快过年了，做道潮汕风味卤牛肉，实在太香了，关键是新手一看就会

Bilibli丶Lemon:
没吃过潮汕卤牛肉，潮汕的口味和平时我们吃的五香卤牛肉有什么口味区别吗

【回复】没五香的好吃，只是因为在潮汕所以就加了潮汕的名字。就好像潮汕牛肉火锅，其实比北方的涮羊肉涮肥牛难吃多了，但是挂上地域特色的招牌就可以卖高价
【回复】回复 @尊我的名为圣 : [藏狐] 其实口味不一样，我老饭桶了，之前专门去潮汕吃过那边儿的火锅。那边的特色其实就是牛肉鲜，生牛肉切下来很紧致，原味十足。但是相比一些专门的潮汕牛肉火锅，我感觉还是连锁的商业版的好吃一点，因为外地的潮汕火锅牛肉切出来都会锤一下，把肉纤维锤烂。潮汕本地的鲜切牛肉火锅反而是不锤的。 我老家内蒙人，内蒙的羊肉是真的好吃 [微笑]
【回复】潮汕卤水特色的就是有几样配料不同，南姜，红葱头油，大地鱼干，蛤蜊干，有些还有甜酱油，所有风味略有不同，但这是商业做法，不知道UP这个有没有这些东西，也有可能只是挂名