天津卫传统老菜里的常青树“木须肉” 这就是家常菜的精髓

大别山老土:
木樨肉，估计是因为字难写，现在都叫木须肉了。木樨，就是桂花，鸡蛋的颜色像桂花，因此得名。

【回复】原来如此，我以前一直都很疑惑木须肉中的木须到底是啥意思，感谢[脱单doge][脱单doge]
Heartless残梦:
一个是木须肉，一个是鱼香肉丝真是奇了怪了，教学看了无数种，炒了很多次，怎么炒都感觉跟饭店的差的远[无语]

【回复】饭店的油都是炸过无数次肉啊鱼啊的。
【回复】饭店为了让饭菜更可口会放大量的糖、鸡精、味精等调味料让食物味道更鲜。
【回复】油少，把鱼香肉丝的配菜都用油过一遍就行了。
Tipendent:
木须肉和醋溜木须我都喜欢，不过感觉醋溜木须更下饭点哈哈哈

琪亚娜の欧尼酱丶:
木须肉是鲁菜什么时候变成你们天津菜了 要点脸啊

吾目光所及一片黑暗:
京酱肉丝，卷饼，下饭，下酒，拌面，真都没有还能喝玉米糊糊[doge]

Runner月:
又下酒又下饭，还要荤素搭配，介不是炒鸡蛋吗，下酒下饭都是神器，在某些饭店属于荤菜但是在另一些饭店又算素菜，在荤素之间来回横跳。

【回复】猪肉炖粉条子，绝对的…
文心琢鱼:
木须肉，我以前一直以为是学校自创的过油肉，豹一思啊豹一思[doge]

四十岁老门将:
我们家是放土豆片，土豆图省事就直接放，费事就过下油。貌似我身边就我们家是这样。。[笑哭]

【回复】我们家吃河螃蟹是搁花椒大盐煮。我认识的本地人也就我们家这样[笑哭]
W巴依老爷:
小时候最喜欢吃木须肉，现在？现在就算了