100元一位的日本生蛋拌饭自助？男子跑去挑战结果...

所谓伊人在水立方:
讲道理这个饭店不用请厨师的，比火锅店运营还低廉[doge]

【回复】回复 @kkkimi李 :现在料理包的店很少了吧，我自己也是做餐饮行业的，原来是西点师，现在是西餐师，我也经常点外卖，已经有些年头没点到过料理包了，大多数都是冷链新鲜食材，然后再加工的[藏狐]
【回复】很多外卖店都不需要，因为全用料理包[doge]
【回复】回复 @B站吃枣药丸 :海底捞的是锅底料成品，相当于也是半成品，影响不大，料理包那种是直接的成品，没有再加工的过程了，确实味道太拉了，跟自热食品味道差不多，现在都没有人用那种东西开店了，餐饮竞争那么大，老板都是有脑子的，顾客也不是傻子，原来兴起一段时间也是因为有加盟商连哄带骗的，现在我在成都基本上没见过那种店了
夙夜流邪:
我不爱吃生的，但我也不爱吃熟的。[OK]就喜欢那种半生不熟，蛋清凝固，蛋黄半凝固，一戳会流出来，但又不是完全没熟的那种，有人跟我一样吗？[doge]

【回复】蛋白刚刚完全变态，蛋黄最外面一层凝固，但是里面还是流体，戳破表面里面的心就流出来，爽啊
【回复】回復 @夙夜流邪 :不论水煮，还是煎蛋，我都能做出这样的糖心蛋[傲娇]
【回复】回复 @论装杯还得看B站 :没错就是那种！[喜欢][喜欢][喜欢]
每天看啥:
2009 年之前，日本的沙门氏菌感染病例很多，尤其是 1999 年，发生了 825 件，有 11888 人感染日本开始研究无菌蛋。 为了让大家安心吃生鸡蛋，日本开始研究无菌蛋一项时间跨越 2008 年至 2010 年，覆盖 15 个城市的调查发现，日本一般的商业鸡蛋沙门氏菌阳性率仅为 0.0029%，这是量级可以说是非常低了。 首先，每只母鸡都是经过精挑细选的，确认没有感染沙门氏菌，并接种疫苗后，才能进入鸡舍。同时，鸡舍、母鸡、饲料、饮用水都要定期检查是否感染沙门氏菌。处理粪便以及死鸡的场所也要远离鸡舍。就连工作人员也要定期检查，确保身体健康。 最后，鸡蛋会被尽快取出，避免在鸡舍中停留时间过长。通常会使用集卵器，母鸡生蛋后，鸡蛋不会在鸡舍中停留，而是自动滚落到集卵器中，每天都会清理鸡蛋上的鸡粪污垢，并对集卵器进行消毒，以保证清洁。 取出的鸡蛋先要经过筛选，有破损的都会被淘汰掉，还要经过一系列复杂的清洗过程。总之还有很多步骤.....为了吃生鸡蛋日本够拼的 你可能在不少农产品批发市场里看到过这类无菌蛋，它们和普通鸡蛋一起摆在室温下，这就已经不符合储存规定了。等到了一些日料店，吃寿喜烧时店员拿来的鸡蛋，摸着也是温温的。 我们无法判断这颗鸡蛋是否是无菌蛋，即使是也无法判断它们在室温中存放的时间，所以劝你最好别吃。 如果一定嘴馋，可以去超市的冷柜里买明确标注可生食的鸡蛋。然后回家自己做，是更靠谱的选择。本文科学性已由国家食品质量监督检验中心（上海）检验工程师 赵琨 审核 都是复制粘贴的[辣眼睛]

【回复】日本神话冠绝全球，蛋类本身就不是封闭的，有换气孔的，怎么做到无菌？以前还有个人跟我杠说用了巴氏消毒法的…对自干儿无语了[藏狐]
【回复】能实际做到无菌的禽蛋就只有用来做疫苗的spf蛋。 要是日本“无菌蛋”真能达到他们宣传的水平，那绝对是全球生科企业的福音，但现实…
【回复】回复 @你又胖了_ :哎呀，你要说列数据那我可就不困了。来来来，首先据研究表明所谓“无菌蛋”与正常可使用蛋在抽样数据上并无特殊之处，而无菌蛋所宣扬的减少沙门菌中毒并无根据反而每年因食用生“无菌蛋”引起的沙门菌事物中毒高达万分之二，您知道万分之二在中国什么概念吗？那属于严重事物中毒事故要追责的。每年日本因使用生鸡蛋而导致沙门菌食物中毒高达1-2万人。在大数据对比上生食市场使用鸡蛋与无菌蛋并无明显差别。要不要我把论文链接与引文链接给你发过去？沙门菌你知道啥意思吧....
庫里卡:
看评论区就好笑，一个鸡蛋拌饭也能吵起来[笑哭]这东西在日本火是因为日本人就喜欢吃软乎乎 黏糊糊的东西（纳豆同理，虽然这东西很多日本人也不能接受）鸡蛋腥味跟有没有菌没关系，是跟鸡饲料和鸡蛋新鲜程度有关[笑哭]

