【曼达干货馆】日本拉面店的溏心蛋，在家也能轻松煮

冰镇拉菲:
那么问题来了，这么多鸡蛋阿曼达是怎么解决掉的(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)!?

【回复】之后被staff们美味地享用了
【回复】6L老实人，大家快欺负他！
互联网油麦大师:
曼达我还有一种方法！鸡蛋冷水入锅煮沸2-3分钟关火，让鸡蛋泡在烫水中直至变成温水，这时拿出来剥壳就可以得到蛋黄和蛋清都刚刚凝固的溏心蛋！蛋清的部分也很嫩没有腥味～

【回复】我按照“沸水下锅煮5分钟捞起常温水浸泡冷却”的方法，连蛋清都是半凝固的……蛋黄完全液体。喝完两个鸡蛋(ಥ_ಥ)
有一颗小小小橘子:
糖心蛋最好吃的就是稍外的蛋黄熟了，里面的蛋黄半凝固，没有完全流心的腥味，还不噎人。

【回复】是我的菜了，沸水煮，七分钟到七分三十秒，入冰水，完美，早上时间有限，这个最省力气
帅气黑麦路过:
总的来说基本在六分钟到七分钟之间，具体取决于你用火种类大小，多试几次找到适合你自己使用的方法。可以常温放入鸡蛋和水一起煮也可以先把水煮沸再放蛋。注意刚从冰箱里拿出来的蛋最好不要直接放沸水里，很容易爆的，实在等不及回温的蛋可以尝试在空气端敲个小口子。另外个人强烈建议拍照用或者请客用的时候请冰水冷却，自来水冷却出来的蛋很难剥壳，一不小心就坑坑洼洼的，以前在寝室剥蛋的时间刚好能烧份米饭，泪目。

Vigour薇格:
冷水煮五分钟关火放五分钟，拿到的鸡蛋是【不吃溏心蛋的人刚好愿意吃的全部凝固但没熟透】的蛋！

迷惑的2020:
本懒鬼一直用电热水壶，鸡蛋洗干净放里面，等热水壶自动跳闸。省心，不过不倒水，余热会把鸡蛋煮到大概9分熟。有追求的宝宝们记得跳闸后把热水倒掉_(:3」∠)_

棒球顶在てつや的头上:
( ´_ゝ｀)从小到大都吃流心蛋，而且都是在普通菜市场买的，不懂你们一直强调无菌蛋才能吃是什么鬼，说得好像你们在没了解国外有种鸡蛋叫无菌蛋之前你们吃的是无菌蛋一样……╮(￣▽￣)╭

皆裂:
最普通的电饭锅内铺一层厨房纸打湿，放上表面干燥的鸡蛋，跳闸后就是最完美的溏心蛋

trouble_shooting:
不知道大家知不知道，煮熟的鸡蛋在桌上滚一圈之后会很好剥皮，中间滚碎的鸡蛋壳至今剥掉，两边的鸡蛋壳就自动分开了（￣▽￣）

Beringela:
以前一直觉得蛋黄不好吃，自从吃了流心蛋我就再也不想把蛋黄煮到成型了hhhh

今夜离港-TO:
只爱吃全熟的蛋，蛋黄有液体吃不下去(｀・ω・´)

海纳henar:
习惯是鸡蛋尾部戳一个小孔（针头大小）然后丢沸水里煮4-5分钟，绝对不会破（除非摔到）而且次次成功）

【回复】回复 @一废柴一:戳孔排气防暴，沸水快速加热蛋白，同时保证蛋黄不过分加热，而且煮的时候水会进入蛋膜和蛋壳的间隙，煮好比较好剥壳。
【回复】跟我方法差不多，不过我是砸个小坑，不用泡冷水也非常好剥壳
管弦之乐:
作为一直吃全熟蛋的老实人我还能说什么( ´_ゝ｀)

果咩丷:
煮鸡蛋的锅里放点盐鸡蛋就不会裂开啦(=・ω・=)

橘子慌张丶毫不端庄:
溏心蛋是很好吃了，但是令我好奇的是为什么上了热评的评论都有表情？ 我面无表情可以上吗？

暂且无为:
为什么我的热评被删了…真的很不理解…

【回复】回复 @西木野综合门诊:？？？？？
【回复】回复 @夜十九瑾殁:太色秦了
【回复】回复 @灯炮鱼:真的很迷啊，这个举报…
Da贤二:
阿曼达没有亲声解说 也没有露脸 不高兴（￣へ￣）

鱼蛋嘞个蛋:
今天试了一下煮5分钟然后泡冰水，成功了！

【回复】逮住偷逛美食区的鱼蛋！
さいきくすお:
想了贼半天 糖心蛋不就是煮一分钟么？ 后来想起来 那个是温泉蛋

【回复】温泉蛋跟糖心蛋区别是啥？