今年最心疼的一顿饭！上海人均价最高的店，买单差点把我送走！

卷毛强尼:
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面） 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼） 五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇） 法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤） 特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱（鱼香肉丝） 木炭火焦烤微煎法国小填鸭（烤鸭） 蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉（糖醋里脊） 意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒（炒鸡下水） 珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜） 墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬（水煮牛肉） 芝士浓酱伴意大利面条（热干面） 陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼（酸菜鱼） 鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉（麻辣烫） 意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉） 爆油葱香干煸五花肉（回锅肉） 高级餐厅（装B餐厅）

【回复】你这么说我就明白了，好端端的家常菜装什么装[doge]
【回复】回复 @-人间-不值的 :你这话说的，我就欣赏你啊[妙啊][嗑瓜子]
吃完寿司就吃土:
吃贵的 《转型》 吃便宜的 《落魄了》

尴尬的呆头:
几张你是干啥的，咋那么有钱，能不能专门拍一期关于你的身世的？

【回复】有没有这么一种可能，就是说几张是个up主[doge]
【回复】看到他妈妈就知道不简单
【回复】几张可能是上海地产商股东
快开门有坏蛋:
是我对中餐有什么误解？还是现在什么都叫中餐了？ 毕业的时候，去女朋友家饭店吃，掌勺的大伯以前是首都某饭店大厨，所以很有幸吃到了几个月真正大厨的菜。 中餐讲究的是色香味，重点是在味，你吃了还想吃。因为古代宫廷帝王每天吃的很丰盛，嘴巴会腻，所以味道很关键。 也就是我们常说的吃的香。 Up拍视频很辛苦，只是我看完没感觉到中餐的味。 反而是只讲究西餐形多一些。。。。

【回复】而且没有中餐对食材细致的处理感觉完全失去灵魂，比如中餐肉燕用肉来做饺子皮，比如文思豆腐用精湛的刀工做出无法复制的口感。不是说不可以收费很贵，也不是说中餐不可以学习任何西餐的习惯，可是光每样食材这么直白的堆叠在一起怼在你脸上，就和中餐的气质相去甚远。。 像那个鲍鱼和红烧肉，感觉那个菜看味道应该没问题，食材也是中餐常用食材没错，可是正常你绝对不会在中餐里看到一道菜里两坨那么大的东西并排放在一起，单纯因为形状问题，就给人食欲下降一个档次。中餐讲究“食不厌精，脍不厌细”，厨师哪怕发明一个新菜就是要这两个食材组合起来，起码也会考虑把食材的形状大小处理一下，至少分一下主次吧。 个人感觉这个价位这样的菜品有点太不用心了，当然也可能是因为我比较穷才抱有太高的期待，可能对于有钱人来说人家只当这个是街边快餐随便凑和一下就算了。[笑哭]
【回复】中西合璧的菜品对外称中餐就感觉不伦不类
【回复】我觉得不像中餐的点是菜名[捂脸]中餐菜名不会用食材堆砌那么一大串，高级的菜名字更应该讲究文雅有意象。而且就算是简单的用食材组成的菜名也不会像他们一样啥食材都报，顶多挑重要的两样做名。那位介绍菜品的我希望她报的不是菜名吧，但中餐里菜名还是很重要的啊，一个好名字也算给菜赋予了灵魂了
HanGo666:
鲜榨阿拉斯加雪蟹炖鸵鸟蛋海鲜泡沫 伊比利亚火腿坚果有机时蔬配石榴油醋汁 海马珍宝老鸽汤 柚子啫喱海胆黑鱼子酱牡丹虾刺身 黑松露鲍鱼红烧肉 十五年陈花雕茅台腌熟醉蟹 扒烤澳洲和牛菲力配龙虾 河豚鱼高汤面 芝士蛋糕 光菜名听起来就已经上流的不行了[热词系列_知识增加]

