外卖单量相差1000倍的牛肉面店有什么区别？

6级没r加里奥:
右边的是传统面店 外卖只是顺便做的 左边一看就是那种装门做外卖的[doge]

【回复】不是专门做外卖的，应该是料理包店，热一下料理包就行的那种店。
【回复】回复 @没什么不可能2 :牛肉面还料理包啊？顶多就是汤料包兑水，而且最有技术含量的牛肉随便放点卤料炖都不会太难吃[抠鼻]
【回复】现在这种专门做外卖的店可太特么专业了，街边地下一层租个小店铺就算开业了，整个工作区就是各种拌料加热区，挎挎挎的料理包各种加工，完事了堆在门口货架上，左边美团右边饿了么，生意红火。所以说现在吃外卖千万别有心思说去看看店长啥样，百分百毁你三观。
袋兔的夏天:
右边的一眼就能确定不是挂面， 而且牛肉的纹理也是正经肉…这up除了汤面没分离影响口感以外其余的每样都说的错得离谱啊[辣眼睛]

【回复】以前这个up买过切片火腿，我也不知道他是真不知道，还是纯粹图一乐把火腿理解成火腿肠
【回复】回复 @六六七八九三 :哈哈
【回复】回复 @oQWwWQo :不是分不清，我感觉他是根本不知道火腿是什么东西。
没什么不可能2:
但是从外观来判断，七千多的是料理包，七单的是现做的。平台抽佣30%+，想想为啥还能这么便宜。

【回复】回复 @鹿岛改 :是的，感觉单少的，不好吃的原因应该是没做外卖的优化，没有面汤分离，还是按照店里的那一套来的，所以送到手味道，口感都会差。
【回复】看着确实有点像，感觉单少的更想正经牛肉
【回复】大哥，不是什么外卖都是料理包的，牛肉面用料理包是嫌成本不够高是吧？不信你自己搜一下，面条料理包可一点不便宜。
境界の残响:
up测得很到位，实在的，正确的，中肯的，这种再来几期 粉丝就走完了

【回复】那我不走，每期都得进来点个踩不是
【回复】忍不了了，取关了[捂脸]
枫恋翼晚:
这次确实太不专业了，一看就是各色面条吃少了。作为从小到大的面条专业户每两三顿吃次面可以很负责的表示右边绝对更真实科技更低，色泽上不知道是因为滤镜还是怎么右边确实有些暗红得过分了。但科技这块儿看牛肉粒就知道了，右边不敢打包票，但左边片状牛肉纯料理包，我大学期间学校里就是这种牛肉，12块一碗，因为是大学食堂所以全透明每天拆袋我们都能看到。放假后回家乡县城吃街边开了10多年的实体面馆都是锅里捞的块状肉粒，而且因为煮制时间长整体偏咸，肉质紧实呈条状。关于辣口，红烧牛肉本就是中辣口的，辣椒少是因为根据地方特色改良了，我在河北和安徽吃的两种红烧牛肉确实辣度有差异，但没听说过哪家手工面店做的是完全清汤不辣的红烧牛肉面，就算是李先生那种面条料理包界的顶点之一，其色泽辣度也是不清亮不淡口的

【回复】回复 @Radium137 :我们这边。。还真这样
【回复】回复 @Radium137 :这就是每个人对同一事物的不同考量了。正如一千个人眼中有一千个哈姆莱特一样，我不否认外卖自身便捷高效的属性是其一大优势，且随着料理包这一行业伟大发明的出现使其口味上也维持了较高水准。或许大众对外卖行业的要求莫过于时效性与口味，但我同时认为，不能因为食品最终成品面相的优劣，而放松、忽略对其在制作过程中的其他要求，例如烹饪环境是否干净，食材是否新鲜、真实等我们已有的对于传统店面烹饪食品的要求。具体到视频中就是料理包味道好但牛肉片显然不如牛肉粒用料扎实、科技含量低，而当我在讨论科技含量的时候就已经在考虑上述的“食材是否新鲜真实”这一条件了，当然你可以把我视作无病呻吟但毕竟一千个人眼中有一千个哈姆莱特，一千种评判标准
【回复】回复 @Radium137 : 襄阳牛肉面，以前就叫牛油面，巨香巨好吃，襄阳人早餐必备
爱龙仔:
右边的是碱面。 牛肉是实实在在的真牛肉。 辣油确实放的重了点。 但是对于爱好这一口的人就是天堂。 碱面这玩意捞起来现吃贼好吃 放时间超半小时口感就变了。面条的劲道会消失并且面条发软不好吃。外卖肯定会造成这种情况。 汤面分离肯定会更好。但是感觉这老板没这个服务意识。估计也不是靠外卖过日子的。 不然一月7单肯定做不下来 。最后结论。 如果外卖我选左边。 但是我更愿意去线下体验右边的面

