第一次逛南京鸭店！听说南京人每年吃一亿只鸭子？

bili_470417711:
想起来郭杰瑞的话：鸡有鸡的味道，鸭有鸭的味道，鹅有很多鸭的味道。鸭比鸡好吃，所以鹅是最好吃的。这推理，这逻辑，满分[doge]

【回复】还有一句是，做鸡比较简单，做鸭比较难[辣眼睛][妙啊][doge]
【回复】回复 @爱洗澡不关门 :我特么笑喷了···
【回复】臭豆腐有奥利给的味道，臭豆腐比白豆腐好吃，所以奥利给比白豆腐好吃（要被举报了我）[doge]
一个阿兔兔:
艾米终于来南京啦，视频是疫情前拍的，大家就不要纠结口罩啦。现在南京疫情已经清零20天了，九月份之后旅游就能恢复了。 比起盐水鸭，个人更喜欢吃烤鸭。任何老小区附近的卤菜店只要有人在排队的，烤鸭味道都不会差，但是千万别去南京大牌档吃烤鸭，那和去天津吃狗不理差不多。 要我推荐的话那就去金宏兴买烤鸭，韩复兴买盐水鸭，章云买板鸭。 鸭血粉丝推荐金原的，喜欢浓汤的可以试试鸭得堡。汤包推荐小李汤包。锅贴推荐李记清真馆（桥头锅贴越做越敷衍不建议去）。其他美食的话可以试试皮肚面，梅花糕，鸭油烧饼等。饮料的话推荐拾叁茶，南京版的茶颜悦色。喜欢吃甜食的可以试试杨记和泸溪河。 如果想吃正宗淮扬菜的话推荐江南灶（价格有点高，需要预约）。不建议去南京大牌档和红公馆，这两家店只适合打卡拍照，小厨娘都比他们好吃。 南京人文景点很多，旅游攻略都有我就不赘述了。城墙一定要爬，但是玄武湖游船不推荐坐。玄武湖就是南京人的公园，大家饭后没事就来湖边散散步，吹着微风非常惬意。 上半年南京适合赏樱，下半年就是看枫叶了，推荐大家在11月初来栖霞山看枫叶，满山红叶美不胜收，栖霞寺的姻缘也是很准的。 明孝陵石象路被誉为最美六百米，石兽周边种植的乌桕、枫香和银杏呈现出红、橙、黄、绿等五彩斑斓的色调，秋天的南京才是金陵。 最后推荐一个小众点的景点，牛首山佛顶宫，位于江宁牛首山，斥资40亿打造，精美绝伦，身处其中才能感受到震撼，非常适合打卡拍照。

【回复】哇感谢！！！一下子把我拉回之前去南京旅游的时候了，这里想问下南京盐水鸭怎么吃比较好啊，干吃真的太咸了尝不到鸭子香味，但是烤鸭真的都好好吃！！！鸭血粉丝汤也超级好吃，我去南京之前从来不吃鸭血鸭杂，去了南京3天一直在吃[星星眼]真的是做的太好吃了～ 最后，真的是太羡慕南京市民了，市区里那么近就有山有水，还基本都有通地铁公交
【回复】回复 @曼妙嗓音安小鸟 :盐水鸭一定要买卤菜店新鲜的，会给你卤汁，吃之前浇在上面，盐水鸭配白饭就很香了，非常下饭，单吃的话肯定会咸的。 每个南京人心中都有最喜欢的盐水鸭店，个人比较喜欢韩复兴和水西门，老小区外面排长队的卤菜店盐水鸭一般都不会差。好的盐水鸭应该做到皮薄，肉红，骨绿。 那种真空包装作为礼品的盐水鸭根本不配叫鸭子。
【回复】前排补充一下 推荐你们一个好吃的（暴露年龄） 马台街的老头盖浇饭 你到了那条街随便找个小店老板问 都能告诉你怎么走 还有新街口明瓦廊的易记皮肚面 上浮桥的柏楠烧烤 虽然哪座城市都有 我推荐的这些都是绝绝子
Mag_4k:
作为一个南京人，我觉得一般那种小区楼下的卤菜店的烤鸭会做的非常好吃[妙啊]

