淮安长鱼面

maliao0000:
不如点三分正常浇头的面，然后单独让他炒一盘浇头，100左右就够了，这210有点冤

【回复】淮安本来就是这样的，浇头另外炒，炒完了直接放面汤里。六种料本来就是没什么人会去点的，再说光长鱼面已经40了。
【回复】我淮安人 我觉得淮安的浇头面是yyds ，外地吃多了 都不如
【回复】回复 @MegGriffin_ :可以这么做的，淮安这边如果面馆不想吃面，单独炒菜配饭吃也可以
我蟑螂恶霸可爱:
13 的看着就挺多料的，这 70 的看着好亏

【回复】如果你来江苏盐城市区的话。早餐可以吃洪祥大酒店。虽然名字是大酒店，但其实完全是平民化的早餐供应，一碗鱼汤面6元。6个大大的虾仁饺子28元。
【回复】淮安13吃不到长鱼面[笑哭]
【回复】回复 @历史是被打扮的任冲昊 :这种全家福都是坑人的，基本都是加种类多收钱却不加多少菜量
佑不呆:
本地人说一下吧。长鱼面一般35一份，浇头的量可以另加。同时长鱼面的价格取决于用的部位，背和肚皮价格是不一样的，所以同样的分量价钱也可能不同。本地网络上比较出名的大强面馆有一碗88的。淮安的面条主要是浇头面，每一份都是现炒浇头。浇头你可以双拼甚至三拼、四拼，但不是很划算，比如一份肉丝面13，一份叉烧面15，双拼一般就是22。基本外地朋友来会带他们吃碗长鱼面，我们自己一般都是叉烧肉丝回锅之类。[兔年]

【回复】今天试了，叉烧面加面一份17，拿称称了下，加完面一份面条350g左右，叉烧55g左右，说实话根本吃不饱，性价比一般。11点点完坐店里，等了快30分钟才上，店里p大点地方，人挤人。口味就是咸鲜口加黑胡椒，吃完了喝了几口汤，到现在嘴还齁咸。 感觉就是网红店搞饥饿营销，随便找家店味道也不会比他家差到哪去[藏狐] ps：我想要把面和菜分开竟然要额外收钱，只是多刷一个碗的事情，但是在那扯菜量不一样，有点无语，我又不是要单独炒一份，只是不想那么多油都盖面上而已[酸了]
【回复】回复 @别人的粉丝 :嗯，主要是长鱼贵，正常人也没有天天把长鱼当饭吃的。
【回复】回复 @EuroEgo :淮安这种面馆只有本地事业单位公务员没事口口相传哪家好吃，各家口味也不完全一样，还是本地人吃多了有比较才行。
核探探:
江苏的小伙伴讲一讲这一碗70元在当地属于高消费吗[微笑]

【回复】回复 @小露台圆脸 :这碗有长鱼和肚丝，好像还有腰花。基本不会便宜。坐标南京，一碗长鱼基本40，还不是这种现炒的。腰花肚丝面也要30+，还都不是现炒的。所以这个价格我还是接受的。
【回复】回复 @蝉鸣人未归 :请问江苏哪里物价这么便宜35能搞到腰花腊肉鳝鱼的面条？麻烦给个坐标，有机会去见识一下。
劭轶君:
在国外看到老家的味道真的馋得想死。这家应该是楚州的丁三面馆，味道很不错，不过如果吃长鱼面我比较推荐市区的大强面馆。顺带跟没在淮安待过的朋友说说，70不算是啥贵得黑心的程度，一开始拍的那碗13的面也看得出来，这也不是家黑心店。光长鱼面就得要个四十块钱了，一般来吃也不会点全家福这种东西，属于是菜单上有但没人点的，偶尔吃顿长鱼面，平常点个腰花面拆骨面啥的十几块钱解决了。

【回复】回复 @北平崔學良 :你咋知道的？
红烧一个还剩俩:
你这一碗菜 单炒哪个都要不了70，合在一起反倒能卖70[笑哭]有意思

【回复】回复 @西窗是个废柴 :那个分量不是这个可以比的。
【回复】光是一份软兜长鱼就要88了好吧。
Bili_30201327:
鳝鱼面无敌好吃，我从小吃到大是黄瓜紫苏炒鳝鱼，拿那个汤汁拌面鳝鱼和面夹起来一口直接起飞

