外卖188元一份的牛排惊喜盲盒里面能开出啥？是亏还是赚

小西贝西小:
盲盒=剩余比较多的餐品集中处理一下,良心点的就总价值高点,[嗑瓜子]

【回复】价格高成本低 买的人少赚得多
【回复】太对了哥，看着是好，其实是没人点拿你清库存呢还一顿夸，哈哈
【回复】你可以闭着眼睛开，但是商家一定是睁着眼睛放进去的。[doge]
叶月_yura:
你满足了好奇心，商家也多赚了100元[doge][doge]

【回复】他赚到了流量，观众满足了好奇心，老板多赚了100块钱。[doge]
【回复】这很正常，外卖能看到的只有食品。但做餐饮食材价不压到售价三分之一以下就是光速倒店，就算纯外卖店省门面前，平台分成也会把成本拉上去。
【回复】回复 @潇潇洒洒走天下- :够了，以前小荣哥穷的时候，点个100块钱的东西都得，各种求赞，现在根本都不用眨眼，他有很多个群。加进去买东西他就有提成，视频只是让他的曝光度更高而已。
贞德老公:
我之前做铁板烧的，那个方块牛排一眼合成，另外那个是西冷，不知道是不是南美冷冻牛排，鹅肝一般都是山东产的鸭肝，那几只虾就更好笑了，食材估计50左右，算上人工水电配送，商家估计有五成利润

【回复】你认为up亏了，老板赚了，但实际是他俩都赚了[滑稽]
【回复】五成利润说明商家还挺良心都欸[妙啊]
【回复】大哥，我现在在北京机关食堂里，我用的是南美阿根廷进口的，22一斤牛腩，我不太了解新西兰牛肉
风火LinS:
小亏。正所谓盲盒是卖家睁着眼放的[doge]

【回复】中国的盲盒菜就是日料Omakase的本土化版本[doge]
【回复】肯定要睁眼放，不然全给主食十个人也吃不了，不给主食吃完了也不够吃，188必须控制在一人份
【回复】回复 @此账号封禁中 :外卖omakase类就是纯纯的剩菜盲盒（）
福特慢:
人家卖的本来就贵，自己买原材料肯定便宜。 1雪花6粒118 2虾好像是86 3法式鹅肝好像也是80左右 4牛排99 硬买不要优惠的话大概在383，有可能是卖不出去或者要到期了。 这么贵还不如去餐厅吃，而且包装等等也太简陋了吧。

【回复】其实就是包装的问题，用盘子装好的话看着不会这么廉价，牛排看着还是挺好的，应该是安格斯的西冷
【回复】又想装懂哥自己又没那方面的知识，你看商家定价有毛用啊？这视频里面的牛肉粒就是半成品，你真以为是雪花啊？逆天了
【回复】回复 @灵生七面 :这里面成本最高的就是那块西冷，其次是鹅肝！其他的都很低很低，这虾一眼冻货还是陈年冻货，你说的20都高了，雪花牛肉粒也是品质很低的，价格也很便宜，意面基本可以忽略不计。毛利润应该有90多，除去其他成本能有5成多点的利润，也算正常吧！
頔丶joker:
有选择的话，我宁愿吃180的自助餐[笑哭]，这份量和种类只能说太crazy!

【回复】外卖这玩意纯纯的就是个坑，不说别的公平台费用至少就要拿走20%，基本上都是25 30，这价格去自助都能找到很不错的自助店了，视频里这个成本顶天了也就三四十块钱，
【回复】回复 @常道恢弘刻晴永恒 :有鹅肝的自助可不便宜，都得150起步了
【回复】不说英文不习惯？跪久了？
泠亼:
实际面和可乐重，成本低然后觉得重，让你觉得值，实际商家含泪赚你100元

【回复】回复 @皮丶老将 :哈哈，你想多了，就他这几万播放量给2000？你想什么呢
【回复】回复 @Jakity :但凡家里干过餐饮，你就知道菜品毛利率在55%-60%是相当合理的…..除非你真打算赔钱，毛利率不仅要扣除食材，还有能源人工，这种类型的店食材成本占总成本不能超过一半了[辣眼睛]，美团平台费就两成多了，骑手一单七块到十几块，一般的快餐盒饭外卖店，净利润有15%都是很高了，当然视频这个套餐的食材成本显然是没有88，能有50就不错了。
【回复】你这逻辑真离谱，188商家到手大概140，成本88的话赚50多是正常。
豆浆多放糖:
亏不亏先不说，弹幕一堆说也就值七八块钱的是认真的吗，b站所有这种有买东西的视频里，无论多少钱的，弹幕都能压缩到10块甚至5块内

