

【回复】红烧肉还是自己学着烧最实惠，主要是五花肉也不贵，在外面吃大几十块划不来
【回复】欢迎先来去陪都 然后再去扬州 在北上淮阴 吃一圈[doge]
【回复】红烧肉一块太不爽了，至少给个五六块才爽
曹观南:
老饭骨是高级私厨，就是为个人品味服务的。所以很多菜，你得先考虑自己什么口，再决定吃不吃，做不做。比如做的肉，比如爱的油。 老隐纪才是大众口味。它只要学着做做，最少算学个手艺。南来北往的，能不厌。 前者挑人胃口，后者挑活完整。

【回复】回复 @曹观南 :确实，隋，教的很细致
【回复】回复 @是谁不重要，真的 :隋厨哪儿都是细节，属于进阶版本的。还有鲁菜那位探徒弟店的老师傅也是一样的。但是这些更多的是考究，有些味道，说真的，普通人吃不出来差别。
【回复】我能说我两个都看吗[吃瓜]，隋厨我也看哈哈哈哈
抽奖摸鱼专用:
我居然觉得不贵……[doge]完了，我飘了

【回复】淮扬菜本身就不便宜，加上这个地段，即使不打老饭骨的旗号也不算贵。
翌ee:
说的很中肯了，特别是那个狮子头，一看就没达到标准，首先筷子一扎能挑起来说明火候不够，其次汤里不能有油花，按说淮扬菜应该把狮子头做到顶级才对

贫嘴王大棍:
老饭骨常出境的几位老师傅基本来自北京各大重量级餐厅，多是行政总厨退休，做法和观众印象里的不一样也很正常，这点没得黑。但老饭骨品牌背后是个新媒体公司，这家餐厅的运营未必和那些老师傅有关系，多是顶个名罢了。

海豚顶泡泡:
老饭骨，不怎么改的就说自己传承，改了的就说自己创新[脱单doge][脱单doge]