一席一果（五）——晶莹剔透的桂圆【滇西小哥】

我一贱你就笑啊啊啊:
小哥到家先喝一杯水，你以为是渴了，其实是齁着了[doge]

【回复】桂圆糖分过高哈哈哈哈哈
一九州一:
服了怎么有人鸭子和鹅都分不清[嫌弃]这明明是鸡[妙啊][妙啊]

【回复】哈哈……笑死我了，我以为是猪
【回复】作为一个考古专家告诉你：这是一条凤尾鸡冠蛇
【回复】回复 @滇西小哥 :这是绝版恐龙
像彩虹一样笔直的直男:
dragon eye very tian[热词系列_知识增加]I very xihuan eat but shianghai maide very gui[辣眼睛]I see see no mai

【回复】好家伙嘤语怎么说也八级了吧
红色锦鲤欧欧欧:
上火是不是这个？有一次吃了不知道龙眼还是荔枝，半夜狂流鼻血[笑哭][笑哭]

【回复】荔枝 龙眼吃多了都会上火
【回复】所以壳和核不要扔，洗干净可以煮水喝，降火的 哈哈哈哈
梦游星星宇:
小哥：“你又不吃鸡，啊不对，你又不吃鸭” 🦢：“我是e！！！”

【回复】小哥微博说，鹅抱回来下蛋了，舍不得杀，就杀了家里的鸭子。所以锅里的是鸭子[笑哭]
【回复】我就说嘛，这就是鹅啊[捂脸]，看最后小哥说成鸭了，弹幕也说是鸭，我还以为我不认识鸭了[捂脸][捂脸]
姓T名SJ:
阿公说三连就三连[热词系列_三连][热词系列_这次一定]

【回复】哈哈……那每次都让阿公说
【回复】回复 @滇西小哥 :那我的硬币，可能存不住了[热词系列_危]
【回复】回复 @滇西小哥 :听阿公的！三连啦
叫花椒的猫:
大白鹅一直叫着“鹅鹅鹅”咋还有人说人家是鸭子，人家是鹅！！！

【回复】回复 @苏错蓝 :这个就是鹅，小哥微博上回复了捉的鹅一回家就下蛋了所以没舍得吃，所以把家里的鸭子拿去吃了。
【回复】没错，那个叫声真的是鹅！鸭子不是那样叫的，至于体型是因为那明显还小没长大啊
【回复】回复 @哪昵称没人用过 :这还有替身的啊！
隐隐瘾君子:
云南这个地儿什么情况，真就什么都长，什么都有，还专挑贵的长，说着说着不争气的眼泪从嘴角流了下来

【回复】给你科谱一下。云南被称为“植物王国”，“动物王国”，“有色金属王国”，“物种基因库”。[滑稽][滑稽][滑稽]
【回复】回复 @小明久久 :我家这儿云南的一个小县城，农贸市场水果买得挺便宜的，近期的芒果，火龙果，5，6块钱一公斤，龙眼，葡萄之类的要贵点，8块钱一公斤，像橘子梨啊那些普通的水果10块钱就能买3公斤了。
【回复】回复 @清风浮山岚 :昆明周边的地区大多数都是论公斤的
一安遇安:
每年我都会去外婆家，刚好是龙眼期，随便帮忙摘龙眼去卖，然后也会吃，每天吃龙眼吃到饱，几乎每天都只是在晚饭时吃一点点饭（穷，也没什么肉），连续三天天天龙眼吃饱，后来在第四天在龙眼树下整理龙眼时刚一起身就晕乎乎的，有点贫血的感觉，很难受，感觉每走一步路的路都不平整，要倒要倒的样子，后来喝了两只葡萄糖才好一点，外婆说是龙眼吃多了，以后就不要吃这么多，但我终极是小孩子，龙眼也确实好吃，每年就只有这个节气有，错过了就要等明年了，所以还是继续吃但会多吃一点点饭来调整一下营养（自己想的），所以在接下来的日子里就每天大量吃龙眼☞晕☞喝葡萄糖，这样过来十来天，等到的样子好龙眼几乎都卖掉了，收购商也走了，剩下一些模样不是很好的还有很多很多，吃肯定是吃不了这么多的，时间长了就会自己掉下来，很浪费，这时候就有一些家里人多，有点钱的家族就会去租烘焙龙眼肉的工具回来，然后向大家收购余下的龙眼来烘龙眼肉，而挖龙眼肉这项工作一般都是有学生哥他们组成的队伍来做（龙眼期正值暑假），每人称十来斤一次来挖（一次不称多，因为有可能下一批龙眼更好弄，龙眼都是在各家各户收上来的，质量不一），每个人都拿着类似挖耳勺的东西，手柄是木头，前段挖耳勺处的边边的用锤头弄锋利一点，这样就可以用这个挖耳勺直接切开龙眼的顶端皮，把握好尺度便可不伤果肉，然后就用弯弯处轻轻从龙眼的开口处伸进去，（就是隐约可以看见核那里），顺着核转一圈，这时候肉就和核分离开了，用挖耳勺顶着肉轻轻一提，就可以完整地取出一个晶莹剔透，像灯笼的龙眼肉来，手工不好的就会弄得破破烂烂的，或者断开来，每个人都会有一个簸箕，把龙眼肉整整齐齐摆在上面，满一个簸箕就拿入炉子烘，对了，每天有会很多蜜蜂去偷那些摆在簸箕上龙眼肉的糖，很多赶也赶不走了，那时候蜜蜂是懒得扎人的，所以一眼望过去就会感觉人和蜜蜂在和平相处的样子，但是啊，一群的蜜蜂嗡嗡的声音也不是很好听，当然了有人会觉得不卫生，但龙眼肉会在下一个步骤进去烘炉里接近10几个小时，我想应该不会有什么细菌了吧，何况龙眼肉买回去也要煮熟才吃的啊，所以有蜜蜂没事的，挖龙眼肉的人，熟练的话一天可以领到60多，这个工作可以持续差不多一个月，所以每年暑假我都会去。

