万能油浸小番茄！西餐面包常用的油浸小番茄教程！佛卡夏必备的油浸小番茄教程！

大梅烘焙屋:
油浸小番茄配方： 玉米油适量、小番茄500克、黑胡椒、大蒜盐、新鲜大蒜(）调味料可根据自身口味调整 步骤： 1、小番茄洗净后对半切开，放在烤盘上，表面撒一点黑胡椒、大蒜盐，再淋上油放进烤箱120℃低温烘烤大约一个半小时 2、小番茄烤到半干的状态，准备浸泡的油，大蒜切片，油和蒜加热到大蒜整体变成金黄色 3、等油温冷却之后把小番茄和油都分别倒入密封罐里，最后盖上盖子最多可以放一周左右

一个面包学徒:
吃完的番茄，剩下的油是不是可以在重复浸泡？

土环星:
感觉最后油浸如果用中餐的葱油浸，更有风味

【回复】葱油和酸甜口不搭，而且太抢味了，既然加啥都是葱油味，不如直接用葱油[笑哭]
【回复】放迷迭香就行了，就是葱油的风味了
行走的男妈妈:
大梅老师，油是自己喜欢的就行吗？还是有要求？我用菜籽油行不行？

【回复】回复 @大梅烘焙屋 :好的，谢谢[星星眼]