锅包肉做不成功，那是调糊不对，学会这一招，新手变高手

Frontier-Setter:
我感觉大亮那锅油，至少七成热（一成30°）

stephen3hawking:
那为什么叫锅包呢，明明是土豆粉包肉

【回复】佛跳墙为什么叫佛跳墙呢，明明就是乱炖
【回复】原名：锅爆肉/后来念顺嘴了，变锅包肉了
【回复】知网有很多研究锅包肉的文献，你可以参考一下
樱之狼:
昨晚做了一次，不是很成功，看完视频，是淀粉放少了，糊挂的少了[笑哭]

【回复】1、有可能淀粉不对2、油温不够下锅了、3没有2次复炸，回锅后挂汁回软了！第一遍油温180度（6成）第二遍200到220(7成）热！
【回复】你得先说你这个哪里不好吃吧
大师傅的内功:
自己做的，不知道为啥一出东北大伙做出来就不一样呢[笑哭]

rasiin:
你好up，请问一下，为什么我按着视频的方法，炸了以后表面完全没有蓬松脆，而是变成透明黏糊糊的一层，试了几次都是这样

你到我倒:
都这么好学呀？[吃瓜]油温一定要烧到肉片下到油里后快速浮起使肉片平整的展开飘在油上，才不会像你们做的跟滚刀肉一样儿[打call][打call][打call]

niqsa52033:
我买了成品[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]