金华火腿的魅力在于，不同部分吃法的各异，能够产生百样风味

梦游戏梦常生:
我就金华的，老一辈基本一锅清水直接炖，等炖透了才会加菜。火腿基本都是烧汤的，炒菜会把真肉的切的很细要么很薄才炒，因为太硬了基本懒得蒸或者焯水。和火腿炖汤的基本都是咸菜，笋，小毛芋，土豆，豆腐这些耐煮的而且没什么味道的，而且基本都是出锅放味精，别指望腊肉能有多鲜，但腊肉味道确实特别重，我们这边基本都是吃个腊肉香味，我以前也吃不来，也是慢慢习惯，而且不是经常吃会感觉特别咸，很多人可能接受不了。

【回复】看你这么一说感觉还是云腿好吃
【回复】鲜味还是很浓的，主要是那个香气很特别
dyhvfxhkifcb:
现在的工业金华火腿那咸度，蜜汁火方能吃就有鬼了

烨流连:
本地人表示，这东西一条腿就能吃一整年，然后买来切记洗净，最好是水多泡会，拿来炖笋，很好吃的。真别搞成云南火腿，这玩意儿可不兴蒸

裤猹紫Bug:
前年过年买过，齁咸啊[无语]按网上教的方法处理还是咸啊[笑哭]

【回复】这东西是不是当调料用的，放一丢丢提味儿
【回复】金华火腿有低盐的[笑哭]
独钓池中鱼:
金华火腿全是厂货实际作用就是吊汤吃是没法吃的。

不知名侦探南柯:
这价格吃点牛羊肉比这玩意好多了，实在不行自己买仔排腌制数月也很香

鸟大了什么鸟都有:
金华火腿真的只适合当调料用[笑哭]，炖汤，炒哨子加一点很不错

开杯乐阿:
虽然是江浙一带的，但还是比较推荐宣威火腿，特别不是老蒲家这种连锁品牌的农家宣威火腿，真的咸度比金华的少至少三分之一，肥肉又有一种类似腊肉的香，同样年份的价格还差不多甚至便宜一点

黑色火柴:
日常火腿当做配料，真吃这种的有那种不咸的那种。

小觋大巫师:
这东西除了些食品厂本地人很少有人做的，不过做得好炖汤吃咸香奶香很浓，没人直接吃，直接吃那是齁咸的