天津传统煎饼果子

Harley小哈:
作为一个天津人来说两句。天津传统煎饼果子是绿豆面的，一般只加鸡蛋和果子或者果蓖儿，但是！！！！没有卫龙！没有肉丝！没有里脊！没有火腿肠！没有香菜！没有沙拉酱！没有番茄酱！没有土豆丝！(｀・ω・´)

【回复】也没有培根，没有鸡柳，没有薯条，没有豆皮，没有蟹棒鱼丸鱼豆腐虾丸，我都怀疑这些卖盗版天津煎饼的以前都是卖麻辣烫的
【回复】要夹生菜土豆丝里脊火腿鸡柳的，旁边大饼夹一切，想夹啥就夹啥，很正宗，只有你想不到的，没有大饼夹不到的→_→
【回复】不能靠单纯加果子达到好吃的煎饼果子，全是垃圾！
想变仙女的小仙子:
正宗代表始创 ，并非完全代表好吃，我吃过的煎饼果子或杂粮煎饼有好吃的有难吃的，有加蒜加葱的有加土豆的，都不太一样，自由发展啊，这代表煎饼果子系业的壮大啊，反正正宗的山东杂粮煎饼我来不了卷个大葱直接吃????

【回复】话是这么说，但是看到外地标榜天津煎饼果子却加生菜肠子的店面的时候真心不爽啊
【回复】对对对。街边小吃嘛。创新才是硬道理。煎饼果子加辣条。试试就知道
【回复】谁告诉你山东杂粮煎饼卷个大葱直接吃的?
Glaballe:
除了面不太对，其他都很完美。小米绿豆才完美。╮(￣▽￣)╭

【回复】这不就是绿豆面吗 我住天津北辰 家门口的和这一样
【回复】是纯绿豆才对啊！都是现磨绿豆才好吃
【回复】回复 @Glaballe :这个就是绿豆面，逗比
伤感陌小兮:
天津最好吃的煎饼果子不在旅游区，而是在自家门口那个十几年不变的摊子，其实可以自带鸡蛋的

【回复】来天津，随便找个居民区，早上六七点钟去门口看，一定有几辆小车，记住了，大爷大妈排哪个你排哪个，那个一定最好吃！ 或者小区口早点铺子， 要不就老豆腐加俩窝头，掰碎了放里头（三十往上的好多这样吃）没饱就再来碗豆浆加果子，配点咸菜，能顶到下午
【回复】请记住，车里的煎饼果子，大饼加鸡蛋最好吃，早点铺的豆浆油条老豆腐最好吃！哪个炸糕店人多，哪个炸糕最好吃(｢･ω･)｢
【回复】千万不要问这个天津人哪里的煎饼果子最好吃，答案永远会是“我家楼下”[doge]
PDD反向吃烟头:
我一个天津娃在哈尔滨这边上学，煎饼都是夹肠子海带豆皮，甚至还有卫龙(｀・ω・´)我跟同学说，天津的煎饼不夹这些东西，我同学说:你们那还叫煎饼么？我:(°∀°)ﾉ？？？

【回复】我一个哈尔滨人告诉你，我们哈尔滨煎饼果子也是加大果子的，海带豆皮啥的我都不敢想是什么味道
【回复】同天津人，表示不能想象，太可怕了
善良耿直的豪哥哥:
我运气最好的过的一次就是买煎饼果子的时候老板给我开了个双黄蛋。吃的时候眼泪汪汪，没白攒了十几年的运气。

凤梨姗姗来迟:
作为一个土生土长天津人，想说的是，煎饼果子就是绿豆面鸡蛋油条薄脆。面酱腐乳，喜欢吃辣也可以加辣子。加肠子加鸡排的，要生菜要土豆丝的，你们吃大饼卷一切呢吧？？？煎饼果子的一个特点就是贼管饱，而且酱和油条薄脆交叉在一起，味道和口感都超级棒。最著名的煎饼果子店就是二嫂子了，在天津和平区的五十五中学附近。我中学在那边上，所以经常吃，就是有点贵。。顶配11块。山东杂粮煎饼特点就是又大又脆，而煎饼果子是又软又韧。其他地区的也只能叫做煎饼，就是北京的煎饼果子也没有天津的好吃，我看弹幕很多人看到油条的时候很吃惊啊。。有机会来天津玩，早晨随便找个小摊买个煎饼果子，你就知道那些加乱七八糟的东西的煎饼是有多不好吃了。

【回复】一看你就不是天津人，二嫂子都是外地人买，天津人哪有买的，又贵又不好吃
【回复】去t/m的二嫂子，现在开始不正经加牛肉海参了
【回复】二你妹的嫂子 你看看去那的有几个本地人
水晶橙子:
我们天津人允许别的地方煎饼里面加任何东西...但请不要打着天津煎饼果子的旗号！你们可以随便夹 煎饼卷一切都行 但要说自己买的是天津煎饼果子 就别来怪天津人挑刺儿！

【回复】不是面浆是面糊的我一论叫山东杂粮煎饼，不会跑。
【回复】有人说了乱加杂七杂八的都是邪教，这个我认同
快乐的feel倍儿爽:
作为一个曾经在天津上大学的土生土长的天津人，我们学校的煎饼果子放肉松、豆皮、果仁、生菜、土豆饼、鸡柳、里脊、胡萝卜土豆丝。我不放，一个云南人问我这也叫煎饼果子?当时真是wtf，连天津都沦陷了？

