安全下车！极速版青梅露，后悔没有早点学！

小空吃吃世界:
[桃源_给花花][桃源_给花花]贴心小笔记来啦： [桃源_缘分]食材： 青梅 2斤 小粒黄冰糖 2斤 [桃源_缘分]做法： 1.青梅先用水清洗几遍，把头上黑黑的小帽子去掉，不然泡出来会苦涩，加两勺盐，将青梅浸泡1到2个小时，去除涩味。 2.等它完全晾干， 电饭煲记得要无水无油，然后一层青梅一层冰糖的顺序放进去，青梅冰糖重量是1:1，按下保温键，静静等待16个小时就好了,用密封罐装起来放冰箱慢慢喝。 青梅皱皱的，冰糖变成琥珀色液体就是好啦，酸酸甜甜微微涩，果香超浓郁~ 3.推荐喝法：青梅苏打：青梅露+苏打水+薄荷+冰；青梅乌龙：青梅露+无糖乌龙茶+冰

【回复】回复 @CarmenMaki :是这样的，青梅会越泡越酸，我泡了几天就把青梅捞出来丢了，剩下的放了大概三周了，没有问题，关键要用干净勺子舀哦
【回复】2斤青梅加两斤冰糖能出多少露？
B站常客新手:
去年梅子大丰收不知道怎么吃。今年梅子树被冻死了刷到你这个视频，真的要哭死。

【回复】回复 @余霜夏 :买不到才自己种，结果今年两棵树都冻死了
【回复】回复 @小空吃吃世界 :不行呀，载颗青梅得至少等三五年才能结果。死掉的那两颗树我种了超过十年了。
【回复】再栽一颗，明年吃[桃源_缘分]
意气风发扬光大:
拍薄荷是把薄荷拍碎，不是碎成渣，而是表面裂开无数道裂痕，这样才能更好的让薄荷油出来。当然，如果不考虑卖相，揉捏是最好的。

【回复】原来要拍碎，我以为就震慑一下
【回复】回复 @小空吃吃世界 :哈哈哈，太可爱了吧，喝它之前先给它点颜色看看[大笑]
【回复】趁它不注意拍暈它的意思嗎[嗑瓜子]
一箭穿云Z:
早知道可以这样我就不用等这么久了[笑哭][笑哭]

【回复】想当年，我这么搞，居然酿成了酒！[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @鸢大猫鸭 :也可能只是凑巧，听同事说的方法，削皮后一层青梅一层糖，我放在了冰箱保鲜室，也不知道是不是保鲜室温度适宜，我刚开始喝的时候还是正常的青梅和糖的酸甜味，后来就带了酒味了！[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @鸢大猫鸭 :不知道是不是坏了，但，那是酒味，不是腐败的酸味！[笑哭][笑哭][笑哭]
花的柄:
交作业了。5斤青梅，煮了七七四十九个小时，收获两公升的成品。不涩，甜带微酸，青梅味足够。 配茶最好，茶有茶碱，中和一下酸的刺激感。

【回复】回复 @唷-肖年-嗲喺啦哩 :5斤一锅啊不是2斤……最上层的没大成皱，就接着煮咯，煮到好了为止，大概两天。
【回复】回复 @花的柄 :好滴谢谢姐妹
【回复】对对对，我也觉得陪乌龙茶好喝
LaLa_6547:
16个小时，我从没制作过这么久的东西[喜极而泣]

【回复】晚上调好，第二天下班就有了[大笑]
【回复】回复 @在一旁看着抄答案 :一直保温，不是加热
【回复】回复 @在一旁看着抄答案 :你没猜错，他这个保温是恒温的，大致相当于低温慢熟。而且太普通的电饭锅也做不来[doge]
奔跑的海-深渊:
想问一下青梅露里是否有酒精成分啊，喝了以后会被查酒驾吗？吃头孢的时候能喝青梅露吗？？？

【回复】查酒驾你吃蛋黄派什么的吹响就告诉他等会再吹，喝点水等一会，还不行就要求血检，很微量的不要紧
【回复】发酵的那种多少有酒精，电饭煲这个不会
开拓欢愉:
电饭锅的保温模式大概多少度？可以换成酸奶机来做吗？

【回复】六七十度，酸奶机四十度左右应该也可以，就是慢很多
【回复】回复 @冻柠茶加大 :养生壶我没用过，如果有保温还是可以，要是熬茶功能温度就有点高了
【回复】回覆 @一箭穿云Z :那养生壶是不是也可以？
缺水要叫泱:
把冰糖换成蜂蜜会不会过于奢侈？能不能成？

【回复】蜂蜜加热会不好吃[笑哭]
【回复】蜂蜜加热好像会破坏蜂蜜的营养效果还是啥忘了，方正蜂蜜是推荐温水或者凉水泡的，热水都不行[脸红]
【回复】回复 @暗夜骸骨桑 :蜂蜜用热水或者温度高的容器装包括加热，会变酸而不是甜的，所以一般都是冷水或者温水化开，我哥养蜂的，蜂蜜多到吃不完…
查尼斯霍尔:
樱桃，特指本土产酸酸香气足的那种这样搞也好喝，

【回复】回复 @小空吃吃世界 :我是贵阳人 [妙啊]
水镜之叹:
做成功了，谢谢 up。如果还能科普一下青梅种类和糖的种类区别就更好了

【回复】这个冰糖是用的黄冰糖哦，做中式糖水很适合，有一种香醇的味道[惊喜]，青梅我不太了解咧，只知道是梅花的种子[大笑]
ritasun:
可以冷冻延长保质期吗？两周感觉肯定喝不完