【日综】中餐厨房到底有多难呢？求日本小哥的阴影面积！！！

训练有素的奥斯曼御医:
觉得迷惑的可以类比一下驾校教练[妙啊]

【回复】哈哈哈哈哈，我学车的时候，驾照教练对我非常好，都是用哄的，因为我那时候岁数太小了，稍微凶点我会哭[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
【回复】回复 @Sanny_han :那一拳下去会哭好久吧[doge]我想……[热词系列_知识增加][热词系列_锤]
本地小伙:
厨房。。。你当图书馆呢？小声点儿我怕自己的声音都听不见，还想让别人听见？

【回复】这么小声还想开军舰. jpg.
【回复】好，很有精神[tv_doge][tv_doge]
【回复】回复 @欠下35个亿的霞飞 :声音这么小还想掌勺烧菜[doge]
泥点点:
很多人可能没进过后厨，真做饭的时候油烟机风扇开着不喊出来真听不到别人在说啥，节目翻译之后语气、效果有了，但环境音没了，单独听起来是好像就只是为了凶而凶了。

【回复】而且师傅说的第一句是这菜是给客人的，你想想自己作为客人去吃饭，上来的菜不好吃或者等的慢（师傅催他快一点）、量不够（那哥们装盘撒出来挨骂），你会不会抱怨投诉，甚至下次就不来他们家吃了？那你还觉着这师傅教训的错了？看评论有人还要揍人家，我是真的笑了，是真的不识好歹
【回复】不是，主要是，厨房噪音大，交流全靠吼，而且，这样说话，本来就容易吼着吼着火气就上来，而且菜品要保证质量，味道分量要尽量一次性把控好，一个几乎没时间让你去再来一遍，而且，客人催着服务员，服务员催着厨师长，你再去掉个链子，零点还好，尤其是包厢和重要接待，我之前上班是五星酒店，预定的包厢菜要求15分钟内全部上齐，可想而知
【回复】光自己家做饭油烟机一开，煤气灶再开着别人多大声音叫都听不太清，何况饭店
火宵紫月:
我看底下有人觉得厨师长滥用职权，觉得厨师长凶。其实后厨就是这样。咱们国内的厨师并不是说你上个料理学校出来就能干的。你还要找名师去学艺。类似于古代拜师学艺的味道。从学校出来，找一个酒店大厨做学徒。一般大厨还要看你有没有天赋和吃苦精神才决定收不收你的。大厨凶你说明他觉得你还可以成长，不凶你的话就是对你没期待了。这个行业都是熬资历的，先成孙子再成爷，学成之后找个酒店当厨师长或者自己开饭店都很赚的

【回复】这还好吧。。。我之前在手术室的时候不小心正面对着老师的背走了(违反无菌原则)，老师只有一句话：“你下台，换你同学上来。”我一个大老爷们差点哭出来[大哭]
【回复】回复 @海滨的海滨 :没办法，医生这个职业更是要小心谨慎，这跟人命挂钩的事情，错一个步骤的话病人就可能有生命危险。老师凶是真的负责任，要让学生知道后果的严重性，无论是多小的手术都要谨慎对待，这对病人对自己都是负责的
【回复】回复 @纯子日语频道 :怎么说呢，像一般公司那种技术其实是死的，你会了就是会了，有完整的标准。但像厨师，说相声这些没有完全的死标准，好吃和好听这些全看个人。这些没标准的行业想要出人头地就需要去名家那里拜师学艺。其实这段视频只看到了厨师长的凶，他凶只是对你技术标准的严苛，因为他也是这样要求自己的。但或许下班后又会去跟学徒们吃饭喝酒，那种师傅徒弟的情谊要比公司的上司下属关系要深厚的多。
卡拉佐艾尓:
烟机，蒸箱，炒锅，只要这三儿一起响，你不喊，你身边的人，基本听不清你说什么。 厨师脾气都不是太好，这也是工作环境给养成的。 每天两次饭口，中午饭口，晚上饭口。 酒店炒锅五六个，上扎两个，四五个打荷，四五个砧板，四五个凉菜。 一桌客人就七八个菜，看着是不多，关键是，不是就这么一桌啊，七八桌包房一来，再加上几桌散台，上百道菜一压，厨房中这点人，那就连说句话的时间也没有了，就算说话了，那也是又快，声又大。 能有人带你，教你，把你送上炒锅位，就算挨两句骂，这都是好事。 这证明他愿意教你，不想教你，所有东西只说一遍，你犯错就一顿屌，具体你错在哪，根本不说，你自己想吧。 而且厨房里还论资排辈，老人永远压着新人。 这行，是个熟练工种，经验至上。 工作时间长，十个小时，算上两个小时休息时间，十二个小时。 不过也有好处，不见风，不见雨的，换个工作单位，工作就涨上一点。 随着你自己工作经验的丰富，你就会发现，这厨房里的事，你就越透。 以前的厨房是，你不干，有的是人干。 现在是，你不干，那就真没人干。 不要觉得厨房好干，门槛低，门槛是低，但是这行的门槛不是在门口，是在门内。

