猪脚饭走上正轨了，每天稳定在二千多了！

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经过我的网络调查发现，猪脚饭在我国北方几乎可以说是一片空白！！大学毕业到现在我在广州做了十一年厨师，非常巧的是，广式烧腊卤水我会啊！！史蒂芬周说过:“做菜做的好，讨饭讨到老！”……这不禁让我萌生了到北方帮助北方人民填补北方没有猪脚饭的这片空白[doge]特别是看在这博主的地方魔改版这么成功的情况下[doge]烧鸭饭、豉油鸡饭、叉烧饭、虾油腊味饭、葱油鸡饭……我相信总有一款能打动北方人民的胃[脱单doge]这念头越来越强烈了……

【回复】北京有的 一年前就有了，猪脚饭加上烧腊。主要是价格问题，出了广东 你价格就低不了。很多北方城市 消费没那么高。消费高的地方 猪脚饭也早就有人开了。
【回复】回复 @一万学长 :喜欢吃，就是贵不实惠，竞争不充分吧，
【回复】北方猪脚饭主要是贵，一份二两肉的猪脚饭要快三十快。再加二十块都够去饭店吃一整个肘子了
临期弹药销毁员:
没魄力。千万别开店。路边摊成本可以压到很低，现阶段忙不过来就真的别扯大步子[笑哭]

【回复】回复 @一万学长 :三轮车摆摊地段不好可以去其他地方，开店地段不好去其他地方要脱层皮
【回复】回复 @一万学长 :我也不建议你开店，开店会很累的，摆摊你想休息了，摆摊钱赚够了，你还可以休息休息，周末来个双修，建个群想去旅游了群里发个消息休息几天[歪嘴]。如果租个门面，钱都给房东了，想休息也不敢休息舍不得。[笑哭]
【回复】回复 @一万学长 :房租占大头，开店不一定有这么多人了，流动摊位拉客贼好，只要没有城管
EmmerJIN:
摄像头位置调整一下吧，顾客没被告知都拍入镜，一举报一个准，会影响回头客流的

【回复】确实应该注意下，之前有个也是摆摊拍视频卖小孩的被举报后面视频全删掉了
【回复】回复 @朔耶真孑 :央视采访拿个摄像机，你还不知道人家在拍嘛
【回复】非常中肯的建议，比如我就是那种不喜欢摄像头的人，买个东西还被人拍视频传到网络，感觉被人侵犯了隐私，会很不舒服。
星辰鱼鬼:
开店和摆摊感觉是不一样的，摆摊是无负债的，开店以后就感觉每天都在烧钱，如果客源不好就会很焦虑，而且很多人就是几步都不愿意走，你有个摊子在那他就愿意买。先把名号打响了很多都是回头客了再考虑开店的事情吧。

【回复】开店成本上去价格上去，单这一点，就会失去很多老顾客吧
【回复】回复 @一万学长 :而且有的人就喜欢吃小摊的，我吃烧烤就从来不吃店面的，店铺有店租卖的贵好多，小摊从心理上直接压住店面一头，能看到一堆人吃就会产生从众心理，本来没有饿了的想法也会产生一种尝一尝的意愿[吃瓜]
【回复】慢慢来 今年还是摆摊为主
带点儿卷:
我家就是租的店铺，这么说吧，很恶心，房东见你卖的好了就会涨房租，觉得是他自己地段好，我家之前卖的好，硬是房东涨房租把我家逼得没法搞走了，十年换了三个门面，而且水电也贵，旁边看你做得好就赶紧来做一样的，要不房东看你搞得可以他把你逼走他自己来做，我们周围，就方圆一公里吧，陆陆续续开了四家同行，客源分走了，现在搞得家家都难做，还压价，反正开店慎重考虑，恶心人的因素很多[笑哭]

【回复】你别说开店的房东了，我家前面的店生意很好，来找我家租车库，我家都会抬一点价，因为知道生意好又很想租，不过我妈也没敢涨太多，后来那个老板很痛快就签了，签完我妈寻思这么痛快还是要少了[笑哭][笑哭]
【回复】回复 @一万学长 :你想太多了，我家就是开店的，合同一年一签，压根不跟你签长期合同，就算签了毁约也要涨房租，房租年年涨，一年房租就十几W出去了[辣眼睛]
【回复】回复 @糖桂花板栗 :多了其实很扎心，做了一年下来给别人打工，本来看着生意好点可以多赚点，跟着就涨房租，太烦了就直接不租了，之前那家租给别人，做垮了好多了
千岁之忧:
可以试试换成丁晴手套，个人感觉用起来比up现在用的坚固好用的多，二十多块一百个