【回复】回复 @LDPAIN :看到南京大排档心里咯噔了一下，来自南京烤鸭爱好者强烈建议去市井小区找鸭子[妙啊]
【回复】对头，我十年前在外地上大学，我都找不到卤菜店！我以为其他地方和我们南京一样呢，出去才发现我们楼下的卤菜店也是我们南京一大特色[喜极而泣]
【回复】回复 @-J0LYNE- :超爱烤鸭 我最多一次从南京带了8只烤鸭回深圳.. 最少也要带三只[脱单doge]
PFT小强:
以前我带一群加拿大妹子去吃新街口吃鸭血粉丝汤，那些妹子一开始非常抗拒吃鸭血粉丝汤，尤其是鸭血。后来在我极力怂恿下，有个关系不错的妹子尝了一口之后就一发不可收拾了。（一开始是很多人分一碗，后来一人吃一碗）之后还吃了不少譬如鸡汁回卤干，糖芋苗什么的，之后几天就是十分信任的跟着我到处吃。

【回复】新街口大炮盐酥鸡不开了，唉。。。以前寡喜欢吃他家盐酥鸡。
【回复】回复 @成汐成兮 :一晚上流失的水分？
【回复】回复 @逍遥谷丶东方未明 :嗯，我老婆也一直念叨那家大炮盐酥鸡
LDPAIN:
emmm...南京大排档真的不好吃 味道做的太极端了 桂花糕齁甜 菜也太油...我每次回南京都喜欢去逛老小区、矮平房这些地方 只要是能看附近居民去买的小店，跟着买基本不会翻车。夫子庙新街口已经是商业街、旅游街了，主要做游客生意..味道嘛..大家懂的..好久没回去看爷爷了QAQ

【回复】南京大牌档适合很多没那么多时间，又想尝试南京小吃的人。南京大牌档出品真的不算难吃，味道基本都是中规中矩，比较正的路子，如果没那么多时间找名店，南京大牌档算是最适合走马观花尝试南京小吃的地方了。
【回复】我个人喜欢的吃法 甜烧饼配烤鸭or粉丝汤，我家里人一脸问号的看着我 怎么能甜的咸的一起吃下的？ 他们都还是咸烧饼党。然后就是各种南京特有的野菜了，菊花老鸡蛋汤、凉拌马兰头、清炒芦蒿这几样真的要吃一下！！！绝对的本地菜
【回复】然而我本地人觉得南京大排档真的是说得过去了 各种菜做的都好歹有模有样
紫缘梦心:
在广东，有钱吃烧鹅，没钱吃烧鸭[doge]

【回复】“鹅有很多鸭的味道”——郭铁菊[doge]
【回复】但鹅的肉太粗糙了，特别讲究工艺，广东吃烧鹅比较多，但是其他地区的鹅做的是真不怎么好吃。
【回复】你这句话有两种意思，有钱吃烧鹅却没钱吃烧鸭，有钱的吃烧鹅，没钱的吃烧鸭。
虚妄都市:
身份证开头320的都出来打卡喽 吃鸭子我们最厉害[公主连结_厉害了]

【回复】虽然但是……3201-3213是江苏，3201是南京[小电视_嘟嘴]
【回复】回复 @虚妄都市 :320104[小电视_赞]
聪明绝顶死胖子:
南京最开始是鸭血汤，不加粉丝，最正宗的搭配是鸭油烧饼，趁热吃，当年朱元璋就好这一口。加粉丝搭鸡汁汤包是后来的事

【回复】正宗的鸭油火烧已经十几年没吃到过了[芮小凸小凹_哎]小时候记得是1毛1分加1两粮票[芮小凸小凹_哼]
【回复】回复 @聪明绝顶死胖子 :韩复兴的根本和以前的鸭油烧饼没的比，哎[芮小凸小凹_哎]
【回复】回复 @阿陀寶寶 :夫子庙北门那俩小郑烧饼还可以，要么去韩复兴，不用排队，口味也挺正
咱没硬币改名字了:
个人觉得南京烤鸭不比北京烤鸭差，最主要是甜口的，我喜欢甜口[点赞]