【回复】回复 @纯子日语频道 :我可不算大佬，家里开了几年酒楼，我又在酒店干过几年。 厨房这些事还是知道一些的。
【回复】只要有人解释了民众普遍不知的认知，大部分人都会觉得好厉害，本人（杠精）觉得没什么厉害的，等我去查资料来跟你对线[doge] 实际情况：啊，是大佬[惊讶]，学到了，前面的话是开玩笑的
【回复】回复 @暗杀死 :炒锅位头锅，基本一万左右，厨师长能高点，行政主厨基本两万左右。 这是单位给你的价。 现在的行政主厨，行政副主厨（现在大多数酒店，不再设有这个职位了）厨师长，基本都和供货商有关系。 比如青菜是行政主厨的，调料是行政副主厨的，肉是厨师长的。 加上这一层，每个月的收入会更高。 普通炒锅基本上，四千到八千。 各部门老大，基本六千到七千。 砧板老大，面点老大（中西点）凉菜老大，打荷老大能低点。 大位五千左右，中位四千左右。 大致价格都差不多，分地方。
大隊长:
可以了吧，好歹手把手教你做菜，一些细节不严厉点你记不住的！我觉得厨师长很负责了！

【回复】厨师长其实没有说一句骂人的话，都是工作上的事，该严厉的决不放松
【回复】回复 @纯子日语频道 :其实没骂人，你看口型就知道了！日本人瞎翻译！
【回复】这个厨师长是很好的哦，在我看来就少放调料那一点，要我师傅的话直接滚开。下一次上锅可能就是。三四天以后了
疯骑堂吉诃德:
其实我觉得有点表演痕迹，厨师长那么凶，也干了那么久了，怎么还会犯那么多错

【回复】其实是灶的声音很大不贴近大声说话你听不清
【回复】其实可能是配音比较模型
ZhenRein:
那些嘉宾一口一句好可怕，51秒好像还有个人说品格が悪い，牛逼，您是该有多高尚啊，看来是没接受过社会的毒打了[疑惑]

【回复】你看视频你看那些弹幕从头看一遍，你就会发现这种人是真实存在的不是节目效果居然有人认为这是因为配合日方摆拍才这么凶，平时很温和的那些人平时到底过的是什么生活，都是大小姐，大少爷。
【回复】嘉宾说的是　言い方が悪い
欲以此心寄瑶琴:
后厨那个灶台呼呼声很大，不大点声听不见，所以才会面对面说

【回复】那快速炉一开，声音跟飞机发动机似的，不大声是不行的，
【回复】甚至隔人只有一张料台的距离 就敢在某个人背后堂而皇之的讲他坏话 还有怎么才能挤走他 好给厨师长的亲信腾位子[doge]
塞伦-罗德岛-后勤部门:
视频里说这是中华料理，算中餐吗？[疑惑]