【回复】还有那些说特别好吃的也别太过了，某车手说过，跑得再快也只是一辆86，它上限在那，难道比牛羊肉火锅还好吃？话说争吵是不是因为近些年日本把自己的神话打破了[嗑瓜子]
【回复】回复 @庫里卡 :我觉得有可能，上几层楼里有人逼着别人承认生鸡蛋又香又甜，就离谱[辣眼睛]不知道是不是因为有人觉得生鸡蛋不好吃打破他对日本文化的认识了。
【回复】回复 @小呆呆~ :我觉得，你在乡下等着老母鸡下蛋，下完立刻拿走拌饭，再倒点广州的甜酱油是一个味道的，，，乡下不做饭的会这么吃，虽然这么说有点抬杠的意思吧，但确实挺烦总有人说日本的无菌蛋好吃，比国内好吃，科普国内也有无菌蛋就开始说日本的酱油好，纯黄豆发酵还偏甜。。就为了吹日本，啥都敢说。。所以看到鸡蛋拌饭就想去评论区和他们宣传广州酱油和老母鸡的新鲜鸡蛋
秘密之外:
饲料行业人士科普： 1.玉米富含的玉米黄素会使蛋黄呈现黄色，所以只要鸡不喂玉米，鸡蛋就会偏白，但蛋的营养成分是差不多的。 2.大多数全价配合饲料的主要成分都是玉米。 3.给鸡鸭吃过量鱼虾及鱼虾成分太高的饲料会增加蛋的腥味。 4.鸡鸭长期喝土腥味水，也会造成蛋腥味重，就和池塘里的鱼往往腥味比水库鱼、河鱼重的原因。（死水里的藻类和放线菌更多，释放的土臭素、2-甲基异莰醇更多）

【回复】回复 @挖鼻屎韶酒 :应该有，我之前看过一个文章是讲体香体臭的，每个人的味道都不一样，生活习惯和饮食习惯都会影响，[思考][思考]所以吃的食物应该会和体味相关。老年臭 也是老年人身体里的（不饱和脂肪酸？记不清了好像是这个，脂肪类的）比年轻人多，内个油脂分解后的气味很难闻[思考]体香也是身体毛孔分泌的脂类酯类的味道[思考]
【回复】啊？那人会不会也这样体现在体味之类的，吃多了某一样东西身体会有味道
【回复】原来如此。怪不得以前一直b站看到有人说什么日本鸡蛋不腥。国内鸡蛋腥。我就觉得奇怪。因为我在国内也吃到过不腥的生鸡蛋和很腥生鸡蛋[藏狐][藏狐]
o愚不可及o:
可是我在日料店吃到的生鸡蛋，它真的就是一点都不腥啊。。其实家里买到好的贵的土鸡蛋，生的闻起来也没有什么腥味，反而有很浓的蛋香。。腥的蛋我也吃到过。有一次在某家还是高档的日式西餐厅吃盖饭，上面那颗鸡蛋腥到我连连作呕，最后一口饭也没吃饿着肚子回去了。为什么有些人自己吃到的是腥的生鸡蛋，就不相信这个世界上有不腥的生鸡蛋存在呢。。

【回复】到处扣帽子仿佛喜欢吃生鸡蛋拌饭就是精日，，，真没必要
【回复】总会有人莫名其妙吵起来...不喜欢自己离开不就行了，非要表明一下存在感。b战降低入站标准真不是好事
【回复】回复 @苏牧夫斯基 :本来以前b站还不是这样子的，最近风气越来越奇怪[捂脸]
女神她哥张扇贝:
说实话，身为一个北方人，经常生吃鸡蛋，没得过病，没觉得过腥。一直觉得视频里那些说鸡蛋腥的都是扯淡，直到我去杭州吃了一份滑蛋牛肉盖饭，还是去大饭店吃的，腥的我差点吐出来。后来也有自己做饭，不知道是南北方的区别还是只有杭州这样，鸡蛋是真的腥，不买贵的蛋就得忍受腥味。[辣眼睛]

