上海最强中餐厅！3500元一顿饭，老洋房里体验新派本帮菜。

曦镜リノ:
弹幕里说量少的，这每道菜都是精工细作，你想吃多少？况且菜品有很多种类啊，再者说这里又不是为了让你吃饱的啊。[doge] 作为一个上海本地人，不得不说每道菜品上海本帮的味道很浓，十分有上海特色。[小电视_赞] 这次探店挺成功，希望下次还能在做点这样的[OK]

【回复】你的评论区惊现杠精[doge][doge][doge]你好好反思一下你自己
【回复】回复 @海绵大佬的替身 :清蒸黄鱼怎么就不是上海特色了？本帮菜店里基本都有蒸黄鱼
【回复】回复 @海绵大佬的替身 :回复 @海绵大佬的替身 :不好意思，我比较low，不太懂菜系之类的东西，也不清楚菜品的特色是限定的，我只知道我们这边熟食店有熏鱼和海蜇丝卖，菜市场里黄鱼是常客，一般也都是清蒸吃，早上吃泡饭的时候配上豆腐乳真是再合适不过，酸辣汤就算是学校里也经常喝，大闸蟹是每到秋天家里必会吃的东西，光是清蒸，蘸点醋和生姜碎就非常鲜美，红烧肉更不用说，甜口咸口我都很喜欢，豆浆油条，就算是现在的早餐店铺也屡见不鲜，更不用说以前。这些，就是我作为一个普通上海本地人的饮食经历。[doge]
爱吹凉风的懒猫:
说实话看着弹幕好多人说价格和份量的问题，有点摸不着头脑，我以前也非常不理解高级一点的餐厅为什么每道菜的价格远远超过材料成本，我没去过啥高级餐厅，吃过最贵的就是和朋友去了一次日料店，人均差不多八百左右，但是那时候刚高中毕业，无法理解这些料理的含义，但是慢慢的在破站云了好多米其林和一些高级餐厅后，我觉得每道菜创作的背后厨师花费的心血价值不菲。要把每道菜做得味道平衡，品相新颖精致，光是从材料海里挑出材料都是不小的精力，每道菜都需要花费大量的时间调味，做配菜，这些东西都不是一朝一夕能完成的，它是厨师的所有经验和想象凝聚与沉淀的表现。总有人会去挑刺说别人打破传统，可不去踏入没接触过的领域就无法进步，这些厨师是料理界的勇士，他们敢去发觉，敢去创造前所未有事物，他们能能让世界各地的食材展现并开发给五湖四海的人们品尝，没有一定能力和经验他们根本不知道怎么处理对吧。说实话，高级餐厅的每一道菜菜品真的很像艺术品，起价值不是食材的成本可以衡量的（我见识少，所以面对这些都是一种膜拜心态)，做个对比，一个厨师用你认知的某道菜的烹饪技巧照猫画虎去烹饪你没吃过的高级食材，另一个厨师用你吃过的食材用你没见过的技巧创造出你从没品尝过的菜品，哪个更难，哪个价值更好？我记得是哪位大厨说过一句话是好菜量不大，刚开始我无法理解，随着年龄和见识的成长开始明白一些了，但是无法用言语表达[大哭]。或许我不喜欢某道菜口味，或许美食家也对谋道菜口味提出批评，但是料理者就需要这些批评来提高自己，可是感觉好多人看到这些东西还没体验过过就开始讽刺批评，这材料不值得，这调味不值得，这份量太少了，但是并没有体验过不是么。。我个人认为，个人啊，在某个个领域里，没有一定见识，没有一定经验，如果抱着敬畏和学习的态度去接触去了解，及时是错的，就能够增长很多知识，开拓视野。。

【回复】这篇长评真心不错，每次看到有人说量太少吃不饱我都不知道该怎么说他们。可能这就是眼界的差距。
【回复】顶，说的真好 ，就应该抱着尊重的心看视频，杠精和喷子真的污染网络环境。[喜极而泣]
nXhp98:
现在弹幕戾气都这么重吗 看了一会得有一大半是对线的

