公开我家“祖传”酱牛肉秘方，一学就会，绝对好吃，否则我把我脑袋吃喽~

原来你活在假象中啊:
阿姨你在哪？我好着急，打电话你也不接，发微信你也不回，怎么都联系不上，我一个人拿着筷子站在马路边怎么也找不到你家大门[大哭]

【回复】明明门都没有了，还不赶紧投币[doge]
【回复】回复 @原来我活在假象里啊 :怎么不端碗呀
【回复】回复 @原来我活在假象里啊 :好可爱哈哈哈
皮卡丘哇丘:
妈呀，10年前结婚，就看姐姐的家常菜app，弹幕有人居然不认识，年龄差啊[笑哭][笑哭]

【回复】哈哈哈老阿姨也来年轻人的地盘玩一玩~[偷笑]
【回复】回复 @青夜梦sink :对呀，文怡家常菜，刚结婚的时候就靠着这个app精进厨艺呢！
【回复】哪个app呀，我看到好几个，不知道该下哪个
EmmaNike:
UP 主是很早的美食博主了，最开始在新浪美食上做博客吧[呲牙]我十年前就关注过了[呲牙]

【回复】回复 @菜刀一叽咕 :[tv_偷笑]
【回复】新浪博客的+1[偷笑]暴露年龄了
飞天小燕子:
居然是文怡大魔王，我刚结婚的时候刷你的微博，现在娃都两个了。

【回复】咱都是当妈的人啦~[给心心]
talkative白芨:
这个up我咋觉得小时候在电视上看过[藏狐]有上过电视吗？

【回复】回复 @文怡wenyi :啊啊啊啊啊啊啊啊真的是！！！！！激动！！！！！我要跟我外婆说！她可喜欢你啦[给心心][给心心][给心心][给心心][给心心][给心心][给心心]
【回复】回复 @白芨LSY :哈哈哈哈谢谢谢谢，也谢谢外婆哈[给心心]
日系少女八旮酱:
up主这算不算做了一个违背老祖宗的决定[doge]

fw指挥官丶钻石:
对不起，没币了只能给你点赞和收藏了

不识不辩君:
请问一下，为什么我卤牛肉切开会松掉，不会这么分明的一片片的

【回复】首先要注意用牛前腿腱子肉是最好的，酱之前可以选择扎点小眼方便入味 ，还要注意时间不要煮的过久，一半中火煮两个小时以内，最后，熟了的酱牛肉如果想继续泡入味最好先把牛肉取出来，等汤凉到常温再泡汤里，酱牛肉最好放冰箱里放凉再切，而且切的时候要横着肌肉纤维切，这样切出来的牛肉不仅好看，而且不塞牙
【回复】用带筋的牛腱子，做好后冷藏一晚再吃
【回复】做好最好用保鲜膜裹紧冷藏，煮的时候，锅开了不要加盖，保持微滚的状态
达达小盗龙:
酱牛肉每一家都有自己独特手法和配料，只要好吃就照单全收[藏狐]

mashimaro221:
这是卤牛肉, 没有腌制(brine)的过程, 内部入味和疏松程度会差很多. 适合凉拌或者蘸料吃.

松下-裤带子:
豆瓣酱不炒一下味道能好去哪？普普通通一个卤牛肉而已。牛肉质量比较好

【回复】什么素质，举报不谢，我觉得豆瓣酱不炒挺好吃的
李志明7:
就喜欢这种美食视频的感觉，看的人赏心悦目，明天就去买牛肉试试[doge]