【回复】而小家庭是没有烘炉的，但也会做龙眼肉，所以我们自己人都会有几天不去那个老板那里工作，留在家里帮忙挖龙眼肉，自己家不是生意的，所以只回弄一点够一年吃的就好了，一天就可以了，因为没有烘炉，弄好的龙眼肉会采取土方法，，拿一个类似现在的烤盘，不过是圆的，放在灶上面，把龙眼肉放在烤盘里，下面烧火，一般会烧荔枝树，因为龙眼期的上一期就是荔枝期，摘荔枝的时候会摘下很多枝条，顺带整理一下枝型，所以会有很多荔枝树枝，它也耐烧，温度较为固定，很合适烘龙眼肉，一般我们小家庭都会烘很久，一直烘到半夜，第二天还要拿出来晒太阳，晒过几天后，龙眼肉干干爽爽的才拿袋子装好，这样就能放到下一年龙眼期不变质，我们就自己家的龙眼肉都会用本地那种龙眼，核超大，没有什么肉，但弄成龙眼肉比别的品种的更好吃，听说营养也会更高一点，这个我不知道是不是真的了，反正我们都是弄这种，习惯了，我们这边有个说法，龙眼是散的（就是凉性的意思），桂圆是热的（就是温补的意思），它们之间也只差一把火的距离。
【回复】多谢科普，学到了！感觉讲的很好，我已经能想象那种场面了，肯定很难忘
【回复】龙眼多吃了会低血糖，并不是高血糖，而是低血糖。所以你吃多了，肯定晕，还要找人帮你。正常一次就吃7,8个就好了。
被熊猫治愈的男人:
新鲜的莲子太好吃了，又有新鲜的香味又不苦

【回复】莲子中间的芯最甜了[歪嘴]
【回复】回复 @亲爱的安安 :那可太甜了，齁死人
【回复】回复 @哎呀取名废 :黄芯是清甜的，变绿就苦了，荷花刚凋谢时候现摘的是甜的，过段时间就开始苦了
呐卡啊:
在我的认知里，桂圆和龙眼都是同一个东西，都是湿的那种，干的叫龙眼干

【回复】回复 @卖梦者二号 :我们是树上新鲜的叫龙眼，晒干了的叫桂圆[呲牙]
【回复】我们这都是龙眼，干包湿包都是龙眼，晒干了就叫龙眼干，不过也有叫桂圆的，广西的
【回复】是的，龙眼桂圆是一个东西
戈漫s:
作为福建的人，提个小建议，晒桂圆干要龙眼拿开水烫一下，然后拿去晒，桂圆干会比较好晒。希望能帮到有兴趣的小伙伴[呲牙][呲牙][呲牙]

【回复】广东也是这样晒龙眼干的，用开水烫完再晒
【回复】晒桂圆不过开水的吗？[哦呼][哦呼]我以为都是过开水的
【回复】云南这里没有用开水烫的习惯[呲牙]
想看笔睡七:
莲子嫩的时候芯是不苦的，剥开了可以直接生吃，老莲子芯很苦，一般炒菜会把芯剥出来，炒的莲子有点面面的，炖汤的话莲子芯可剥可不剥，嫩莲子是嫩绿色的，用手可以轻松剥开，老莲子莲蓬会逐渐偏褐色，剥开时要费点力气

纪河_:
喜欢我视频的伙伴可以点特别关注哦~ 你们那管这是叫桂圆还是龙眼呢？龙眼听起来显得贵一些，其实都是一样的东西，像这种换个名字就变贵的水果还有很多！ 我是在一座江边小城上的大学，那里盛产桂圆，吃了些桂圆做的美食。毕业7年，突然想念那味道了，用云南的桂圆做几道菜吧，吃完这一季桂圆，要准备入秋了～

【回复】龙眼听起来是水果 桂圆听起来是中药
【回复】我们以前叫圆眼，也叫龙眼
半熟炸鸡腿:
以前巨爱买龙眼干吃，吃多了就拉肚子

【回复】回复 @韭菜馅的饼 :摄入糖分太多 肠道会受不了哒
【回复】我也是，不知道为啥会拉肚子
【回复】回复 @韭菜馅的饼 :我吃太多早上起来声音没了
凌晨丶小巷:
小哥油管上视频都有几百万播放量甚至还有上千万的怎么b站这么少呢[小A和小B_无语]

花生hahaha:
滇西小哥：鹅抓回来就下了个蛋，我没舍得……就换了家里的鸭～ 所以，抓的就是鹅，最后煮的是鸭。别争了。并不是头上一定要有包才是鹅的。