【回复】回复 @听雨且吟天 :在中国吃的，所以叫中餐！
【回复】来咱们接地气一点： 螃蟹炖鸵鸟蛋加海鲜泡沫 火腿坚果时蔬配石榴油醋汁 海马珍宝鸽子汤 柚子啫喱海胆鱼子酱虾刺身 黑松露鲍鱼红烧肉 茅台腌熟醉蟹 菲力配龙虾 河豚鱼高汤面 芝士蛋糕 （doge）
读过书的老大:
有句话真的想说，现在的人喜欢说高端的食材往往只需要简单的烹饪技巧，确实是这个道理，那厨师还需要什么技巧，我记得厨王争霸这个节目挺有意思，没有什么高端食材让厨师使用，都是普通的东西，主厨和团队发挥专业能力想出各种菜式，化腐朽为神奇，我觉得中华小当家之所以被那么多人喜欢看，主要是因为这里面的厨师往往都是绝境中突破，当然不是说里面的食物有多专业，我也知道作者是瞎编的，但是他对厨师的理解我相信大家都觉得是对的，一个领域的专业人士是在各种艰难的情况下都能克服困难的，现在的厨师好像就只需要用贵的食材堆叠，感觉已经越来越偏离厨师的道路，以后大家要新鲜追着啃，要高端只买贵的。

【回复】[doge]你没看那些高端食材都挂着外国名字么，还是特定地方的名字，人家靠这个赚钱呢
【回复】厨师的技艺越来越不重要
【回复】回复 @花粉少女季 :我没说高级厨师不行了，只是至少表面给人看到的都是各种堆叠，我想说那些所谓的高端食材没有替代品吗？替代品相差很大吗？那些各种吹嘘的话术不是现在餐饮越来越流行的吗？什么黑松露，鱼子酱，伊比利亚火腿，我没吃过，但是b站上面对比的人不少吧，随便搜索都有视频，现在的高端厨师都喜欢国外的，国外的是更好，但是对口味的影响真的大吗？说句实在的，我相信那些吃的人更多的是享受到与普通人不一样的消费感受吧，既然如此，我说的现在的厨师更多的是堆叠高端食材有错吗？我外行，但是我也是说的客观事实，我没有说厨师的技艺不行，我只是说厨师所使用的技艺越来越少，所谓的创造就是各种高端食材，不同的搭配是吗？没了高端食材厨师的技艺就展现不了是吗？我说的不对吗？我经常看美食的视频，我相信跟我一样经常看的人都不难发现，那些高端餐厅，哪一个食品缺少过我说的那几样食材？是不是同质化严重？是不是没有体现多少厨师的技艺？
千沢ts:
黑松露、鱼子酱。好在鹅肝没整上。哪哪都有这三位莫名其妙的选手。西餐有日料有中餐也有

【回复】讲道理行吗，我觉得中餐（尤其是鲁菜）更复杂，更难做，更好吃，更高端。
【回复】回复 @端木淼焱森 :中餐不好做品控，太依靠厨师的操作了
【回复】主要是贵的都有，不上这三样，值不了这价格
kircheis909:
这家哪怕说是新中餐，我也是不能同意的。食材相对俗套，品质也不显突出，单论吃，我可能只愿付1500，加上环境……还是不愿意给3000。

【回复】这个估计就是吃个环境毕竟一层就你一桌人摊在租金上的钱太多了[藏狐]
【回复】上海这个地儿3000块钱里面2000块是给环境的吧，上海地价确实比较高。
【回复】就主要感觉，和中餐没什么关系。你要不打中餐这个招牌还好，你打了这个招牌，反而很奇怪。
小名万万岁:
也别说这个贵或者血亏了，几张是替咱们排雷，至于价格，四个字，不坑穷人，还不够良心吗？

【回复】emmm…我觉得这颗雷我可能一辈子都没机会踩[藏狐]
【回复】是的，看完我对这家的感觉就是专坑有钱人，有当代罗宾汉内味了。[doge]
起风了-_--_-:
几张啊，什么时候带爸爸去女仆店[doge]

【回复】请上大号说话，几张爸爸
【回复】回复 @李铁盆 :拷走[妙啊]
升龙道:
3000一个人 一顿饭6000，也就是说每次摄影小哥也一起吃？好像几张每个视频都是这样 每次都是点双人份。。其实这个和很多UP不一样感觉，，人家都是出镜的UP点自己一份就行，摄影的就负责专门摄影 怎么可能也一起去吃呢，。。。一起吃的话 首先每次节目的成本就增加一倍，还有摄影的工作就是专心拍摄，同时一起吃的话不会影响工作吗。。只能说几张的摄像小哥太幸福了。。。

