这个要是在学不会，别学做菜了就！咱可能命中注定就是吃现成的人，哈哈哈、有手就行的，电饭锅炖东坡肘子家庭版！

电视机售货员:
刚炖好酱牛肉，用小段的方法多几次了真香，特别是那个汤汁拿来做牛肉汤的汤底，我现在卤东西都把汤汁存起来越卤越香，再卤个2 3次就行了不敢卤太多次

【回复】回复 @暮落人归 :我用的是酱油浸泡一天再卤，卤完盛出来放凉了可以直接切片吃，如果想切的好看就用保鲜膜卷起来放冰箱冰会再切。在酱油浸泡过程中血水会自己出来不需要额外再泡清水，这个方法我用冷冻的澳洲牛腱子肉也适用
【回复】回复 @电视机售货员 :做酱牛肉的话步骤是跟视频里面一样吗？浸泡出血沫或者焯水，然后放电饭锅里面炖，再浸泡一晚上？
【回复】第一种方式好，浸泡一天不需要焯水省事，而且只要掌握好咸度基本不会翻车
SODDKDHSJ:
做出来的肘子有腥臭味是咋回事。是不是因为火烧撩毛不彻底、食材不新鲜、料放少了？

【回复】除了肘子买时候就不新鲜以外，那就是皮烧的不够黑，但是我觉得你这个应该是买回来就不新鲜，因为长时间水煮是可以去异味的，哪怕烧的不彻底也不应该你说那样
【回复】如果泡水去血水的时候闻到有点臭那就说明不新鲜了，水得焯久些料得放重些。
【回复】一定要狠狠的烧 烧到毛囊那层给再挂掉 不然就容易有骚味
弃疗不是我的错:
这个视频太关键了[笑哭]，昨天收拾冰箱翻出来两个生肘子正愁怎么做呢[doge]。

【回复】好心人可以寄给我我来做[tv_doge]
【回复】变相说明你被监视了[doge][doge][doge]
【回复】回复 @枝江小狼柳双双 :好心人做好后可以寄给我来尝味儿[tv_doge]
沉昭昭昭:
刚好买了一个肘子没想好怎么做呢[doge]

【回复】那么大个肘子一个人肯定吃不完吧，我是好心人让我来[doge]
影羽117:
这个我喜欢用以前老电饭锅做，好收拾，现在这都是一体的弄不好不好收拾[笑哭]

飞翔的钉头槌:
我学做饭目的是在别人做的时候用UP的理论指指点点，并不是为了自己做[doge]

【回复】[撇嘴]我们这种凭手感跟经验没那么熟练的厨房人最讨厌你们这种了，忙忙叨叨备菜还得听指点……要是换个脾气不好的直接you can you up谁也别吃了
幻彩板镀专门店:
昨天做完，今天开吃后给一点反馈，纯冰糖加黄酒和两种酱油，腥味是没有的，但口味稍微有些单调。可以考虑加入香料组合来避免除了咸鲜味和甜味外复合香气不足的问题

鷄极向丄:
肘子下高压锅/电饭锅之前建议过油炸完过凉水，肘子起虎皮，这样肘子皮吃起来不发腻，糯叽叽的口感，出锅多余的汤汁过滤勾个芡，那口感绝了。

苏北战神瘦瘦公主大坏:
这一勺酱油咸口够吗我感觉平常卤肉都放很盐那底得有点齁才入味

网上冲浪会降智:
今天炖的，大火开锅之后五分钟转燃气灶最小火炖了一个小时 45分钟，肉还有点硬，是因为没泡还是时间短，或者火小？不脱骨。

【回复】没泡的事，像大块的肉都需要泡几个小时
【回复】电饭锅得炖两个多小时才软烂
【回复】我用高压锅都得一个小时二十分钟
浣浣浣风:
up视频做得挺好的，就是旁边那个男的话有点多，什么时候自己拍一期[doge]