【回复】回复 @Bili_30201327 :可以吃的，我爷爷就是捕黄鳝的，有的人家会比较省会吃这个东西口感不太好，有点像猪肝一样的那种口感
【回复】不好吃，但是补啊[不问天_干杯]
对些2024:
店名 : 丁三面馆 地址 : 淮安市清江浦区圩北路61号之1-1号 我个人感觉，70元情愿吃一盘清炒鳝丝了，面谁没吃过啊[笑哭]

【回复】有机会要去他家试试，，看起来非常不错啊，是我喜欢的炒面
【回复】这家面好吃吗看样子感觉不错，现在市区根本找不到好吃的面。
日子越过越湉:
这碗里的面条顶多2块钱，剩下的料加手工费68，店面环境吧也就那样，卖40～50我觉得还成

【回复】这家店基本是我去过的里面环境最差的了……一般淮安面馆都挺干净的......单吃个长鱼面也就三十几
【回复】常去面馆都知道多菜配合这种都是坑人的，菜量没加多少，钱收的倒是挺多，这些钱如果你让他直接炒，菜量至少能翻一倍[嗑瓜子]
【回复】回复 @猪油泡芙芙 :他家装修前更差。。但是大强环境也不好，环境好的店要么是刚开，要么是连锁，我个人感觉还是苍蝇馆子味道正，像风云，老淮，淮城这种连锁味道很一般。
君子不器9567:
哎呀，真想家里的面。淮安面价正常长鱼面一碗25到30。回锅，提膀，腰花这种一碗15 6上下。肉丝面12块。鸡蛋面和蔬菜面10块钱，煎蛋两块钱一个。然后也可以拼比如回锅肉丝，腰花长鱼这种。以前上学周末的时候，早上基本都是肉丝加蛋，再加一瓶瓶装的小汽水儿。

【回复】回复 @春风扶山岗 :说个笑话，我在镇江吃过两次，老板是正宗淮安人，面也是从淮安连夜拉过去的。我闲暇跟老板聊天，我说你家的面吃的总感觉口味变了，但是细说又说不上来哪里有问题。老板嘲笑我，好几个淮安过来的人都说过同样的话！真的，要说不一样，说不上来。以前那个老板在淮安的时候，我也是常客。就感觉说不上来[笑哭]
【回复】回复 @易盦 : 城南我还真不是特别清楚
【回复】回复 @劭轶君 :城南浦南花园门口26，[脱单doge]
腐蚀恶臭的B站:
淮安的面馆，更替的太快了，十几年前闸口派出所一排用甜面酱炒的面那才叫功夫，现在没了，目前几家算老字号的面馆大厨子也换的差不多了，淮城面馆、南岳面馆、汇锦园面馆，浇头味多数都差不多，都是口重但差点锅气，这家丁三面馆之所以有人排队吃，就是有些锅气，判断有没有锅气先吃木耳就能明显感觉出来，炒面油重偏水。

【回复】以前都是甜面酱炒的，我以前就住月影路
T033T:
丁三面馆 江苏省-淮安市-清江浦区-圩北路61号之1-1号 [脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】啊？在我家附近，没想到开这里的饭店真有生意
非洲飞哥:
老家汤面我也爱吃，腰花加长鱼，加面、加辣、加蛋、一瓶饮料🥹

【回复】阿飞，剪视频去[doge][爱心]
【回复】飞哥淮安人是吧，上次看你视频看见我家附近的大润发了[脱单doge][脱单doge]
羽仙广成子:
淮扬菜里大部分都以扬州菜擅长，唯独这道淮安软兜长鱼天下独步。小时候去淮安外婆家就爱吃这个，至今想起来那种鲜香脆滑的口感还令人忍不住垂涎。

【回复】软兜长鱼天下无敌[给心心]
【回复】回复 @羽仙广成子 :淮扬菜严格来说是由淮安扬州镇江，我发现什么扬州人都喜欢独占，可真够不要脸的
【回复】你家淮扬菜都以扬州？扬州才多少菜品？你自己了解过嘛，瞎说
一个想中奖的非洲人:
这个价格是不低，但是贵就贵在长鱼上，吃点肉丝或者别的什么的基本上不会超过二十，味道都差不多的