寿司萝卜 日式黄大根的腌制方法

飞翔的噗噗如和叨叨:
姐姐，你的这个配量吃起来是带咸口的吗？还有，如果是在腌之前先切好小片可以吗？会影响后面口感吗？

【回复】是咸口的，稍微带一点点的甜味。可以切小片腌制，不影响口感，但是萝卜要预处理一下，杀过水后才更脆。
闪光巨人:
但是十几天的时候不是说是亚硝酸盐最高的时候吗

【回复】回复 @1990谢sKitchen :嗯嗯，数量少不必太较真
【回复】好像要接近一个月亚硝酸盐的值才会慢慢降低，我是觉得这东西不常吃的话就没太在意这些了。