【回复】北京烤鸭也是在南京烤鸭基础上创新出来的。是明朝迁都时候带过去的。
【回复】北京烤鸭本来就是明朝的时候南京人北迁带过去的吃法啊
夜开阳:
大牌档确实不是吃南京烤鸭的好地方，随便一家路边的或者农贸市场的卤菜店的烤鸭都比大牌档的好吃，还有，为什么南京这么热，也是有原因哒，南京地形三面环山，呈簸箕形，唯一有缺口的一面朝着西北，所以夏天东南方向从沿海刮来的风吹不进来。而冬天...寒冷的西北风又畅通无阻的往里灌，所以南京的冬天也特别冷…南京人表示震怒！[辣眼睛]

【回复】回复 @biibii用户20516511 :在我小时候，南京一直是三大火炉之一。不过最近这些年，几大火炉这个概念很少有人提了，现在车多空调多，城市夏天都热，南京就热的没那么明显了…我一个长春的朋友前年冬天来南京玩，给冻得提前回去了[滑稽]
【回复】真实的一批，就因为这天气的差距，所以夏天我嫌热窝空调房里，冬天我嫌冷窝被窝里[脱单doge]
【回复】第一次知道南京这么热的原因[笑哭]
正午没好光:
南京菜根本就不甜，糖放的恰当好处！好吃！

【回复】回复 @sped大橙子 :南京人一般做菜的调味料只有盐和糖，不会加太多别的东西，相比于中原、北方的口味肯定是偏甜的，但相比省内的无锡、镇江、苏州包括上海等地要淡太多了，我一个南京人去苏州旅游吃面条都要喝水解腻，真的太甜了[笑哭]
【回复】回复 @是何何呀呀 :卤肉面是偏甜的吧，从四川毕业回来感觉是挺甜的
【回复】回复 @bili_52560050154 :推荐吃南京烤鸭，甜口，盐水鸭是咸口，应该说南京人口味没有特别偏向于咸或甜，都有
若我是狄杰:
怎么说呢，感觉amy这几期找的店都没有狠下功夫，做功课，这几期看下来有一种走马观花的感觉[笑哭][笑哭]，也有可能是我一江苏人对江苏太了解了，感觉amy介绍之类的不太准确（也有可能是解说的人变少了，找的店没有那么有代表性）。加油amy，你可以的!

【回复】咋说呢，本地人肯定对这些东西都熟悉，这个应该和向导有关
【回复】带外地朋友吃东西，有的时候不一定要最正宗；代表性、知名度也很重要。有些声名在外的店一定程度上比较有保障（口味适当改良）
【回复】你说自己是江苏人，那你肯定不是江苏人，江苏哪有人说自己是江苏人[doge]
一阵风去吧:
两年汉语8级！让英语4级考到现在的我，情何以堪

【回复】哥们，汉语最高六级。我也可以说我两年英语十级[doge]
【回复】米跑去英国呆两年英语也会有八级[藏狐]
【回复】英语四级考了4次才过，英渣路过[吃瓜]
跳舞的猹猹:
我觉得有些老外的接受度其实挺高的[藏狐]，因为我就是不吃禽类内脏、不吃动物的头、不吃动物血的中国人[笑哭]

【回复】回复 @月球搬运工 :那要检查一下身体，咨询一下医生，注意补充营养元素啊，太挑食容易营养不良的
【回复】我也是，能不啃骨头就不肯骨头，有大块切好的鸡胸肉绝不啃鸡腿
通辽工程师在龙场:
南京人告诉你，吃汤包也是有说法的。轻轻提，慢慢移。先开窗，后喝汤。蘸点醋可以中和一下油腻感，也方便汤包降温。

【回复】回复 @北美小撒旦李干 :凉了外面的皮会变坨，汁水也会慢慢变少，口感就没热的好啦！
【回复】回复 @北美小撒旦李干 :汤包就是要趁热吃，冷了里面的汤就会很腻，油会结块，面皮也变得很硬
【回复】回复 @北美小撒旦李干 :凉了就不好吃了，烫烫的最好吃