酱炖豆腐

白雲深處吾家-毓:
问下up主，这个豆腐不焯水，直接选用老豆腐，可以吗？或者这道菜选哪种豆腐烹制比较好？[打call][打call][打call]

【回复】卤水豆腐最好。买不到石膏的老豆腐勉强凑活。
悠闲的卡卡:
什么酱看不懂，东北大豆酱，郫县豆瓣酱

【回复】就是家里有啥用啥，总不能因为个菜，还特意去下酱吧[呲牙]
【回复】大豆酱黄豆酱都可以，不能是郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是用来做麻婆豆腐的
【回复】自己喜欢什么口味，就用什么呀