【回复】应该不是南北问题，可能是地方问题或者饭店的原因。我南方人也很喜欢生吃蛋（有时候半生熟），全熟的反而不喜欢（我小时候就这样，可能是体质问题，吃到全熟的黄会觉得很奇怪就容易吐），想生吃一般都会去专门卖可生食的鸡蛋然后自己做。我不太喜欢去外面店里，特别是觉得没保障的（之前也有过类似的经历，我就在本地一家店里点的生蛋拌饭，结果吃完没啥感觉，回去之后就拉了三天肚子，那三天经常能感受到肚子在翻来覆去的，还没事就叫），一些店确会选廉价的蛋来节省成本
【回复】深有同感，我贵州的，在杭州学习一段时间，在老家挺喜欢吃鸡蛋的，杭州鸡蛋真的血妈腥，水煮蛋剥开在我闻来就是臭鸡蛋的腥臭味，那股味道可以弥漫到整个教室，我肠旺不好，早上经常会想吐，闻那个鸡蛋就更想吐了，在口罩里放卫生纸都挡不住那股味道，杭州，真的....那个鸡蛋炒熟的我都不太能接受，又腥口感又奇怪，一度怀疑我们学校是不是专门进过期的臭鸡蛋
【回复】回复 @小玥玥喵 :终于找到一个和我一样觉得熟蛋黄有怪味的啦[大哭]我小时候吃直接吃吐[大哭]
账号已注销:
👇🏽想看美食基的肌肉金轮吗[脱单doge]安排不安排靠你们了

【回复】回复 @loserrlzh :啊哈哈哈[辣眼睛]https://b23.tv/BV1Jq4y177L7
万魂炎煌:
我去日本工作第一天就吃了鸡蛋拌饭了，我还觉得味道不错的 回中国试着这样做了一次就....疯狂串稀

【回复】你用的怕不是普通的蛋...那种没消毒...
【回复】回复 @麟白JeffChannel :大可不必贬低某宝，大牌在某宝开旗舰店是常事。不放心可以在某宝逛河马
【回复】是不是没用无菌蛋[粽子][粽子][粽子]
黑羽直己:
非正式会谈里面就有生鸡蛋加生牛肉。吃了都说香。中国，英国，美国，意大利各个国家嘉宾都觉得好吃。其实你觉得不好吃当然没问题，每个人口味不同。但是贬低一种食物真的没必要[OK]

【回复】我目前看到的好像都没有到贬低的程度，因为大部分只是说对食物的感受或者担心
【回复】回复 @人民艺术家叶圣 :举例子不是论证的最常规也是最有力的手法吗？笑了
【回复】回复 @汪星的喵星人 :这种完全没关系，刚才就是看到有人说了句好吃。就被人阴阳怪气一大串。有点受不了[笑哭]
青云赴:
是我的手机扬声器炸了吗[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】一口千年老痰啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
一手写梦:
反正生鸡蛋生牛肉生鱼片什么的我基本都不敢吃。自从学了医之后。。。对于生的东西都要熟了再吃。。虽然上寄生虫课边看图片边吃早餐都行。但是让我吃生的是真的不行

【回复】我也不吃生肉，但我纯粹觉得不好吃，冰冷粘腻，无福消受～虽然看别人吃着挺香的
【回复】回复 @7itaniK :不好说。主要国内鸡蛋沙门氏菌检出率还是有点高。一般杀死沙门氏菌需要70度下5分钟。。糖心蛋能不能达到这个温度和时间。我就不知道了。不过主要鸡蛋不止沙门氏菌这一种菌就是。。
【回复】糖心蛋还有韩式拌饭那种半熟的煎蛋也不行吗，我没吃过生蛋，但是特别偏爱这种流心的半熟蛋，看评论看的好害怕啊[囧]怕感染那个什么沙氏门菌
一级小河蟹:
我吃过日料店里的生蛋，啊。。。 就作为从小吃炒菜长大的人，生理和心里上的抗拒呐[tv_思考] 那个蛋，它确实不腥也没啥味 口感就像 。 。 。 。 。 一口浓郁的老痰[藏狐] 咬不断，害拔丝[tv_呕吐]受不了 嗯，不过寿喜锅还是好吃的

