我自己在家检测泡好的红枣酒，竟然甲醇 超标了！仔细研究后发现，原来是虚惊一场！同时收获了惊喜，值了~！#用美食开启五一假期

桑芙拉沃尔斯:
up好用心，刷到好几遍一直没关注，但是更新了都会推，那就不关注了吧[doge]

【回复】最后知道真相的我眼泪掉下来[喜极而泣]快关注
白凌波:
非常简单的一个测试误区，很多试剂试纸测试只能测量某一种（比如乙醇）物体里的某种（酒中的甲醇）含量，当测试物含有其他各类杂志则会导致结果不准。

【回复】是这样的，甲醇检测本质上仍然是因为甲醇的还原性比乙醇强。这是因为醇的alpha氢最易被氧化导致的。所以理论上只有酒中只含有一元醇而不含有其他任何还原性物质的情况下才能够测准。
【回复】回复 @慎思求是 :没试过，但是维生素C还原性好像比甲醇强。那么维生素C一定会干扰对甲醇的检验。
【回复】回复 @dxmpl :那么红枣里面的维生素C是不是也会对结果造成影响？
墨染清旋:
有点想喝那个无醇版的诶[原神_哇]感觉会甜不少

飘-尧:
解答了我一大疑惑，曾经对我自酿且不蒸馏的菠萝酒进行测试，结果就是第二个浅紫色测了四遍，最后没敢喝

【回复】我也自酿了苹果酒，但是发酵时间才2天，应该没多少甲醇，但是还是喝了，感觉没多少酒精
【回复】回复 @Zizi_biubiu :你说的这个和我说的内容不挨着
【回复】回复 @飘-尧 :不用精细的手段是很难分离甲醇乙醇的，所以说只能是用酒精和水稀释，使甲醇浓度降低。比如说颜色量表里，浓度最高是2g/L，喝一升只摄入2g。但稀释到0.6g/L的话，喝三升才差不多达到那个量，但不会真有人喝三升烧酒吧[doge]但如果是低度数的酒，一次喝五六升的，就要对浓度有更高要求。
愚かな小さなピンク:
建议把专业操作改为，“该视频存在危险动作，请勿模仿”

天堂的污垢:
怎么就没想到还能加甘蔗汁或者焦糖红糖呢 之前泡酒一直都是冰糖[辣眼睛]

雲芙染寳:
你能不能说一下这个泡酒瓶是在哪买的？[星星眼]

艾谢尔Azure:
它估计是测得还原性之类的，有别的物质影响它测还原性了

枫缘十一:
乙醇在一定条件下，会被醋酸菌先分解成乙醛再氧化成乙醛，如果检测甲醛是依靠检测还原性的话，那么乙醛也应该会被检测，因为都有醛基嘛。（了解没那么多，局限于一些学过的知识）

【回复】但是不确定空气中有没有醋酸菌，学过的发酵都是植物自带菌种的[笑哭]
魔方猪123:
因为这个测试依靠的是甲醇的还原性。。当酒液里含还原糖的时候自然测不准。所以要去除不挥发物质。露酒基本上都有糖。有的还不少。竹叶青就是典型。

Tiloz-:
看了好久了，所以要怎么才能买到up的酒[doge]

yxysz:
想喝想喝，什么时候有店呀[星星眼][星星眼]

They717:
我在想问下，up🐷有群没有啊，挺想和酒友们一起交流一下的，喜欢微醺，从up 50多个粉丝开始，现在我号都换了3个了[doge][doge]

世界不缺癫子斯也:
你和我说萃取过程没有化学反应？酒无时无刻不在发生化学反应，别问我为什么知道，我大学学酒的

Hello温迪:
要不试试竹蔗汁酿酒，感觉竹蔗比甘蔗香[星星眼]

划破天际的苍蓝星:
Up主的杯子在哪买的，感觉很好看，想买。