石家庄板面2

-refreshing--:
常驻嘉宾一号：板面 二号嘉宾：羊肠子

【回复】饿了最想的就是板面[笑哭]
对些2024:
石家庄的正宗安徽牛肉板面是指石家庄的代表美食正宗安徽牛肉板面，但是事实上，安徽并没有“牛肉板面”这一个特产。因为这一件事情太过于奇怪，所以现在也就成了一个梗。 安徽的确没有牛肉板面这样的特产，但是却有板面。板面的发源地确实是在安徽，只不过是在一个叫太和县的小区域，而且当地也并不大吃“牛肉板面”，而是吃的“羊肉板面”。 大概是因为当年几个太和县走出来的安徽人带着羊肉板面到了华北，却发现北方人更喜牛肉面，于是对面的工艺做了改进以符合当地人的口味。羊肉汤改成牛肉汤以后，恰好对了华北人民的味儿，于是便风靡起来，估计安徽人都没有料到这碗面会在河北大地火的一塌糊涂。

【回复】的确 当初去河北的时候 哪里的羊肉炸出来的卤子膻气太大不好吃 改良的用牛肉炸卤子 我岳父和他们那得亲戚 九几年就去河北卖板面了
【回复】太和的板面源头应该是新野板面。 坐标临泉，早年皖北阜阳地区板面招牌都是新野板面，从2010年左右开始慢慢都变成了太和板面，我查了一下，板面的板字在南阳那边方言里是摔打的意思，这就对上了。
【回复】你想什么呢？太和本地正宗的是羊肉的，但牛肉比羊肉便宜，怎么可能没有牛肉的？甚至有些人店名就直接说自己是牛肉板面，（本地人吃过很多回，其实猪肉的都有）。换换肉而已，又没啥难度，真正的核心那一套流程还是太和板面那一套，为啥就成为了别的地方的特色了，你要说改进了，哥们，板面这东西，我们从小吃到大，能改进的地方真不多，玩梗玩梗呗，但别认真到分不清楚事实了。而且那也不是大概，而是早些年确实都是太和人出去闯荡的，你可以想想，一开始，没有名气的时候，除了太和本地人，谁会给你打招牌？欢迎玩梗，但不能真混淆了（语气如果过冲，我道歉）
孙假如:
为什么看人吃面会有胃口？因为人对碳水的口欲比对肉的强太多了，只不过天天吃米面感受不出来而已，一周不吃肉能忍着，一周不吃碳水试试，我试过西蓝花鸡胸肉食谱，几天过去眼珠子都发绿

【回复】减肥[微笑]，天天绿化带加瘦肉鸡蛋，当初坚持一个月难受的要命，脑子里最想吃的不是大鱼大肉，最想碳水想的发闷，尤其是早餐的那一类菜系，什么豆浆油条，板面朝鲜面鸡蛋灌饼，小笼包葱油饼，煎饼果子，驴肉火烧想吃想的要昏过去了[微笑][微笑][微笑][微笑][微笑][微笑]
【回复】肌肉活动消耗的糖原和大脑神经活动消耗的脑脊液都是碳水化合物转化的，就像汽车一样，不加油怎么跑呢？吃碳水的同时增加膳食纤维的摄入和少食多餐，让胃肠对于碳水的吸收速率变慢从而减少脂肪堆积的可能。 现学现卖，有出入的地方多多包涵[doge]
【回复】就好像有时候出去聚餐，光吃菜不吃饭，回家就饿，还得来顿宵夜才能踏实睡觉[Cat2_EatDonut]
麟青:
这辣椒，按照我这么多年吃板面的经验来看，应该不咋好吃，那种炸的黑黑的辣椒吸满汤汁可好吃了[doge]

【回复】我过年回安徽老家吃的就是黑黢黢的辣椒[doge]
【回复】回复 @二狗子的帅老公 :对对，唐山的板面里面辣椒黑黑的，一咬直接爆汁
灬夕阳下的纸飞机灬:
板面还是人工摔的好吃，不过现在几乎都是机器压的了

【回复】回复 @毛线开裆裤 :我中学时候也是有一家手工的摊子，和一群同学天天去吃[吃瓜]
【回复】而且以前小时候吃板面都是外面摆摊 手工摔得口感特别好
【回复】确实，小时候吃的都是手摔的宽面，那会宽面好吃。现在觉得细面好吃，宽面吃不出那个味了
L铁块ル:
又回到最初的起点[呲牙]，看海吃王第一个视频就以前发的石特安板面，吃的满头大汗，回味无穷，爽到起飞～