【回复】回复 @一万学长 :丁晴隔油效果好的多，我自己做菜，像羊肉之类的，都会用丁晴手套，不然手上油腻腻的
【回复】戴久了手发白还不出汗 久了感觉容易风湿
【回复】丁腈也特别捂手，我做实验都是带乳胶
嘤速:
[doge][doge][doge] 一口猪脚饭， 男人的浪漫。

【回复】一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫
【回复】你卖的都是同样的东西，给你带来收益的不是店铺，是产品，
树懒蛋蛋:
北方更喜欢吃面食一碗便宜10块钱贵了十几块 米饭更喜欢大锅菜十几块钱一大碗送你俩白膜又香又好吃又有油水

【回复】回复 @一万学长 :北方的猪脚饭贵啊，炒饭就10块钱了。你卖10块钱肯定卖爆，但是老百姓认知里猪蹄都贵的很
【回复】回复 @不要假定我的性别 :北方成本打不下来，广东30块的猪脚饭已经是双拼甚至是三拼了。大多城中村卖猪脚饭都是15元起
134480:
有条件也不要去开店[笑哭]猪脚饭极度吃老客源。真开业了也别在装修上下功夫，保证简易装修环境可以就行。我这边开猪脚饭的好几家，装修越差，生意越好，装修越好，花头越多，外卖盒越夸张，越不愿意在口感配菜上下功夫。 我都花20多吃一顿好的了，还搞那么多花的包装？白菜豆腐等味道干的要死，有的卤蛋比蛋壳还硬[笑]，有的最狠，原味浓汤，绝对保证没卤味。

【回复】笑死，还咸的要命，吃过一次就不想在吃了
绝对不是因为这个我才来看的:
还是建议up给顾客们打个码，免得后面有纠纷[笑哭]

zsylive:
我这里曾经也有家非常好吃的猪脚饭。后来他不做了。剩下其它做猪脚饭的店做出来的难吃又贵。[无语]

【回复】回复 @一万学长 :还得注意我空间动态三角眼吃了不给钱，还趁你进厨房偷你柜台的钱
【回复】回复 @loveFOWER :6各种谣只为抹黑他是吧[思考]
【回复】回复 @loveFOWER :哪里都有这样的人
在下不想做人上人:
虽然我也喜欢这样看大家搞路边摊，但是有一点他妈的真的恶心人，有些人的卫生真的是看着干净卫生，但是吃了之后就是拉肚子。三次沉痛的经历啊，兄弟们。

原地闪现再闪现:
一天两千，一个月八万，一年一百二十万。暴利行业。

【回复】哈哈，你这算法不去做生意真的是屈才了[抠鼻]
【回复】2000*30=60000，怎么算的八万？
DXG明:
摆摊和开店的问题，如果是前几年的话，那肯定是建议你开店，但今年的话，行情肯定是不太好，你开店的话，房租，水电和人工肯定是占了大头，基本上运气不好就很难赚钱，然后明年就是疫情开放的第一年的整年，所以我个人建议是呃，明年的话最好不要开店摆摊再摆一年，然后呢，看完疫情开放之后的一个整体经济有没有恢复人多不多？现在呢，我是感觉恢复的还行就是开店也可以，但是不太建议

【回复】回复 @一万学长 :开店别上美团 我经常点 老板说我下的单 每次到手都不超过10块钱
【回复】看看有没有合适店面吧！有的话还是可以开的
mm4:
[笑哭]鸡腿饭才9.9？我终于知道你的生意为啥好的了肯定不是因为味道猪脚饭这些基本上都是一个味区别不大你这纯粹是便宜

中奖了梨:
9月吃的老板是潮汕人开的猪脚饭，是我目前吃过的最好吃的

【回复】颜色是隆江卤[doge]颜色浅一点的是东里卤