3分钟教你水蒸蛋的小诀窍，爽滑嫩弹，按老师傅的做法就是靠谱

Paxil2014:
亲测零失败·巨简单·贼好吃的菜谱：凉面、豆皮涮牛肚、土豆丝饼，强推。 做法复杂的是好吃，这几个简单的也巨好吃就难得了。 明天早点吃水蒸蛋，美滋滋[热词系列_妙啊]

【回复】回复 @目ww :不是凉皮，是凉面，这个AV667977785，直接买手工面，好吃零翻车。
【回复】回复 @淫油湿人爱丽丝 :我感觉十三香和五香粉味道差的还挺多的…其实我 个人 宁可放点白胡椒粉，也不会放十三香，个人喜好罢了。不过最后不是蘸椒盐吃吗，你多弄点椒盐，饼薄点，没有五香粉应该也挺好吃的？
【回复】回复 @-Zeratul- :厉害了，这个工艺我还没尝试过，都是买的面条，回头我也试试。
腐界第一把交椅:
这个蒸蛋我做的超好！真的好吃又简单，蛋：水1:1.5弄不准的话可以用打碎的蛋壳来装水，一个鸡蛋放3个半个的蛋壳的水。我一般用一勺醋一勺蒸鱼豉油一勺水调个汁淋到蒸蛋上再滴几滴香油，谁吃都点赞[妙啊]

【回复】回复 @腐界第一把交椅 :[鸡腿]啊我做出来了，按你这个比例加的水，又按照视频过滤了，蒸出来好好看，很好吃啊[捂眼]
【回复】回复 @种花家的小兔叽002 :试试~真的好吃又简单
楓929:
看前:鸡蛋羹啊，总算有一个老师不教也会的了[大笑] 看后: 原来是这么做的[热词系列_知识增加]

【回复】之后:麻麻的态度：做的比我好，以后你来做[doge]
【回复】回复 @カズラドロップ :我就是这样，一步一步负责起了家里的厨房工作[大哭][大哭]
【回复】回复 @カズラドロップ :我就不用之后了 我妈根本不会做饭 我随便煮都比她的好吃
Ares雾栢:
我们这边是蒸完后不切只是倒入生抽之类的调好的汁在上面一层，里面有醋的味道[笑]

【回复】我家是啥都不加哈哈[喜极而泣]
【回复】我们这里生蛋液里加酱油[doge]
在下大伞兵:
剥鸡蛋壳把鸡蛋壳完整保留下来，然后就可以很轻松，1比1.5了[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

【回复】还可以用盛满水的碗加鸡蛋，用排水法轻松1:1.5[doge]
【回复】回复 @罗罗nuo亚-Zoro :是放六颗蛋排除的水吗？好像还真行[支持]
睇咩睇未见过靓仔:
王师傅的方法不错，我有个更简单的方法，不用凉白开，不用过滤，蒸出来也好看，蛋液和水比例是 1:1.5的比例 +盐 (两个鸡蛋约1克盐)搅拌均匀，用勺子把小气泡撇掉，水开后放入，碟子封顶防止进水蒸汽，中小火6分钟，关火焖5分钟，从未失手……蜂窝状是火太大，蒸时间太长，老了，不凝固是水比例太多，或没封顶，水蒸气进去了，加盐能促使鸡蛋羹更好凝固

【回复】我说怎么按方法做也有气孔，原来是火大了
bili_41175369:
这个我能做，明天就去街上摆摊。[抠鼻]

【回复】别去，他们已经学会自己做了[拥抱]
【回复】别去，现在都在家里吃[doge]
光辉熊麻酱:
蜂窝状的气孔能兜住酱油，吃起来有味道……难道只有我一个人喜欢吃有蜂窝的鸡蛋羹吗……

【回复】那是因为你没吃过视频里的这种 才会说这种话 要不就是吃过 你还觉得蜂窝的好吧 情怀加分罢了
【回复】口感完全不同 差了十万八千里 想吃起来有味道多放点酱油，划小块就是了
【回复】回复 @傻乐主义 :加一咱是压根没吃过，现在才知道原来还有光不光滑这一讲究[笑哭]
大哲学家:
小时候家里烧的蒸蛋很咸，特别喜欢拿去拌饭吃，后来吃过无数的快餐和炖蛋，都觉得没味……

【回复】我家的鸡蛋羹也是，还会加葱花虾米，自从去了外地才发现这东西还需要放酱油或者醋，不然没有味道。。
【回复】回复 @晚风亦寒 :主要里面有很多肉，炖出来都是棕色的……
小胖橙儿____:
为啥不能直接用生水，我一直用的生水[热词系列_知识增加]

【回复】水开的时候有气泡，蒸熟后蛋羹里面就全是洞，蜂窝状，不是光滑的
【回复】回复 @二昭社 :生水里面有溶解气体，一加热就出来了，然后就有洞了（ps：之前我一直都是生水蒸[捂脸]）
【回复】回复 @前进-四 :纯净水不行，凉白开里溶解的空气少
五行之灵:
你们整天刷学不会，这下教你们个特简单的，你们还能说不会？[doge]

城北徐喵:
这是我看过最详细的蒸蛋教程了！前面学了两个都失败了[热词系列_泪目]，明天试试王老师这个