【回复】日本中餐分2中一种中国料理中国人开的中国味道，另一种中华料理不一定是中国人开的改良的日本口味。
【回复】这个酒店就是在中国洛阳，当然算中餐了。
【回复】算吧，毕竟是中国人开的
钱包不翼而飞:
看了这么半天评论，感觉没几个进过社会的啊[呆]

【回复】社会人谁有时间看视频啊，打工一天累到死[doge]
【回复】回复 @照亮夜空的魁星 : 如果你想上进，这样的师傅是求之不得的
【回复】回复 @照亮夜空的魁星 :不怕凶的，不怕狠的，就怕不管你的！
迷妹快来:
厨子脾气爆，以前打工一师傅说他学艺那会，师傅说谁，谁不听的话，勺子上沾的热油就晒徒弟身上，不知真假，觉得他在骗我。

【回复】我干过餐饮，每天站十五个小时那种。是真的，热油泼徒弟。不过打骂徒弟的原因，可不是为了教徒弟手艺或者什么正能量的东西。一，厨师得为菜品质量负责，所以要求严格；二，所谓徒弟，只不过是餐馆老板派来偷师学艺的，以便早日开掉这个每季度都要求涨工资的家伙。教会徒弟饿死师傅在厨师这个行当，在正常不过，所以厨师配料徒弟只能尝着自己配，偷看一眼可能会被打得很惨。
【回复】这也就是为什么现在中餐的餐饮师傅新生代的越来越少，那现在是你求他们学，他们还不乐意学，中餐难学又难精通，去西厨房，不香吗，又轻松又干净又卫生
【回复】回复 @圣光充电宝 :都一样 哪有什么轻松不轻松啊，还有啊 别想后厨有多干净 大部分都挺邋遢的，后厨一直干净 我就这么说吧 这个店肯定快倒闭了，能说稍微给你保持干净而已
圍觀親女兒:
其实这种盯着教炒菜的一般都是厨师长准备以后交班的人。。。。大部分人在后厨都是配菜蒸菜之类的

黑猫克劳利:
大菜三万六，小菜吃不够。更不要说还分红白案。而普通厨师可能一辈子仅精1％，就可以衣食无忧。一个优秀的普通厨师不但要有天赋还必须要有吃苦耐劳的精神。吃不了这碗饭就别勉强自己

【回复】合格的炒锅 煎炒焖炖样样会 合格的上杂 蒸菜炖汤必须会 合格的砧板 21种刀法必须会
缭乱的千里冰封:
厨师长是在教徒弟，一般厨师他都懒得理，多少人想被他这样手把手骂的机会都没有

【回复】哈哈哈，其实都是工作上的细节在说，没有人身攻击，可能当时有点生气，私下一瓶酒就好啦
猪帽子亭的店长:
声音这么小还想学做菜！ 很好！很有精神！

【回复】回复 @总有泼妇想睡朕 :的确是这样的，灶台加上风机，基本上外面的世界与我无关
【回复】回复 @总有泼妇想睡朕 :学到了！
无心物语:
有地狱厨房戈登在，其他人都算是和睦了

唐奴儿:
现实中，你当我在单位没带过现在的小屁孩么！ 他们不杀了师傅就不错了！

【回复】回复 @微利奥 :是啊，我之前遇到个学徒配个菜都配不好，还想要几千的工资[捂脸]
【回复】带啥带啊让他打杂多好，就让他拿那点工资，被揍了还不是自己吃亏，然后找个理由让他滚蛋，有技术的不好找低工资打杂的人多的是！
【回复】现在学徒都吃不了苦 大不了不干了 我10年前 那时候 吃苦多了
俩波六折:
严师出高徒，我是觉得这种厨师长才是真正想教你技术的。大声说话根本没什么问题，别骂太狠特别是不能带家人的骂，这样没什么问题，人一旦放松就会懒惰起来得过且过的。