【回复】回复 @关于0611的梦 :我也在滨海新区，我吃的十几年的煎饼都是传统模样的，没有那么花里胡哨的配料，就果子和果皮（油炸的脆皮我不知道是不是这么叫），一般路边摊都比较正宗。
【回复】看在哪，市里正宗的多，我在滨海新区，这基本上都是外地人卖，也不懂
【回复】回复 @关于0611的梦 :以前塘沽街里学校大街的郭姐摊煎饼还行，回来改他爷们儿，就差点儿意思了[呲牙]
垂耳兔頭拌甜橙:
我四年级的时候，早上自己上学起晚了，就自己拿两个鸡蛋去买个煎饼果子，一边跑一边吃，到学校就总打嗝，现在六年级来城管了，都吃不到了

飞天大瘪兔子:
艮儿都 青年 表示 煎饼果子 老豆腐 嘎巴菜 什么的 千万别去什么电视推荐的地方去吃 又贵又不好吃 ╮(￣▽￣)╭ 随便找个菜市场早上 看哪排队人多 就排着 味道绝对错不了 在吃的方面天津人是很在行的 耳朵眼炸糕 狗不理 还是不推荐了 真心没以前好吃了 狗不理可以去总店试试 感觉估计也不如以前了 至于十八街麻花 呵呵 假的太多了╮(￣▽￣)╭

【回复】的確，我在西安旅遊的時候也是，景點的食物比街頭小餐館的差多了。
【回复】耳朵眼还凑活，狗不理据说盘给重庆人了
【回复】回复 @诸葛村夫HKreporter:不去店铺又怕吃坏肚子，旅游最怕水土不服
Darkxsx:
正经的煎饼果子可以有芝麻。。。。但是火腿肠，酸豆角，生菜，你们仨给我哪凉快哪呆着去

【回复】回复 @莽原社同人 :属实咸甜豆腐脑了！我只是觉得没意义之争！
【回复】回复 @唐山精神病院段院长 :煎饼可以，但煎饼果子不行
风雨扬花:
在天津吃煎饼果子就得去小摊儿，你要是去啥劝业场那儿，又贵又不好吃！

迷离水晶兔:
只有天津介样的才叫煎饼果子！我们不排斥别的煎饼，但那不是煎饼果砸！那只是煎饼卷一切好么！嘛玩儿？内样儿好吃？我们不否认也许好吃，但好吃那也不是煎饼果砸！为嘛煎饼果砸出名？你说介样儿的不好吃？！边儿待着切，不好吃你们就不会知道介东西了！揍4介玩儿好吃才传出去的！

【回复】开口就是老天津人了，我在滨海新区，哥们哪的。吃煎饼果子千万不能去商场和店铺，就路边摊最正宗。
【回复】……摊啊！不摊视频里的是个嘛啊！ヽ((◎д◎))ゝ
MIKA_米卡:
煎饼果子就是煎饼果子，果子指的是夹在煎饼里的油条！你买的煎饼，加火腿肠、生菜、辣条、蕃茄酱……加什么都可以，但那玩意儿只能叫煎饼，不叫煎饼果子！这不是正宗不正宗的问题，而是因为那里面tm根本就没有果子！

【回复】回复 @今月昔年 :当然不腻，尝过就知道
肿圆:
上海的“包脚布”就是源自煎饼果子，几乎一样。所以负责的告诉你，无论杂粮煎饼夹什么幺蛾子都比不过经典口味。越简单越困难，太依赖酱的调味和制作技术，好癞的差距天上泥里。 杂粮煎饼 就是滥竽充数的产物，做法不讲究，就像苏联拖拉机改装的坦克 培训一下就能糊弄了 。老夫吃过始祖RX78-1杂粮煎饼，个头是如今的1.5倍，味道差十倍。当年只有但求果腹的人群问津，因为便宜。 如果真要把杂粮煎饼当做煎饼果子的发展传承，那小霸王的FC系列都能挂上任天堂的牌子并且索要感谢费了。

【回复】我不同意你这说法，口味是看每个人的不同需求，没有什么东西，绝对比另一样东西好吃，你身为天津人，或许更喜欢传统的天津煎饼果子，可不代表其他地方人一样，最喜欢天津煎饼果子，我和我周围的同事最喜欢吃的，还是又大又脆的煎饼，而且一看到天津那种把鸡蛋那一面放在外面的包法就没有食欲，这只能是因人而异
【回复】我去过天津吃过你们说的正宗煎饼果子[怪我咯]吃不惯，还是更喜欢山东杂粮煎饼
【回复】而且我可以很明确的告诉你，有不少人都吃不惯绿豆面，他们更喜欢吃的是山东杂粮煎饼那种，又大又薄又脆的面皮
快乐的feel倍儿爽:
前不久我家这边创卫，给路边摊全轰走了。煎饼果子，炸糕都吃不着了（#-_-)┯━┯

卡雷兹阿尔文:
求置顶，天津人管油条叫果子，所以你们自己想煎饼果子是个什么东西？为啥叫煎饼果子，不叫煎饼火腿、不叫煎饼薄脆、不叫煎饼海带，明白了么？

【回复】回复 @gosuii :类似于薄脆的东西，也是后来有人爱吃才加进来的。因为比油条脆，但是因为太脆了，吃完一套掉一下子渣子，所以往单位带的话我一般不带果篦儿的。 而且天津人老人买这种的时候不会说煎饼果子，而是说“来套煎饼，果篦儿的”。
【回复】煎饼果子，不是煎饼裹子，不是煎饼里面裹上乱七八糟的东西。
卿舞成双:
提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。今天的煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影，正因为如此煎饼果子有很多种特色，其中比较有影响力的是河南的何师傅

【回复】回复 @筱元丶笨笨:这是煎饼果子起源的穿说之一
【回复】惊了！(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)!?