【回复】石特安板面，这简称是给你玩明白了哈[doge]
【回复】石家庄特色安徽板面吗？
【回复】回复 @母猪养殖2009 :对啊，简称石特安么，哈哈哈
Cola加红牛:
石家庄的板面和安徽的板面谁好吃？[吃瓜]

【回复】籍贯是湖南，生在河南，在西安上大学，研究生是贵州的，在石家庄开的安徽板面最正宗，老板如是说
【回复】河南人在石家庄开的安徽板面最好吃
【回复】回复 @哒哒哒想你呢 :皖北特产，河北的板面跟我在皖北老家吃的板面一个味，河北卖板面的老板很多都是皖北和豫东的
鱼头评车:
现在的板面都没意思，2000年出头的时候，在学校门口2块一碗，面都是手工揉手工抻出来的，薄厚都不一致的那种，特别香

【回复】对，那时候手工摔打拍出来的，那时候很劲道，现在都是面条机压出来的
【回复】回复 @大丈夫的日记 :跟这没关系，手工跟机器压的口感就是不一样
【回复】我在山东这吃的板面 机器加工的 面都没吃完就全断了 我都想拿漏勺吃面了
了了与查查:
这家的不好吃，就在旁边，有一家叫老二板面，巨好吃，所有板面里最好吃的[星星眼]

【回复】这名字是真不错。石特安板面：石家庄特别的安徽板面
【回复】还有兄弟们，吃板面的时候从那个路口有一家炸鸡叫肯德炸鸡（不是肯德基），顺手买点儿炸鸡柳，泡老二板面里面吃，老好吃啦[滑稽]
【回复】给个地址兄弟，好多年没吃老家的板面了，下次回去找时间去吃
博一19:
到我老家了，正定是个古城，有广惠寺，临济寺，开元寺等等，现在南门哪里搞得还不错，也是三国子龙故里，有子龙庙。 再说板面，我吃了十几年，今天中午，昨天中午，前天中午都是吃的板面[脸红][脸红][脸红][脸红] 话说正定好吃的板面不多了，而且大多都是机器压的，以前可都是手擀的板面，哎，可能现在节奏快，大家都用机器压吧！ 五七路板面呢，离我家开车五分钟左右，以前是个大棚，24小时营业，晚上2.3点吃过， 现在换了牌子了，个人感觉现在五七路板面不好吃，我已经很久很久没有吃过五七路的板面了。

【回复】这好像是子龙广场后面那个板面，我小时候经常去吃，再买上隔壁那个小巷子里的缸炉烧饼，那叫一个得劲
【回复】我也觉得五七路的板面一般般
zonluo:
烫菜特么的以前都是小油菜或者油菜心还有加生菜的 不知道是从哪年开始的用小白菜了 根本嚼不动[呆]

【回复】我在安徽老家吃的也是小白菜心，感觉还行
【回复】哈哈哈 我记得初中的时候吧 就汤菜是啥菜忘了就记得怎么嚼都不烂，只能硬往下咽结果发现并不好咽差点反上来[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
【回复】小白菜我感觉真难吃配板面
比起来的:
石家庄的板面密集到什么程度呢，我那年去石家庄，每3公里范围内，至少有4家饭馆是板面馆。

【回复】真好笑三公里四家 我们这边我都遇到过十步两家！小区楼下几乎每个小区都有一两家太和板面
【回复】因为好吃不贵，还顶飽，大部分人都爱吃
【回复】3公里4家属实少了，刚看了下地图，我家小区方圆500m左右 有五六家
永平知府:
裕华区胖姐板面[doge]，昨晚刚吃。晚上吃的比较素，一大碗，加鸡蛋2个（下面还有1个），丸子1个，海带1个，豆腐1个，肠1根，17元子，还不错。

【回复】我在裕华区上的小学[doge]
【回复】回复 @到底是谁在欧呢 :对的，翟营大街和裕德巷交叉口附近。我觉得还是不错的。
【回复】回复 @能不能送点水果 :还好，不是特别经验，但绝不差，主要是用料（油、辣椒）和搭配的食材质量还行。