【回复】反映了我国贫富阶级对立日益加剧
【回复】回复 @超极巨化-傅立叶 :咱不用这语言，是发展不平衡不充分带来的矛盾[doge]
【回复】回复 @超极巨化-傅立叶 :还有人说中餐学西餐摆盘，真的笑死个人
-Akatsuki7-:
东海不是休渔期了吗[热词系列_知识增加]

【回复】它自己游到厨房里的，跟我们没关系
【回复】我是东海边的，养殖野生大黄鱼了解一下。有点广告包装的意思，问起来就都是野生大黄鱼，你要去跟他细究的话说东海禁渔期了他就跟你说我们品种也是野生大黄鱼的品种，而且在海里养的，口感巨像无比，反正就跟你扯皮。前几年东海黄鱼群因为捕捞过度剧减，这几年好了一点，人工养殖和禁渔还是帮了很大的忙的。黄鱼我从小吃，养殖的和野生的新鲜的话口感不是海边经常吃的人一般没多大差别，都挺不错的，不新鲜的都加了重料也吃不出来，所以真正感觉有差异的时候不是很多，也大多发生在酒席饭桌上老一辈闲聊的时候，说什么这个黄鱼一吃就是养殖的诸如此类的，黄鱼因为少了价格还是挺贵的 而且越大越贵，这么说无形暗示自己吃过很多是行家，好装装逼。
【回复】休渔期是指不能大面积捕捞鱼类吧，这种可能是钓鱼钓上来的吧[微笑]
-雷斯玛尔-:
几年前去过，那时是晚上呆在家里结果被我爸拉去喝酒（主要是他撑不住了让我堵枪眼[无语]），饭局上坐主位的是个大老板，具体干啥的记不清了 有一说一，这家店菜做的非常好，品质对得起他的价格。（嫌他贵不是饭店的问题，是我的问题） 如果我记的没错的话，我那天吃的一顿人均是在7000上下（主要是酒钱[笑哭]） 请客的老板也是厉害，大鱼照着两条保底做，鲍鱼红烧肉一气儿点了三盘（588一盘啊[囧]） 最后剩了大半桌没动过的菜，全部打包带走了。。。 另外收银条是我在饭局末尾上厕所瞄到的，当时就惊了。。。

【回复】这家吃一桌一般五六万起
【回复】哈哈哈哈哈，我也看成了收银条，就是收金条的那个银条
【回复】回复 @年年由我扮观音 :应该是最少做的意思
用户654981:
渣叔这期改变了，也找到更适合自己的风格啦！

【回复】哈哈哈你发现没叔只赞了你[doge]
sunshinererer:
说少的讲真没吃过，你看看几道菜，如果和街边小饭店一样的话正常一个人点一个菜撑死一个人1.5-2个菜就饱了，这么多菜你量和那一样你还吃什么，而且美食本来吃多了就腻，都尝一点才有味道

【回复】吃的是味觉满足感，并不是你说的饱腹感，不一样的孩子，充饥≠品味
【回复】不是这个意思，每一道菜的价格都远远高处了食物本身。吃这种饭就是吃格调的（虽然不理解），如果普通饭店一盘菜给一口，让你花一千元吃一顿饭你愿意？
【回复】说的是，一二口好吃，吃一大盘就腻味了。一个人六七个菜，每道份量确实不能太多。
女舍管:
说好听些。叫精致。 说不好听点。这点还不够我塞牙缝[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

【回复】那你牙缝挺大…哦的确少，没事了[doge]
【回复】回复 @TaylorWangxx :下里巴人不是与阳春白雪对应的吗，不会有人认为它是来形容人的吧，不会吧，不会吧
【回复】回复 @TaylorWangxx :神奇，连下里巴人的意思都搞不清楚就敢来嘲讽别人了？别人都能看出我在开玩笑，你就看不出来？小学语文学完了没？建议多做做阅读理解
房东大绵羊:
好好好，有钱人都是傻子，好了吧，一天天的就你们会过日子，这个不值那个贵了的，这么会算账也没看你发家致富。

【回复】年龄越小，越没有阅历，生活的越底层的人越会发那种弹幕，我现在看到这些弹幕内心除了鄙视不会起一点波澜。不要怪我不尊重你，尊重是自己挣的
【回复】哈哈哈哈哈笑死我了这个评论，不过挺有道理的[笑哭]
【回复】回复 @fatehyh :确实比你这个酸的有钱啊
樱春宇:
本来这种餐厅就是尝味道的，怎么还有人酸价钱，咋不去喷米其林餐厅呢？

