吃了刻骨铭心的四川冲菜，冲鼻子辣眼睛，吃过的人都爱不释口。

开心的qiu二:
奶奶不在了之后就再也没吃过冲菜了[大哭]

【回复】我看到才想起来，我也是好久没吃过冲菜了，起码有二十年没吃过了，但很奇怪，我还能回想起大致味道。
【回复】我外婆去世后，很多记忆中的美味再也没吃到过了。不过我以后想再学着做，把美味传承下去。
【回复】我老汉也爱做，人不在了，再也吃不到了
王像羊:
上次没做好，最后买了芥末油放里面，效果也很好[笑哭]

【回复】早上洗好太阳暴晒到晚上，切好直接把刚烧开的水倒下去。然后把水倒掉，放一点点盐拌均匀密封。第二天晚上就可以吃了
【回复】回复 @空中的蝴蝶结 :好嘛
手可摘栀枝花:
小时候吃得时候多，出来上学以后第一回吃日料，一口吃到芥末，我就在想，日本人也吃冲菜啊[笑哭]

【回复】芥末就是中国传过去的，很正常[藏狐]
小黑爱泥鳅:
我家都是放开水里面烫一下，冲得很。

【回复】回复 @豁的我青痛 :别放油，半生出锅整体温度高些
【回复】回复 @豁的我青痛 :我家里面是直接锅烧热放菜烙干，表面没水分了就可以切段凉拌
啊啊八倍镜:
我家里人会做。应该是芥菜成分，很有意思

【回复】并不是成份而是没熟用温度闷熟的
【回复】常用都是芥菜，其他菜也能做
芒果小刀小雪糕:
从小就吃不来这个，我妈爱的要死，我们这边有个说法，冲菜冲不冲和脾气有关[笑哭]，店里一个阿姨做的，脾气温吞吞的，一点都不冲

【回复】温吞吞干活慢，炒久了老了就不冲了
【回复】你这个太熟了，油放多了，冲菜吃的是鲜菜的清香本味。
【回复】回复 @自然风0525 :我就吃不来这个，那个味儿闻着头晕😫
吐息间时光中:
我们这个汉中，喜欢拿它和腊肉一起焖了吃。[doge]

tangyueking:
时令限定，以前说要“恶人”做的才冲，每次都是我老汉做，现在吃不到了[大哭][大哭][大哭]

【回复】我老家也有这个说法，好几年没吃过了
水墨澜空:
最近天天吃，眼泪子流了十几滴，越冲越想吃

謉囧爧精伝統哋萇楿:
广西也有，我们这叫呛菜，味道很冲是真的，小时候不怎么爱，现在油腻吃多了，偶尔吃还挺喜欢的，送白粥，还有个做法更绝，卤猪蹄的卤汁跟这个混合煮，那味道绝了[doge]

兆辉煌堕世:
这菜我还是读小学才吃过，后来就再也没看到这菜了

ZephyrWolf西狼:
本北方人没吃过这个，有没有好心人给我讲讲是啥味道哦

【回复】感冒后鼻子如果堵了 吃这个那个味道可以把鼻子冲通。 味道太冲了。。就像清凉油的味道.
【回复】回复 @设置规范 :是不是像芥末那种的？毕竟没吃过清凉油[doge][大笑]
【回复】回复 @ZephyrWolf西狼 :对，类似
红红丫头片子:
我们云南红河的，直接一把一把的放开水里过一下，密封起来三天就可以吃了，炒腊肉，凉拌都很好吃。

整庄待发:
感冒了鼻塞吃这个有奇效，吃两口直接把鼻子冲通！