【回复】稍微会吃点的人谁会去点外卖的面食啊，时间久了都会发涨的这是常识[OK]
【回复】个人喜好，我中午点外卖的话真的很不喜欢汤面分离装，尤其是在办公桌上倒汤，万一撒了就是灾难。所以宁可坨一点，也不考虑分离。[微笑]
枫灬禹:
单多的一眼就能看出来，汤和肉是料理包…可能都没门面就蹲家里做的 单少的明显是有门面的店外卖随便做做的，细节差点，但是真要出门吃我肯定选右边，没有平台的差价价格其实差不多

【回复】右边就一股子夫妻门面店味道 主打就是线下 左一看就一股子外卖专卖店[笑哭]
【回复】回复 @一只大呆毛啊 :广东人吃不了口味重的，湖北还挺喜欢的，右边那种应该还挺合我口味的，我当时在珠海玩了两个月，早上吃肠粉给我吃的烦死了[笑哭]
【回复】回复 @ruiruizi123 :我老家就湖北的 面条无敌[doge]
就是步步高:
单少的牛肉不挺好的嘛，比单多的好多了，up主说右边牛肉“大家都懂的”是什么意思？up主难道认为单少的是料理包？还是纯粹就是踩单少的？[疑惑]

【回复】回复 @holduu : 就这业务水平也能认证知名up，小破站真是没落了[辣眼睛]
【回复】这明显看的出来单多的必是料理包
【回复】单少的这个很大概率是线下店，不怎么接外卖，或者纯粹地方离市区远。
花谱可不行:
扯淡，左边我不说，右边的肯定是真牛肉，你还在那懂得都懂

【回复】他能说出右边的是挂面不是纯扯淡
丶天津饭:
假如up只买了右边的，26一份的这鬼东西不知道要被骂成什么德行

【回复】回复 @你的阿嬷可以放生吗 :反正我是难以接受26是这个品质.并且你说的高百分之30在长沙可能大多不存在.你自己都能去大众点评搜高原姑娘牛肉面还算比较有名的.在长沙有几家分店就是26一碗，饿了么上点外卖也是26.这不是我编的，你自己大众点评饿了么都能在长沙搜到.[怪我咯]如果你们为了能尬洗一家26这个品质的牛肉面，那我无话可说
【回复】回覆 @叶子大大 :就美团30%抽成这一点你就能自己算算了呗[吃瓜]那个虎皮卤蛋还不够你懂啊？你硬要说左边性价比那我也没辙，毕竟没人说中央厨房有啥坏的。可要是人家用的是小的中央厨房呢？这期反正很难评价，像极了现代与传统的区别。
【回复】回复 @Kanbeことり :不知道别的地方外卖，我这牛肉面兰州拉面差不多也15、6，不过面类外卖一般溢价也就一两块，用个会员红包算下来还便宜个块八毛的
就是步步高:
怎么感觉up主好像很刻意地在迎合大众呢，很特意地挑单少的毛病然后夸单多的。明明单少的更好嘛。是怕被骂？[疑惑]

【回复】回复 @约翰的肩犬 :他这种面汤分离有点不正常的，很明显，汤是那种袋装的，加热直接倒出来的，看起来卖相很不错，但是味道就差远了，吃面就完全像是在吃素面的感觉，不入味。
【回复】错误的，也许是接了推广呢，虽然外卖测评的可能性不大
【回复】回复 @艾起飞 : 对你这种三亚车牌来说肯定是只会看价钱，价钱便宜的，购买人多的就是好的，相比你欠佳都用PDD吧
王桂花是只猫:
早就想说你这测评就是图个乐子。今天更加确定了我的想法

落雨尘殇:
右边估计主要是线下吃的人多吧，就那个虎皮鸡蛋就秒杀左边了吧

较早前录影:
你不适合做这种对比视频，分析和见解都太主观了。

詹晓白:
这都能上我的推荐，不懂美食还在乱说一通，现在美食up主门槛那么低了吗

双涡轮-我的超人:
这个建议删了吧，单就这一视频来说这测评没啥水平，只是给个建议，会影响你视频游客都播放的

【回复】他测评一直都没啥水平，本来也就是图个乐
【回复】回复 @屿风长拥 :没错中肯的，所以我点踩了，好兄弟我做的对么[doge]
【回复】回复 @小猪蹄杂 : 网页没踩很烦[doge]
咩吉克:
说吧，你接的哪家料理包的广告？[doge]

望月空太:
[doge]看到大家都在骂我就放心了 右面做的多好的东西不识货 左边销量多难道不是便宜吗……

【回复】不是便宜，专门做外卖的店每个月会给外卖平台钱，让自己店铺靠前，以前我家就做过外卖，但是这种外卖对于我家来说是直接赔钱买卖，两个月就没搞了，还是做实体更划算。[辣眼睛]
漠然回首:
说实话让我选我选右边的，因为左边的没有锅气，从牛肉面做好端上来只有区区几步路，这么近的路，结果竟然没有锅气，你问我什么是锅气，锅的气，你一个堂堂美食区UP竟然连锅气都不知道，永别了up[doge]