【回复】回复 @键盘喂狗 :永远都是自家楼下小摊最好吃[doge]
【回复】你错了，米其林他们也喷[大笑][doge]
【回复】我也觉得这个比西餐米其林有性价比太多[喜极而泣][喜极而泣]
酒和茴香豆:
有些人真的是硬黑，这也是恰饭的话，是不是我在马路上拍照发出来，整条街我都收了钱？

【回复】我觉得有一个服务员一直站在旁边热情介绍，录像的时候也全程站在一旁，渣叔也不太好意思说过于批评的话，好的地方猛夸，不好的地方一笔带过，你看最后结账单上有一两道菜被剪辑掉了
【回复】回复 @超极巨化-傅立叶 :有的米其林餐厅，他也会有那个服务员一直在旁边的。
【回复】回复 @超极巨化-傅立叶 :这出于礼貌吧，这样搞的两个人会很尴尬，特别是一对一服务[吃瓜]
桜咲美樹:
说服务员音响食欲的人 都没有妈妈吗？什么屌素质 ？在这里 找存在感？[疑惑]

【回复】回复 @八一一零 :你是傻吗？它们说服务员不好看！影响食欲。
【回复】感觉旁边那位工作人员的介绍很棒啊，跟up的互动也很自然，不过确实有的人会因为陌生人在旁边看而感到不自在啊。
【回复】回复 @八一一零 :没看懂吗？都说了，这是有没有素质的问题，服务员你可以不让他说话，但是你在弹幕里说这种话干嘛？不就是找认同感吗？
来三斤白开水:
我奶奶家住在东海边上，我觉得应该这个大黄鱼虽然说是野生的，看价格应该是我们这里说的“养殖的野生黄鱼”，就是把养殖黄鱼丢到海里放养一段时间，就可以消化掉一点养殖黄鱼的脂肪，让它更加健美一点。在禁渔期间养殖的确实是可以卖的，而且真正的野生黄鱼在我们这里几乎就是可遇不可求，有价无市的。看渣叔视频里这个鱼肉的厚度大概有2厘米左右，那至少得有三四斤，这样一条真正的野生黄鱼这块肉成本价就得值一千了。而且真正的野生黄鱼也不太可能做到稳定的供应吧，毕竟谁知道今天能不能捞上来¿

【回复】回复 @海绵大佬的替身 :你是真的 闲的慌呀 [喜极而泣]
【回复】回复 @海绵大佬的替身 :你又知道了[吃瓜]
【回复】回复 @金木小天使aS :你不是也在么[OK]
LM叨叨叨:
有些人就只配吃快餐盒饭，100元量足够大，撑死你

【回复】哈哈哈他们吃十块钱的那种就可以撑死了
【回复】吃快餐的都是lj穷比👎🏻👎🏻👎🏻咱们是上流人不和他们一般计较[墨镜]
【回复】回复 @小破站首席阴阳带师 :特朗普？奥巴马？比尔盖茨？喵喵喵 哪个不有钱
CAWSCHEN:
给大家更新一下价格：大众点评上面单人这些全套1388元 各位顶我上去一下

【回复】福1015,★★★★★,¥1325/人,中山公园/江苏路 上海本帮菜,愚园路1015号 http://m.dianping.com/appshare/shop/4663146
【回复】回复 @斋藤飞鸟的架子鼓 :二星了。三星的一个是法餐，那家店牛逼到整个房间包括餐桌都是全高清的LED屏一顿饭人均我忘了4000还是6000了。还有一个也是中餐人均也死贵。全上海一共这两家。不过这家餐厅也属于精品系的了，一般在上海想吃高档的本帮菜人均基本300～400就能吃得很好很地道了。
【回复】回复 @斋藤飞鸟的架子鼓 :反正蛮好玩的是一个是卖轮胎的搞的一个是搞团购的搞的[笑哭]说起专业对口度我还是觉得那个搞团购的更加对口[喜极而泣]