河南大青茄子申请出战，这道面炕茄子每个河南孩子都吃过吧，口感似肉确更胜肉。

站忽中原分局替补忽悠:
你这颠锅技术还得，跟我学啊，我一颠锅里干干净净的，你这颠了好几下锅里竟然还剩那么多[doge][doge][doge]

遇狼共舞:
真的得大青茄子，这种茄子生吃都没那种茄子的青涩味，而且做熟以后有一点回甘，美滴很。

【回复】青茄子生吃都是甜甜的。
卡卡葇:
喜欢吃面抗茄子，但我每次做都失败[笑哭]

小小一粒尘:
今天整了一次，再切点辣椒，挺好吃，焦香[doge]

哈哈哈哈䬃给:
阜阳的，我们那面炕辣椒，贼下馒头香，得劲，

平平淡淡就好啦:
河南真是[支持][支持][支持]文旅、美食、春晚真是好戏连台啊[支持][支持][支持]

【回复】[给心心][给心心][给心心]
个一个一:
没吃过的可以试一下，真的巨好吃，既可以当主食也可以当辅食。

【回复】我就没吃过，我学学做个
夜尽天明rest:
锡纸包茄子丢火堆里烤熟，放凉搅碎用蒜泥凉拌滴上香油撒把荆芥美滋滋[doge]

嘛呢呗呗:
油少叫炕茄子，油多了就叫炸茄子了[doge]

咘然呢:
小时候我妈做茄子就只会做这一种，吃的够够的，后来出去上学吃到各种茄子做法，才觉得真好吃

嘉嘉小一:
茄子块儿裹上带盐的面糊油炸真的很好吃，高中食堂喜欢油炸的面托茄子放肉汤里

我三叔他:
我老家是把茄子切成丝，然后裹了面煎的，叫煎茄饦，也特别好吃，把茄子换成丝瓜也行。

【回复】煎茄子，切丝用红薯粉拌，煎好加水煮面条，香的狠，
KM城北徐公:
收藏了，等我回家就给我爸爸看[星星眼][星星眼]

岁月如歌且笑且喝:
小时候到了夏天青茄子下了，奶奶炕的茄子我能当饭吃。如今奶奶已经不在了，那段时光也再回不去了…

【回复】我也是 我奶奶炕的那个茄子在我们那边叫“小焦鱼”特别好吃，不过很难做（火候很难把握），她去世后我再也没吃过了。