【回复】b站是这样的，买饭吃只算原材料批发价，什么租金人工、老板要赚钱都不考虑，反正bu眼里但凡成品比批发市场的原材料贵就是血亏[doge]我以前看有up在深圳市中心吃烧鹅饭要三十来块，评论区说自己老家（也不知道他老家是哪儿）一整只鹅才20多块的，别人问是不是把鹅和鸭弄混了，他斩钉截铁说就是鹅！[doge]
【回复】bu是这样的，主打一个没脑子没见识敢说话[大笑]
【回复】bu的世界观里在外面吃饭的不都是傻子，必须是天天逛菜市场回家做饭的才是这个社会真正的聪明人
樽美酒Fexu:
摒弃了摆盘和就餐环境的外卖西餐是本世纪最滑稽的事情之一，因为你花了那部分溢价却啥也没享受

集美和对面都是魔怔人:
每次这类视频就有人站在商家的角度来说什么平台很黑，平台拿走三成利润，所以商家不容易之类的话。我总感觉这话非蠢既坏。因为这是商家和平台的利益之争，但代价却是顾客来承担。 平台说我替你（商家）带来多的订单，带来新的顾客，那我得抽成。 商家说你抽成太多了，所以我得克扣分量，从顾客那里挣回来。 顾客说:🌿！

【回复】回复 @丨horizon丨 :你说的便利性是顾客额外出了钱的。配送费，会员费之类的。 如果顾客是免费的便利性，你这样说也勉强可以。但请注意，顾客是花钱买了这个便利性，这是应得的。 另外，你还忽略了一个点，我说了，平台是给商家额外增加了订单的，额外订单你还想要同样的利润，这不是奸商是什么呢？
【回复】回复 @致死无憾 :我也没有变方向啊，你是真的语文不好看不懂文字吗？[吃瓜]我从头至尾说的不都是额外增加的收入吗？反而你是摸不明白逻辑啊，营业额增加了，房租被线上的单子分摊了，线下利润没有上升是吧，我公式都给你拍脸上了，没看到吗？[吃瓜]
【回复】有啥好讨论的，商家和平台再争利，羊毛不害得从顾客身上刮出来吗，顾客都被挤出水了，谁最苦逼还用说吗
浪里个浪嗨嗨嗨:
巧了，昨天刚好去超市，生鲜区4块切好的牛排120，每一块大概两个手那么大，一大盒虾31.9，再加一个鹅腿做活动7.9块钱，旁边做好的意面6.5块钱，总共165，你这188老板含泪血赚差不多120左右，别买盲盒了

【回复】回复 @玖忞 :单人一餐188，这食物成本累计68，意面进货一小捆8块能给你做三碗，唯一最真实的是基围虾85-90能买50只，给你做10盒，进货的比这个更低，牛排鹅肝这行水深就比较黑有好也有坏。真做生意的单独一餐说水电什么的都是纯扯，要均摊一个月的，这个188的做完一个人的餐基本赚120，属于是黑商了，这也是为什么现在搞牛排意面西餐的特别多，利润高来钱快，宰的多，要知道批发牛排做的菲力西冷牛排意面其实买30都有的赚，也主要是地区不一样溢价高，三线城市多的是这个价的，但一线城市一样的东西价格给你翻2-3倍你还以为有什么不一样，买80-100多的说是高端，其实没几个质量高到哪去的，超市165，里面120切的牛排比你大部分外面西餐厅买的都好，一样有人工水电比东西既划算还内容更丰富
【回复】食材先不说，老板不要人工，租房，时间，精力成本的啊
JWWJ:
点盲盒，不是看我想给什么，而是昨天剩了什么[大笑]

【回复】回复 @慑魂噬血X爷 :大酒店确实不一定很干净。就我这儿某五星级酒店，做婚宴用的各种餐具，洗了之后回收统一收放餐具的仓库，用之前再统一擦干净。 关键是根本没洗干净，经常残留一些垃圾。然后打下手的要擦干净，一个抹布擦一两个小时。 并没有小餐馆一次性卫生。 筷子，盘子，红酒杯，放筷子的小方块，放毛巾餐盘等等。哪怕洗完了消毒了，但是残留有垃圾和水印。
【回复】中国餐饮我都不想多说。之前在一个国际大酒店里面做配菜。有一次师傅装菜的时候不小心打到桌上去了。我当时想应该是要重做吧，结果人二话没说直接用手抓到盘子里。叫我上菜。
【回复】回复 @慑魂噬血X爷 : 你有点逆天 我爸行政总厨拉我去做暑假工进厨房卷天妇罗有时候直接就用手上的
低调华总:
188吃了剩菜，不知道图啥。这个价格在我们这里可以去吃海鲜烤肉甜品果蔬自助了，想吃啥就吃啥，吃到撑

【回复】上桌剩啥，你吃啥。[滑稽]
35948313:
不管贵的还是便宜的店 盲盒就是清剩饭的