牛腱子的这种做法，颠覆了对传统烹饪的认知，鲜香脆嫩，真香

黑心雪莲果:
好像就是湖南江西炒肉不加淀粉，其他地方都喜欢加，肉吃起来嫰得像料理包一样，我更喜欢这种有嚼劲的肉感，味道也更香

AI视频小助理:
一、如何用牛腱子肉炒出口感极佳的家常菜，以及配料和烹饪技巧。此菜鲜香脆嫩，口感丰富，适合大家在家尝试制作。 00:01 - 酒肉是生活中最踏实的享受，生活就蕴藏在一饭一菜之间。 00:57 - 爪子上浆就要得了，注意这道菜是不用加身份的。 02:25 - 淋上两勺花椒，挤出香味来，大火快速把牛肉划散。 二、一道美味的牛肉菜肴，它口感鲜嫩，略带辣味，清香味十足，非常下饭。同时，视频中还介绍了正确的点赞方式。 03:26 - 牛肉口感Q弹，干香干香的，不是想象中的咬不动的感觉。 03:45 - 辣椒略带辣味，清香味很过瘾，适合下饭。 04:01 - 视频结束。 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考

坨崽崽爸妈:
可以买五花腱部位，切薄了炒了后牛筋部分是软糯的口感[呲牙]

枫锦晚棠:
想问一下厨子讲的是重庆哪里的话，跟我家里的话一模一样，我们家以前是巴南的，总感觉他们一帮老人家讲的重庆话和现在的完全不一样

yesmomor:
切点野山椒碎下去再增加一个风味层次

放肆一次又如何:
炒牛肉从来不加生粉，就吃那个嚼劲，加了滑滑的没口感