【回复】并不是吧，现在有摄影小哥的一般都会给摄影点一份一样的吧，大翔哥也是这样的，要么就是up自己负责摄影。
【回复】我看的几个，唐人杰，王师傅毛毛，大翔哥，几张，好像都是和摄影一起吃的
【回复】回复 @升龙道 :王师傅和毛毛点的那个分量就不是两个人能吃完的
糖叁菌:
别往下划拉了，冬奥会滑雪运动员都没你能滑，还不如借这个时间刷几道题[doge]

【回复】谢谢你，肖爽凡坤宏[脱单doge]
喜欢吃饭的JJT:
关注几张的时候就几千粉，没想到现在快100万了，就像一个老父亲关注孩子的成长[委屈]所以几张什么时候带父亲去女仆店[doge]

【回复】那为什么不能是几张穿女仆装在女仆店服务几张他爸呢
【回复】格局小了，应该让几张出个穿女仆装的视频[doge]
陈一白i:
说一下我的观点，大家和而不同，别硬杠我，我脾气不好容易对线。 先抛开环境，我个人对中餐的标准是 下不下饭。那很显然，除了那一道红烧肉，能让我扒拉几口米饭，其他的我真的没什么食欲。 可能是因为我个人喜欢吃辣，我觉得川渝地区那种路边的快餐都比视频里面的这些菜下饭。b站上看到不少那样的up主探店视频，看得我口水直分泌，我都收藏了。 哪怕不辣的中餐，有名的中餐菜系也没有这样花里胡哨吧，这取名风格跟西餐一样。 再就是服务，一共就那么几道菜，端上来报个菜名，撤个盘。我没看出服务有多配得上这个价位啊。星级中餐饭店一桌十人左右，人家服务员也是该做的什么都做啊，上菜，换骨碟，给客人倒酒，帮客人分餐，这不是很正常的吗？ 最后是环境，环境好我是认可的，但只能成为加分项，但不能成为这家店人均消费3000的理由，我的观点永远都是，一家饭店，菜品＞服务≥环境装修。你可以让我在装修一般的店里吃一道很贵但好好吃的菜，因为好吃我下次还会来。但是，我个人不能接受你让我在装修很好的店里吃个馒头还卖的很贵。 对于环境，每个人的想法不一样，就像有的人出门旅游住酒店，有的住几百的，有的住上千的，有的住两三千甚至更高更贵的，都是临时住一下的地方，每个人的需求不同。 私人菜馆，我在成都遇到过一家，藏的很隐秘，担心字数限制就不详细说怎么发现他家的有趣过成了，只能说，17年吃的，五年了，还是很难忘。最低人均消费198一人，也是各客的菜，环境肯定没这个视频里的好，但是吃的简直能吊着打。

【回复】你也太认真了，食物贵到一定程度再贵的话卖的就根本不是味道而且身份和社会地位了！就像里面的螃蟹！你超市十多块可以买一只，甚至你可以找到一家做螃蟹做的非常好吃价格亲民的店子，但某些有钱人的想法是我买得起你买不起，我可以顿顿吃这种眼都不眨一下，你要吃得放大血偶尔吃一次这就是你我的区别，这种店就是专门为这种人准备的！
【回复】你都不是他们的服务对象有啥好说的，下不下饭就不是这种餐厅的标准
【回复】这种餐厅对穷人来说是智商税，对富人来说无所谓，吃的是环境食材创意，但你把下不下饭当做菜的品质着实不能苟同，下饭只能证明这个菜味重(比如麻婆豆腐)或者开胃(比如泡菜，糖醋里脊，鱼香肉丝)，但是我国菜系味型这么多，很多是为了吃菜和食材的本味，并不是不下饭就不好的，味道都有个人喜好，但是你这个标准很难让我不杠[藏狐]
浪浪浪死了:
看你吃过豪华的，便宜的，什么时候替哥们去吃牢饭[星星眼][星星眼]

【回复】牢饭题材不好拍，我的建议是你可以自己试试[吃瓜][doge]
【回复】前两天拍了吃派出所的饭，应该可以算牢饭
【回复】[脱单doge]可以建议吴签转型吃播up主，b站努努力签了签哥给大家看看牢饭吃播[脱单doge]绝对热度高
益民雪糕厂厂长助理:
我是几张的干爸爸，我不装了，我想去女仆店，儿媳妇们不顶上去嘛

【回复】您就是传说中的几爸吗[脸红]
【回复】回复 @戴哲浩 :这位更是重量级[捂脸]