【回复】你得搅拌均匀，当年去日本考察在商场的定食点里要过生鸡蛋来拌米饭。怎么说呢……没啥味道，既不鲜也不腥。纯粹就是口感问题。给米饭增加了一种滑滑的口感。能吃但是无所谓吃不吃。同样口感的秋葵我就真吃不了，太黏糊糊了。
【回复】确实，前几年专门买了生食鸡蛋来拌饭尝试，虽然不腥，但是口感让我很无法接受
【回复】生蛋更多是寿喜锅吧[藏狐]这玩意蘸着牛肉真好吃
吃西柚子:
是标题写的不够清楚吗 怎么每次生蛋视频都有人说不能接受啊[辣眼睛]

【回复】真的特别服那些懂王 不能接受点进来干啥？
【回复】精神自虐狂，自我意识为中心的表演派人格，简称就是dsb
sss小雪花:
对于想尝试的朋友给一点建议，首先你要确定你能接受生食，不能接受的就不要盲目尝试，对于腥不醒，这个是很个人的感受，如果自觉接受度还行的话，首先要买好的无菌蛋，或者自家母鸡刚下的还热乎的蛋也是可以的（这种口感更好，但是有细菌那是没办法，看自己承受度），吃的时候最好把蛋液浇在刚熟的热米饭上，再倒上一点生抽酱油(这里随你自己喜欢什么牌子的酱油）用米饭的热度把蛋液烫到半熟，这样对于没吃过的人更容易入口。然后搅拌开吃就行。个人对生食的接受度比较高，这样吃没问题，不喜欢生食的不要勉强自己，有想试试的可以用这种方法会更好接受一些。

【回复】回复 @244582883 :个人不爱吃纳豆，所以鸡蛋拌饭加酱油就觉得不错，我这里是给第一次尝试的人，这样可以降低不适感，增加香味。
【回复】我之前是热米饭加纳豆，鸡蛋，海苔碎加葱花，我记得是之前看木下吃的感觉很好吃就买来自己做的，很好吃很喜欢那个口感。
【回复】这么说话多好……不像上面那些，，动不动不喜欢没人逼你看，本来还带着好奇心的，这么一说就没意思了
HJ_DaoDao_:
为什么每次有生鸡蛋出现的地方，就有奇奇怪怪的争论，生鸡蛋肯定是要处理过的无菌蛋才能吃啊，要是你真要担心还是有细菌，那你吃熟的不就好了，觉得腥的，也吃熟的不就好了，萝卜青菜各有所爱。看自己的选择咯，没有人逼你吃生的，就像臭豆腐，鱼腥草，这些，喜欢的爱的不行，不喜欢异味的，碰都不碰。都一样嘛。

【回复】我反感的是明明做不到无菌非吹日本鸡蛋是无菌的
【回复】回复 @直立的桥 :那得去骂最开始做出来这个蛋的人咯…国内也有无菌蛋啊…
【回复】回复 @水龍不敬火龍敬 :为什么要喜欢日本
夜泽镜:
我也想开一家自助店，限时一小时，一人只要1000块，馒头随便吃，听起来是不是很划算呢？

【回复】纯面点30～40 2h我就去了，毕竟别人价格对标的普通自助餐，你这价格对标中国自助餐才行
【回复】吃自助还想着吃回本是真的不是为了吃饭而吃饭的，况且有这么多品种鸡蛋，专门为了吃鸡蛋拌饭的人去吃肯定是划算的，要自己弄上哪去弄这么多品种的，况且觉得价格贵，建议不要用四线五线城市的物价思想去对比一线城市的物价
【回复】回复 @AI二文 :笑死了，每一次看任何的日本美食探店都会有人对日料价格感到惊叹觉得不值得。但是日本物价本来就高，人家吃35一份的快餐但是人家月薪两万啊。在中国我吃一份章鱼小丸子需要16块钱，但是我这边城市连服务员的工资都是3000底薪加包吃住，没啥好惊叹的。而且没必要抨击别人花钱方式，一次性能够吃那么多种类的鸡蛋的确很不容易，我本人也有一个很花钱的爱好，每次买点爱好的东西就会被舍友喊富婆是真的很不舒服。花钱买喜欢的东西多贵我都觉得值，这玩意没必要扯什么成本，如果全世界都在扯成本的话，大部分小众爱好都不用活了。碰到明白人真的开心